食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编花时间特意编辑了香辣牛肉萝卜丁(1)，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：牛肉500g，萝卜丁200g，
辅料：：小米辣丁50g，姜粉2勺，芝麻2勺，蒜泥20g，
香辣牛肉萝卜丁的做法步骤：
1.牛肉切成丁。
2.搅打成泥状。
3.油一定要淹没牛肉泥。
4.牛肉变成焦黄色后加入各种调料，只能加一勺盐，因为萝卜丁盐分很重。
5.倒入萝卜丁和小米辣丁翻炒。
6.尽量没有水分后才能起锅，这样可以吃很长一段时间，不会变质。
7.成功。
小贴士：
1、牛肉变成焦黄色后才能加入各种调料，（至少需要半小时）。
2、能加一勺盐，因为萝卜丁盐分很重。
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香辣什锦藕丁(1)
食材明细：
主料：：莲藕1节，毛豆50克，火腿100克，红椒1根，豆腐干4块，
辅料：：生抽1汤匙，韩式辣酱1汤匙，盐2克，
香辣什锦藕丁的做法步骤：
1.莲藕、火腿。
2.豆腐干。
3.毛豆放入锅中煮2分钟。
4.青红椒去蒂去籽洗净后切成丁、火腿切丁、豆腐干切丁、莲藕去皮洗净后切丁。
5.炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。
6.倒入莲藕丁翻炒2分钟。
7.调入韩式辣酱，生抽和盐翻炒均匀后，倒入毛豆。
8.倒入火腿丁、红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
小贴士：
1、毛豆要煮2分钟再炒，易熟。
2、藕有甜香味道，最好不使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。
3、将切好的藕丁浸泡在水中，避免氧化变黑。
香辣牛肉炖萝卜
食材明细：
主料：：牛肉适量，红萝卜适量，洋葱适量，蒜适量，姜适量，花椒适量，干红椒适量，番茄适量，
辅料：：油适量，盐适量，白酒适量，豆瓣酱适量，老抽适量，生抽适量，
香辣牛肉炖萝卜的做法步骤：
1.牛肉提前浸泡出血水。
2.改刀小块入开水锅，加姜片和白酒焯水。
3.肉块盛出，豆瓣酱备用。
4.所需配料准备就绪。
5.炒锅入油烧热倒入配料煸炒。
6.放入肉块加豆瓣酱炒匀。
7.放入白酒去腥体香，加老抽和生抽炒匀。
8.加适量的水煮沸。
9.转入瓦煲炖一个小时。
10.放入红萝卜和番茄块，加盐提味，炖制红萝卜入味即可。
11.美美的牛肉出锅了。
12.家常美味，请您品鉴。
13.成品图。
小贴士：
食材随意搭配，可不放辣椒和花椒，多放番茄，又是一款美味哦！
香辣牛肉酱(1)
食材明细：
主料：：牛肉400g，辣椒300g，香菇6个，
辅料：：姜适量，花生米100g，黑芝麻适量，干黄酱半块，甜面酱1袋，白糖适量，食用油300g，蒜适量，葱适量，白芝麻适量，
香辣牛肉酱的做法步骤：
1.将牛肉切成小丁，我喜欢大一点的丁，吃起来过瘾。
2.葱姜蒜分别切成末，香菇切成丁，辣椒切成小丁。
3.花生米用烤箱烤8成熟（150度/10分钟），将花生衣搓掉，用加工机打成碎米。芝麻我买的是熟的。
4.锅中倒入食用油，多倒些烧热后将牛肉粒放入翻炒，可多炒一会，将牛肉的水分炒出后将牛肉盛出备用。再次倒入油，烧热后倒入香菇丁，煸炒后盛出备用。
5.再次倒入食用油，烧热后将葱姜蒜末、辣椒碎分别倒入，煸香后改中小火放入干黄酱和甜面酱继续煸炒酱炒开后放入炒过的牛肉与香菇继续翻炒，这时就要看手下的功夫了，要不停的翻炒不能停，炒20分钟左右即可放入3勺白糖，花生碎、黑白芝麻，再炒2分钟即可出锅，美味的香辣酱做成，夹饼拌饭都是佳肴。
6.由于做酱时没有想出菜谱就没有拍照，可朋友们都在问做法，只好先写一下做的步骤供大家参考，下次再做时补图吧……。
超级下饭的香辣萝卜丁
食材明细：
主料：：白萝卜300克，
辅料：：泡椒20克，鸡精2克，盐2克，水淀粉适量，香油适量，葱碎适量，
超级下饭的香辣萝卜丁的做法步骤：
1.白萝卜去皮，切成丁。
2.把大葱切碎。
3.锅中放油，烧热后加入泡椒煸炒。
4.泡椒煸出红油后加入葱碎。
5.加入萝卜丁煸炒均匀，再加入盐和一点清水，炒至萝卜熟透。
6.加入鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油即可。
小贴士：
炒至过程加入一点清水把萝卜烧透能使萝卜更加入味。根据自己的口味添加盐的用量。
爽口辣萝卜丁
食材明细：
主料：：萝卜1斤，
辅料：：辣椒面适量，
配料：：盐适量，生姜适量，蒜适量，
爽口辣萝卜丁的做法步骤：
1.萝卜洗干净
2.萝卜皮切下，稍厚点，这道凉菜只用到萝卜皮。
3.将萝卜皮改刀，切成丁
4.加二勺盐，拌均，腌二十分钟
5.姜、蒜洗干净
6.切成末
7.腌好的萝卜丁，把水滗干，加入切好的姜、蒜末
8.再加入二汤勺辣椒面
9.搅拌均匀
10.装到干净的玻璃瓶子里，放入冰箱，过24小时就可以吃了。吃的时候浇上芝麻油。
香辣胡萝卜炒牛肉
胡萝卜它含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,和牛肉烧在一起有助于胡萝下营养的吸收，炒这道菜我以辣炒方式烹饪，是一道好吃好看的下饭菜。
香辣胡萝卜炒牛肉
准备原料：牛肉200克、胡萝卜一根、青椒三个、尖椒、米椒
配料：油、盐、蚝油、黑胡椒粉、大蒜、姜
香辣胡萝卜炒牛肉的做法
1、准备原料：
2、牛肉切好后飞水。（本地牛肉注水较多，是件很气愤的事，每次买牛肉飞水成了关键，否则很不好炒）
3、飞水后的牛肉用盐、黑胡椒粉腌制二十分钟
4、青椒切丝、胡萝卜切丝、大蒜切片、姜切片、尖椒米椒切段
5、油烧热后爆香蒜片、姜片
6、下入牛肉翻炒
7、牛肉翻炒至入成熟时加入青椒丝、胡萝卜丝、尖椒、小米椒继续翻炒
8、锅内加入一汤匙蚝油翻炒后加入少许水，适量加盐即可出锅
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