不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“罗非鱼炖豆腐”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：罗非鱼一斤半左右，豆腐一斤，
辅料：：葱适量，大料适量，料酒适量，油适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，盐适量，糖适量，
罗非鱼炖豆腐的做法步骤：
1.罗非鱼杀好，切花刀控水。
2.豆腐切块，放电饼铛上煎，不用放油。
3.豆腐一面微黄就可以翻面了。
4.煎好的豆腐盛盘。
5.各种调料切好、备好。
6.锅中放油，两面煎鱼，加入葱姜蒜大料等。
7.加老抽、料酒、盐、糖及适量水，最后放入豆腐。
8.炖20多分钟就可以了，摆盘上菜。
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垮炖罗非鱼
食材明细：
主料：：罗非鱼适量，大料适量，花椒适量，辣椒适量，冰糖适量，生抽适量，米醋适量，盐适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，香叶适量，白酒适量，老抽适量，料酒适量，
垮炖罗非鱼的做法步骤：
1.罗非鱼处理干净后，可以一面打十字刀，这样比较入味
2.另一面是一字刀
3.待锅热后放入油，鱼的一字刀面朝下（煎），然后直接加入水。（两面肉质口感会不一样的哈）
4.水开后，用勺子捞出油沫
5.放入已准备好的调料
6.开始调味，生抽，老抽，料酒，冰糖，米醋，白酒，最后加入盐。温火-微火1小时
小贴士：
去除鱼腥线
罗非鱼炖茄子
食材明细：
主料：：罗非鱼2斤左右，圆茄子1个，西红柿2-3个，小香葱或香菜少许，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，糖适量，
罗非鱼炖茄子的做法步骤：
1.鱼收拾干净，两背切几刀
2.茄子洗后切大块，形状无所谓啦，尽可能都连着点皮
3.葱姜蒜等调料备好
4.西红柿洗净后在开水中稍烫一下去皮
5.切成小块
6.锅中放油，煎鱼的两面，再放入所有调料，盐可以后面再放
7.加水，想汤多些，就多放些开水，否则稍盖过鱼就可以了，开锅几分钟后，下入茄子、西红柿，同时加盐
8.炖约15-20分钟就可以了
9.出锅
10.洒上小香葱或香菜
11.鱼和菜一锅荟，彼此相得益彰
12.味道很不错呢，真正的鱼香茄子
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