食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了心形奶油蛋糕欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：戚风蛋糕1个，
辅料：：淡奶油300g，绵白糖30g，草莓适量，
心形奶油蛋糕的做法步骤：
1.准备好戚风蛋糕
2.戚风蛋糕一切二
3.淡奶油里放入糖
4.淡奶油打发好，一小部分装入裱花袋
5.取一片蛋糕片
6.放上奶油抹平
7.放上草莓
8.盖上另一片蛋糕片
9.继续放上奶油
10.全部抹平，然后用裱花嘴在上面挤上花，放上草莓即可
小贴士：
草莓提前洗净，沥干水分
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红丝绒心形奶油蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉40克，玉米油20克，牛奶25克，细砂糖40克，红曲粉5克，清水10克，
辅料：：淡奶油100克，细砂糖10克，芒果粒适量，彩色糖粒适量（装饰用），
红丝绒心形奶油蛋糕的做法步骤：
1.准备做红丝绒蛋糕的材料。
2.将牛奶、玉米油和10克细砂糖放入一个干净的盆中。
3.用手动打蛋器搅打至细砂糖融化，三种材料混合均匀呈乳白色。
4.筛入低筋面粉。
5.然后用切拌的方法将低筋面粉混合均匀，至没有干粉。
6.加入两个蛋黄。
7.将蛋黄切拌均匀，蛋黄糊细腻，没有颗粒。
8.将红曲粉和清水混合均匀。
9.将混合好的红曲粉倒入蛋黄糊中。
10.用硅胶刀翻拌均匀。
11.蛋白分三次加入细砂糖进行打发。
12.打发至打蛋器提起蛋白呈挺而有力的小弯钩，蛋白细腻有光泽。
13.取三分之一蛋白放入红曲粉蛋黄糊中。
14.用翻拌的手法混合均匀。
15.然后倒入蛋白霜盆中。
16.同样用翻拌的手法混合均匀。
17.将蛋糕糊装入一个大的裱花袋中。
18.挤入模具中。（为了好脱模，可以提前在模具中刷一层黄油或者植物油）
19.放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管160度，下管170度，时间为20分钟左右。
20.烘烤结束后取出，无需倒扣，将烤完的蛋糕用牙签挑出晾凉。
21.将芒果切成小粒。。
22.淡奶油加入细砂糖打发至不流动，纹路清晰。
23.待蛋糕晾凉后进行简单装饰。
24.成品图。
25.展示图。
26.展示图。
27.展示图。
小贴士：
1. 红曲粉要提前用2倍的清水混合均匀。
2. 为了蛋糕好脱模，模具里涂一层黄油。
3. 因为蛋糕比较小，虽然是戚风蛋糕，但是不倒扣也不会蹋。
心形红丝绒奶油蛋糕
食材明细：
主料：：草鸡蛋2个，细砂糖40克（鸡蛋中），红曲粉4克，低筋面粉40克，黄油15克，牛奶15克，
辅料：：淡奶油100ml，细砂糖20克（奶油中），
心形红丝绒奶油蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋加细砂糖用打蛋器打发至粗泡，滴上几滴柠檬汁。（打蛋的大碗要干净无油。全蛋打发时打蛋盆下再放一个装有40度左右温水的盆，便于打发）
2.中低速打至蛋糊发白，提起打蛋器蛋糊滴落不易消失纹路。
3.用打蛋器顺便将融化的黄油与牛奶混合打匀备用。
4.沉重好红曲粉和低筋粉并过筛两次
5.分两次将过筛的面粉加入蛋糊中，用刮刀上下翻拌均匀后再分两次加入牛奶黄油混合液，依旧翻拌均匀，小心不要划算防止消泡。
6.心形摸具四周涂抹一层黄油防粘
7.将蛋糕装7、8分满。预热烤箱，摸具置于烤网上烤箱中层，上下火150度30分钟。
8.烤好的蛋糕脱模后置于烤网完全冷却
9.准备淡奶油。
10.倒出100ml左右淡奶油。另备一只大碗装上冰水
11.淡奶油盆置于冰水中加少许细砂糖打发
12.打发至8、9分即可。
13.用裱花袋，装上中号八齿花嘴，装入打发好的淡奶油
