食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？以下是由小编为你整理的《教你用针包粽子》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：粽叶适量，糯米适量，
教你用针包粽子的做法步骤：
1.包针一根
2.卷成漏斗状
3.放入米，拿好了。
4.把它捏扁，如图。
5.把上面的叶子盖过来
6.把叶子围绕粽身绕一下
7.重新拿起一根叶子
8.围着边缘再绕一遍
9.看看这边绕过来了
10.拿起针，把粽叶的尾部穿入针孔里，然后带到对面就可以了。
11.叶子的尾部要长这样利于穿过
12.完成了
小贴士：
粽叶在冰箱冷冻一夜或入热水煮一下（注意煮时一定要把尾部煮透）
97Msw.com相关知识
【山东】包粽子
食材明细：
主料：：糯米1000克，粽叶2包，红豆适量，花生米适量，
辅料：：红枣适量，
【山东】包粽子的做法步骤：
1.红豆洗净用清水浸泡2小时
2.花生米红枣洗净，花生米用清水浸泡2小时
3.糯米洗净用清水浸泡2小时
4.粽叶洗净入锅煮一煮，取出冲洗后取两片粽叶卷成尖筒状
5.放入糯米，花生米。或者红豆，红枣，上面再放入一层糯米
6.包成粽子
7.放入电压力锅选择合适的键煮熟
小贴士：
加馅料可以加入自己喜欢的各种食材。
锅包虾仁粽子
食材明细：
主料：：粽子一个，
辅料：：虾仁20只，豌豆适量，
配料：：番茄沙司2大勺，柠檬汁2茶勺，糖1大勺，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，植物油适量，
锅包虾仁粽子的做法步骤：
1.准备材料
2.豌豆入开水中煮熟，捞出放入冷水中过凉再沥干，虾仁也入开水中烫熟捞出备用。粽子切小块
3.放入油锅中炸至金黄。
4.捞出沥油备用。
5.锅中留油烧热，下葱姜丝炝锅，虾仁、粽子粒翻炒。
6.倒入番茄沙司、柠檬汁、糖、盐鸡精炒匀。
7.豌豆倒入锅中快速翻炒。
8.用水淀粉勾芡，让料汁包裹住食材即可。
小贴士：
1、粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理，安全性没有保障。
2、粽子可以放在冷冻柜里速冻后长期保存，吃的时候要重新蒸透，或用微波炉化冻。存放时最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包严实，和其他肉类等生食品分开放，避免交叉污染。
又包粽子咯！
食材明细：
主料：：粽叶适量，糯米适量，红枣适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：无适量，
又包粽子咯！的做法步骤：
1.原料图1：糯米，红枣，棉线，糯米需要提前淘好，让它胀一下。
2.原料图2：粽叶，需要焯水的，不然很脆，抱起来容易断的。
3.开始包咯，把粽叶窝成一个漏斗形
4.开始放入糯米
5.放入适量的糯米和红枣
6.将长的一端往外口裹，需要紧一些哦。
7.再缠上棉线，就OK啦，是不是很可爱。
8.包了二十几个，满满一锅。
9.放入鸡蛋和它一起煮，煮一个半小时左右，再关火焖一个小时，就OK啦！快点享受吧。
玉米叶包粽子
