好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编帮大家整理的上学时春游必备--【挂霜花生】,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：花生100g，
辅料：：白糖30g，水60g，淀粉10g，
上学时春游必备--【挂霜花生】的做法步骤：
1.将花生用微波炉高火微5分钟，期间打开，翻动两次。
2.准备挂霜的食材。
3.冷锅内同时倒入水与白糖。
4.待白糖融化后转小火，熬至出现很多的大泡泡、用铲不停划圈。
5.当糖浆有些粘稠感时，能挂在铲上时。倒入微好的花生。
6.一边用铲翻炒一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，冷却变酥脆。
小贴士：
a.水和糖的比例为2：1,两者一同倒入锅中，再加热。
b.喜欢霜多的，可多加些淀粉，边筛边快速用铲来翻炒。
c.不要心急，做好后，冷却了才好吃，脆香脆香滴！
d.做好后，锅里面会挂很多霜，倒入清水小火加热，比较好刷。
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挂霜花生 。
食材明细：
主料：：花生200克，
辅料：：白糖120克，纯净水100克，
配料：：玉米淀粉30克，
挂霜花生 。的做法步骤：
1.生花生放在烤盘中，放入烤箱烤熟，中间翻动几次
2.玉米淀粉倒在碗内，微波炉高火叮2分钟
3.准备好白砂糖
4.纯净水倒入碗中备用
5.将水跟糖同时倒入锅中，煮至水开后转中小火，慢慢熬至糖溶化于水中
6.期间用木铲顺一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的白色大泡泡
7.倒入花生转小火，将花生快速翻炒至均匀裹上糖浆
8.用粉筛将熟淀粉均匀的撒在裹满糖浆的花生上
9.快速把花生和淀粉翻炒均匀，关火晾凉即可
小贴士：
1：一定要提前将玉米淀粉用微波炉高火叮熟，否则成品会有生粉的味道
2：不要把糖浆熬制成金黄色，否则糖衣就不是雪白的霜色，而是透明的琥珀色了
3：撒入熟淀粉后拌匀花生的速度一定要快，如果在此时花生黏在一起，可在放凉后用手掰开
4：挂霜糖衣的厚度可按自己的喜好来决定，喜欢厚一些的就相应多加一些熟淀粉
5：做好的花生要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆
6：如若一次性吃不完的，要放入密封的保鲜盒储存，否则受潮会损失酥脆的口感
7：做挂霜花生的锅会留下不少结块的糖，加入适量水烧热后，就能轻松洗净
挂霜花生(1)
食材明细：
主料：：花生适量，白糖适量，
辅料：：水适量，面粉适量，
挂霜花生的做法步骤：
1.玉米淀粉炒熟备用
2.花生米不用放油在锅里炒熟或者用微波炉烤熟，晾凉，用手一搓，花生皮就掉了
3.锅里放少许水，倒入大量白糖
4.开火不断搅拌，等锅里的白糖开始密密麻麻的冒大泡，倒入花生米
5.翻炒几下倒入炒熟的淀粉，搅拌均匀，关火
6.这时候你就会发现你几本上成功了
7.等冷却后，用勺子弄碎，就可以了
8.是不是童年的味道
小贴士：
成功的完成这道小食，确实让人激动
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