食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？以下由小编收集整理的《酱香茭白炒肉片》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：茭白适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，青椒适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，味精适量，老抽适量，甜面酱适量，胡椒粉适量，
酱香茭白炒肉片的做法步骤：
1.准备好茭白、猪肉、青椒。
2.把猪肉切成片。
3.把茭白和青椒切成丝。
4.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
5.肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6.放入猪肉炒。炒变色加入甜面酱炒。
7.再少放点老抽上色。炒熟装出备用。
8.原锅刷干净，烧热放入少量油再放葱炸香。
9.放入茭白丝和青椒丝炒。
10.炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
小贴士：
茭白里有草酸，吃之前可用热水焯下再炒。
97Msw.com相关知识
(图文)茭白炒肉片
茭白，又名茭笋，菰笋、茭瓜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法有很多种。茭白味道鲜美，有一定营养价值。
今早在菜市场转悠，一眼就望到这水灵灵的小东西茭白，现在这季节正是茭白的上市，咱怎么能错过呢，赶紧买了几条回家去。茭白的做法简单又快捷，最适合我们这些上班族了，所以一般做法复杂的菜式咱都留着周末做，上班的时候咱就做点简单、又不失营养的菜菜。
茭白炒肉片
主材：茭白、猪肉
作料：淀粉、生抽、盐、油
茭白炒肉片的做法
1.猪肉、茭白切片，在肉片里倒少许料酒、油、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟。
2.锅内倒少许油，加热后，放肉片滑炒开，变色后盛出备用。
3.锅内重新放油，放入姜和蒜炒香下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水。
4.再放入肉片翻炒、加入适量的盐和小量的生抽即可。
茭白炒肉片食材搭配小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
茭白炒肉片(1)
食材明细：
茭白4条，瘦肉1块，姜1片，生抽适量，老抽适量，油适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，生粉适量
茭白炒肉片的做法步骤：
第1步茭白剥去老叶，斜切成片。瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。
第2步下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用。继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜。
第3步最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。
小贴士：
茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃~肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥。加点白糖可以提鲜。
肉片茭白
食材明细：
主料：：茭白两根，精肉适量，
辅料：：新发蒜叶两根，
配料：：油适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，
肉片茭白的做法步骤：
1.准备好原材料。
2.茭白切滚刀块备用。
3.切好肉片。
4.热锅冷油，下入肉片翻炒。
5.肉片变色倒入适量料酒。
6.加少量味极鲜酱油。
7.加上少许水煮一下。
8.水快收干时，倒入茭白。
9.翻炒至茭白均匀着色时，加入适量盐，继续炒。
10.锅里快干时加小半碗水，稍煮一下。
11.汤汁快收干时加入蒜叶（花盆里种的，第一次用，很香），大功告成。
茭白炒肉片的做法
材料：
茭白400克，五花肉200克，盐适量，生抽少量，鸡精少量，黄酒少量，
茭白炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，茭白和五花肉都切片
步骤2，开最小的火，将五花肉放入锅里慢慢煸，等到大部分的油煸出后，将油倒掉一部分，留一部分在锅里
步骤3，放入茭白炒，放入盐、生抽、黄酒、加点水一起炒5分钟左右至茭白熟
步骤4，关火，放入鸡精炒匀
酱香西芹炒肉片
食材明细：
主料：：西芹500g，干红椒丝10g，青椒1只，鸡脯肉1块，
辅料：：鸡粉适量，草菇老抽适量，料酒适量，生姜粉适量，食盐适量，味极鲜适量，红烧汁适量，五香粉适量，
酱香西芹炒肉片的做法步骤：
3.最后加入已经炒好的肉片翻炒一分钟即可出锅
感谢您阅读“97美食网”的《酱香茭白炒肉片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茭白炒肉丝专题，希望您能喜欢！