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：花生适量，大枣适量，红豆适量，葡萄干适量，玉米适量，红糖适量，
玉米叶包粽子的做法步骤：
1.玉米数个，看所需用量
2.转着拨叶最好别拨破
3.越往里叶就小了
4.依顺序拨完
5.玉米须勿丢
6.将剥好的玉米叶先冲洗，再浸泡1小时后反复用清水冲洗即可
7.将浸泡一晚的糯米用开水焯片刻
8.将大枣红豆花生葡萄干待用，红豆浸泡一晚
9.焯水待用
10.玉米备用
11.玉米根部较硬需少许剪除，避免包折时戳破叶
12.折成漏斗状
13.放入糯米，配料可随意搭配
14.家庭小粽子无需太大，这样米不会爆出
15.肠胃不太好但爱吃粽子的可在糯米里加少许大米或小米，这次我加了大米
16.配料可随意搭配
17.如不小心剥破就多一叶合上
18.大功告成
19.放入锅内，将玉米须一同搁入，鲜玉米须单独煮水喝降火，我是不想浪费
20.小粽子我中火煮了50分钟
21.出锅
22.看是不是挺诱人呢
23.迷你小粽子装盘
豇豆红枣粽子~粽子包法以及做法
食材明细：
主料：：江米2斤，粽叶1把，豇豆100克，
辅料：：枣适量，
豇豆红枣粽子~粽子包法以及做法的做法步骤：
1.米提前泡一天，大枣洗净
2.然后开始吧
3.包好的粽子
4.放入高压锅煮，水沫过粽子
5.然后上锅煮30分钟
6.熟喽开吃吧
小贴士：
高压锅上气后煮30分钟哦
针菇鸡丝
食材明细：
鸡脯肉250克，金针菇150克，鸡蛋清1个。
针菇鸡丝的做法步骤：
1、鸡肉切丝，加蛋清，盐，淀粉拌匀，金针菇切段下清汤汆后沥干，将调料调成卤汁。
2、鸡丝过油。
3、姜丝，葱段呛锅，放入鸡丝，金针菇煸炒，倒卤汁烧开后起锅装盘即成。
针菇肉松
食材明细：
主料：：金针菇适量，
辅料：：原味肉松适量，吉士粉1勺，生粉3勺，
针菇肉松的做法步骤：
1.金针菇洗净控水、去脚、用刀一分为二
2.肉松
3.吉士粉
4.金针菇与生粉和吉士粉混合拌匀，下七层油温的油里炸至金黄有脆性，起锅控油
5.金针菇与肉松拌匀
6.拌匀后装盘，也可以搭配生菜一起吃，是一道佐酒的小菜。
小贴士：
1:炸时注意掌握油温与炸制时间。
2:拌粉时也可以加入少量脆炸粉。
茅针作用
茅针虽然看起来不起眼，但是其作用还是不可小觑的，可谓在小小的根茎中蕴含着大大的能量。茅针在我国的中药体系中虽然不及人参鹿茸那么知名，但在很多药方中却是一味必要的药材。下面小编就介绍一下茅针的作用。
1、茅针具有利尿的作用，用白茅根煎剂和水服用，有明显的利尿作用。
2、茅针具有止血的作用，把茅针粉末撒在出血的地方，按压1、2分钟，能起到止血的作用。
3、茅针具有治疗急性肾炎的作用，原理是茅针能缓解肾小球血管痉挛，使得肾血流量及肾滤过率增加，从而产生了利尿的作用。在利尿的同时，血压逐渐正常，肾素减少，肾缺血会得到改善。需要注意的是，茅针对急性肾炎的效果较好，慢性肾炎则效果不大，对肝病性及心病性的水肿几乎没什么效果。
4、茅针具有抗菌的作用，实验证明，茅针对对福氏及宋内氏痢疾杆菌有明显的抑制作用。
5、茅针有抑制代谢的作用，这是因为茅针中含有薏苡素，能对骨骼肌的收缩及代谢产生抑制作用。
6、茅针有治疗高血压的作用。
7、茅针有治疗消化道出血的作用，不过需要配合仙鹤草一起服用。
