节后解腻菜-----蚝油杏鲍菇

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你感兴趣？小编特地为你收集整理“节后解腻菜-----蚝油杏鲍菇”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：杏鲍菇适量，

辅料：：青红辣椒适量，香菇适量，胡萝卜适量，蒜适量，香葱适量，

配料：：蚝油适量，盐适量，淀粉适量，

节后解腻菜-----蚝油杏鲍菇的做法步骤：

1.做这个菜，里面用的香菇我个人觉得用干香菇比较好，干香菇泡发后的香味很浓郁。香菇先用水泡发好，洗净，切成末。

2.红辣椒切成末备用。

3.青辣椒切成末备用。

4.葱切成葱花备用。

5.胡萝卜切成末备用。

6.杏鲍菇切成厚实的方块

7.先焯一下水，软化口感。

8.锅里放油，烧热后把蒜末下锅爆香

9.加香菇，胡萝卜翻炒

10.加香菇，胡萝卜翻炒

11.加一点高汤

12.把焯过水的杏鲍茹下锅，小火慢慢的煨一会

13.待菇入味后，把青红辣椒末下锅，根据口味轻重放适量的盐，最后勾入淀粉收汁出锅。

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春夏解腻小拌菜

食材明细：

青萝卜或者水果萝卜半根，木耳适量，小葱适量，香菜适量，黄瓜一根，花生米适量，鸡蛋一颗，香其酱适量，糖 香油 醋 生抽适量

春夏解腻小拌菜的做法步骤：

第1步锅里倒油鸡蛋打散加入一小袋香其酱做成鸡蛋酱萝卜黄瓜切块，香菜小葱切段，与木耳和炸好的花生米一起放入盆里

第2步把鸡蛋酱倒入盆中，加一勺白糖一勺醋一勺生抽和半勺香油，搅拌均匀即可（如果你们的菜量大就自行调节糖醋生抽的比例哈）

【蚝油杏鲍菇】

食材明细：

主料：：杏鲍菇2个，胡萝卜半个，培根4条，蒜片适量，

辅料：：盐适量，蚝油适量，

【蚝油杏鲍菇】的做法步骤：

1.杏鲍菇切条状，胡萝卜切丝，蒜切片，培根切条状。

2.锅内热油，爆香蒜片。

3. 放入培根炒至卷缩微出油。

4.再放入杏鲍菇和胡萝卜丝。

5.炒至杏鲍菇微出水，调入适量蚝油。

6.调入适量盐炒匀出锅即可。

[蚝油杏鲍菇]

食材明细：

主料：：杏鲍菇2根，

辅料：：蒜末适量，蚝油适量，胡椒粉少许，香油少许，熟白芝麻适量，盐少许，

[蚝油杏鲍菇]的做法步骤：

1.杏鲍菇洗净切薄片，锅中放少许油，倒入杏鲍菇煸炒一下，会有些出水，然后盛出来备用。

2.烧一点油，放入蒜末爆香，再加入一些蚝油。

3.加入胡椒粉，炒匀调料。

4.把杏鲍菇倒入，炒匀，如果淡了，放少许盐调下味。

5.出锅前撒上炒香的熟芝麻，淋上少许香油即可。味精这些就不用放了，够鲜了。

小贴士：

这道菜其实特别简单，没什么难度，放了蚝油基本上不用放盐了，其次是可以根椐自己的喜好，加点青椒丝，木耳丝也不错，颜色更丰富，营养更全面。

爽口解腻——凉拌藕片

食材明细：

主料：：莲藕2节，香辣榨菜1包，蒜头4粒，大葱适量，酱油适量，蚝油适量，

辅料：：食用油适量，醋适量，

爽口解腻——凉拌藕片的做法步骤：

1.莲藕洗净后去皮并切成薄片

2.放入锅里煮3分钟，煮熟

3.煮熟后捞起，加入切碎的大葱跟蒜蓉，放入冰箱冷藏至变凉

4.再将所有材料全部倒入冰好的藕片中，拌匀即可

5.拌匀好摆盘即可

6.成品欣赏

7.成品欣赏

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