8、除了以上针对以上病症具有治疗意义之外，生活中一些常见的疾病，如热病烦渴、胃热呕逆、肺热喘咳、水肿、黄疸等，都可以通过茅针来治疗，不过需要其他药材来辅助，下面我们就了解一下生活中常用的茅针药材配方。
1）治疗内伤出血的配方：茅针60g、白糖15g、马兰根30g，先将茅针和马兰根煎了，最后加白糖调味。
2）治疗血尿的配方：茅针60g，车前草30g，小蓟30g，用水煎服。
3）治疗肺结核咳血的配方：新鲜茅针60g，侧柏叶炭20g，藕节炭15g，栀子炭15g，仙鹤根15g。
4）治疗反胃呕吐的配方：茅针80g，鲜芦根60g，切碎之后，煮成500ml的药汁，连续服用3到5天。
5）治疗小便热淋的配方：茅针90g，车前草30g。
6）治疗肝硬化腹水的配方：茅针300g，分两次服用。
7）治疗乳糜尿的配方：茅针250g，马鞭草20g，荠菜30g。
8）治疗麻疹疹透后身身热不退，茅针50g，煎水服用。
9）治疗高热后口渴多饮，茅针100g，葛根30g，煎水服用。
【端午·粽子】大个粽子包法---绿豆玫瑰粽
食材明细：
主料：：糯米500g，粽叶适量，
辅料：：绿豆50g，干玫瑰适量，
【端午·粽子】大个粽子包法---绿豆玫瑰粽的做法步骤：
1.糯米加水，水位高于糯米两指。提前2-3天泡上，每天换一两次水，放在阴凉处，如果天热，就放冰箱冷藏。
2.干粽叶用开水煮发，去除灰尘和细菌。然后，泡在冷水中备用。
3.绿豆提前泡发，12小时以上。
4.将糯米中的水倒掉，加入绿豆和干玫瑰，搅拌均匀。
5.取一片粽叶，宽的一头向内卷成一个锥形，握在手中，锥尖不能漏孔。
6.放入8-9分满的米馅。
7.高出米的两边叶子向内折压，形成三角面。
8.后面的叶子向前折压，包压住三角面。
9.剩下的叶子顺式包压住粽子。
10.用绳子缠住并系好。（没拍系好的图，这个是小粽子的，系的方法一样）
11.煮的时候，大小的分开煮，如果感觉麻烦，可将大个的粽子摆在锅底，小的放上面。
小贴士：
糯米不易消化，一次不要吃太多。
这款放了玫瑰花，不过我没去掉花蒂，感觉还是只取花瓣来做，口感会更好！
包粽子不要绑的太紧，不然中间不易熟透，就不好吃了～
4分钟教你用超市买的普通牛肉，煎出大厨级的鲜嫩多汁牛排的做法
金秋的凉爽已经渐渐踏入九月，暑假就这么快过去了，宝宝又要背起书包开始一轮新的知识洗礼，每天又开始忙活着好几个小时为孩子准备每日的三餐，有一种家人之爱就是，你喜欢吃我就一直做，生活就是这样一边发牢骚一边努力做好该做的，新的学期我们尽最大的能力把最好的给孩子，也希望他们在新的学期有新的开始，新的小进步。最近真是猪肉飞涨，前几天随母亲去了菜市上，看到一位中年的阿姨正皱着眉头问老板：最近的猪肉太贵了能不能便宜点？老板摇手表示：不能再便宜了，已经没赚头了。今天的8月呀，老百姓的菜篮子都觉得拎得越来越重了，那些餐桌上少不了的猪肉、鸡蛋呀一直涨个不停，猪肉的价格还创了历史的新高。尽管肉价涨不停但孩子们长个儿发育呀哪能缺肉呢，毕竟牛肉含的蛋白质和氨基酸、铁、锌都比猪肉高，更营养。虫子前几天就给孩子在品珍鲜活那网购了一袋进口的牛肉，今天教大家做的就是如何用普通的牛肉煎出大厨级鲜嫩多汁的牛肉。在很多人心中觉得吃牛排就要去那些高档的餐厅，穿正式的衣服，配一杯红酒，摆出优雅的姿态小口小口的吃，不菲的价格似乎就代表着它的身价。牛排那种高高在上的姿态，也让我们不敢轻易在家尝试，感觉好像只有顶级大厨的料理才会不浪费了这个珍贵的食材。不过呀做牛排有很多种做法，有复杂的腌制也有简单的做法，不过无论怎么选，都可以用这个做法，所以今天教大家的便是从一块准备下锅的生牛排开始讲起，不怕大家学不会哦。下面给大家介绍一下牛排的种类，你们可以根据这个来选择自己喜欢的菲力牛排：牛脊上最嫩的肉，精瘦油花少，高蛋白低脂肪，非常适合正在减肥的宝宝们。肉眼牛排：牛肋上的肉，肥瘦兼有，肉质柔嫩，煎出来比较香。西冷（沙朗）牛排：外脊肉，肉的外延带一圈呈白色的肉筋，肉质偏硬有嚼劲。
材料：
牛排1块，盐适量，黑胡椒（整粒）适量，黄油一块，迷迭香适量，橄榄油适量，小口蘑4个，芦笋5根，圣女果4个，，
4分钟教你用超市买的普通牛肉，煎出大厨级的鲜嫩多汁牛排的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料，以这块品珍海鲜网购的进口原切牛肉为例，大家也可以在超市买那种速冻的牛肉，不过口感会稍稍差点。
步骤2，我习惯在煎牛排之前把牛排先拿到室温环境下，大概20分钟左右，让它接近室温。这样避免直接煎牛排时，当牛排中心的温度达标时，其实它已经煎过头了。大家买的冷冻的牛排那就早一晚可放在冷藏下复温，我们购买牛排后，要尽量减少冷冻的次数。一般而言，解冻后的牛肉，真空包装，放在冰箱冷藏室内，2-3周是没有问题的。牛排切忌不要用水泡。
步骤3，从袋里取出的牛排，大家一定要记得擦干牛排表面的水分，这一步非常重要。牛排表面有很多的水分，水作为一种热容很大的物质，即使一点点也会吸收大量的热量，它会让煎制牛排时牛肉表面的油温降低，影响牛排的口感。
步骤4，将牛排用海盐和鲜碾磨的黑胡椒双面按摩一分钟。大家一定要用黑胡椒颗粒，用研磨瓶直接研磨出来，千万不要使用成品的黑胡椒粉，那个完全不够味儿。盐请用粗粒海盐，不要用平时炒菜的普通食盐，如果要用食盐的话，请少放一些。我们在牛排两面都刷上薄薄一层油，油不需要多。
步骤5，锅内加入少许黄油和橄榄油，大火将锅烧热，烧到特别热，冒烟的那种。我这个黄油是买牛肉的时候自带的。大家可以选总统或是安佳黄油。当然大家最理想是买纯牛油，专门用来煎牛排，保持了牛油的香，而且不那么容易焦糊。
步骤6，温度一定要够高，将牛排下锅，牛排放下去能听到兹拉兹拉的声音。牛排入锅是否需要翻动，有人说的只能翻一次，但这不是重点，但是大家要注意，被煎的一面要一次性达到充分的美拉德反应后再做第一次翻面。第二面都要如此。当两面都达到完美的美拉德反应后，再改小火，随意翻动。让牛排均匀受热。而厚的牛排，必须要四周的立面也需要煎。一般正常2-3厘米厚的牛排3-4分钟就可以煎到5分熟了，像我这样薄一点，时间更短。
步骤7，牛排煎好后，放在温热的盘中静置，让肉汁回到肌肉组织中，这一步静置可以让煎出的牛排纤维松弛，因而牢牢地锁住肉汁。锅中还剩的油不要倒，搭配牛排的蔬菜芦笋、圣女果、口蘑在锅里煎一下。
步骤8，盛放牛排的盘子一定要是热的，黑胡椒酱涂在盘子里，放好蔬菜，把松弛好的牛排放在最上面，就可以吃了。
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