14.小蛋糕从中间横向切开，取一片挤上奶油
15.盖上另一片，在中间挤上一个小花
16.洒少许糖粉，放上薄荷叶装饰
17.淡奶油容易融化，请置于冰箱冷藏。
18.成品。
心形蛋糕
食材明细：
主料：：心形戚风蛋糕1个，淡奶油400g，糖粉40g，
辅料：：水果适量，
心形蛋糕的做法步骤：
1.心形蛋糕切成三片
2.淡奶油加糖打发
3.中间夹上水果和奶油
4.盖上最后一片蛋糕，抹平蛋糕表面
5.用粉色的奶油装饰表面即可
心形蓝莓蛋糕
食材明细：
主料：：低粉50g，鸡蛋1个，色拉油25g，牛奶30g，带果粒的蓝莓果酱50g，
辅料：：泡打粉1小勺，细砂糖20g，
心形蓝莓蛋糕的做法步骤：
1.1、准备所需食材：鸡蛋1个、低粉50克、色拉油25克、牛奶30克、细砂糖20克、带果粒的蓝莓果酱50克、泡打粉1小匙
2.鸡蛋打入蛋盆中，倒入细砂糖
3.用手动蛋抽搅拌均匀
4.倒入色拉油
5.再次搅拌均匀
6.放入蓝莓果酱
7.放入牛奶
8.把混合在一起的食材搅拌均匀
9.将低粉和泡打粉混合后，筛入，用刮刀搅打翻拌至均匀
10.把搅拌好的面糊倒入Chefmade学厨心形模具中
11.烤箱预热180度，中层上下火
12.烘烤25分钟
小贴士：
1、因为果酱中有一定的甜度，所以砂糖的量很少，成品甜度刚刚好，有淡淡的果香
2、因为里面加有泡打粉，所以手动搅拌均匀即可，鸡蛋无需打发
3、Chefmade学厨模具是活底的，而且不粘，所以模具里不用抹油
玫瑰心形蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄5个，砂糖20g，牛奶50g，色拉油50g，低筋面粉100g，
辅料：：蛋白5个，砂糖70g，甜奶油适量，黑巧克力适量，玫瑰花2朵，
玫瑰心形蛋糕的做法步骤：
1.将蛋糕材料备好。
2.先将蛋黃、蛋白分开的放在无水无油的盆中。
3.将20克糖、牛奶和色拉油加入蛋黃搅拌均匀
4.把低筋面粉过筛加入搅拌均匀备用
5.将70克糖开2-3次加入蛋白中，用东菱电动打蛋器的低档搅拌
6.搅拌成干性发泡，并且起鸡尾状。
7.将3分1的蛋白霜放过蛋黃面糊中搅拌均匀
8.再把搅拌的蛋黃面糊放过3分2的蛋白霜中
9.搅拌均匀
10.将蛋糕糊放入蛋糕模中，放入东菱烤箱DL-K32H中进行烘烤，上管120度，下度130度低层，时间60分钟。
11.把烤好的蛋糕倒扣放晾
12.用面包刀把蛋糕切割成心形（如果有心形磨具就直接放磨具中烤了，用刀切，好虐心的哦）
13.将巧克力酱抹在油纸上，凉后分割成2*6cm的长方形块状
14.将淡奶油进行打发
15.打发至8-9成即可
16.将打发好的奶油抹在蛋糕上
17.将巧克力块贴在蛋糕周边，动作要轻哦
18.用玫瑰花瓣做装饰
19.放上玫瑰点缀
小贴士：
在贴巧克力片的时候，一定要轻轻地贴，为了不破坏整体造型哦，然后是建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱，还有使用200W以上的打蛋器哦，一直使用的是东菱的电烤箱和打蛋器，这次用到的是东菱的DL-K32H烤箱和HM925S—A打蛋器哦！
糯米心形蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋75克，糯米粉60克，黄油20克，
辅料：：糖粉25克，牛奶20克，泡打粉1.5克，
糯米心形蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.取常温鸡蛋放入打蛋盆中，加入细砂糖打发。
3.打发到滴落的蛋液不立即消失，或者用牙签插进去不倒即可
4.筛入糯米粉和泡打粉，翻拌均匀，无干粉即可。
5.将黄油和牛奶融化成液体，冷却后加入面糊中翻拌均匀。
6.将面糊倒入裱花袋
7.将面糊挤入模具中，方子的量刚好6个。
8.放入提前预热好的烤箱，170度 20分钟。
9.蛋糕烤好后，马上进行脱模，放在晾架上冷却。
10.Q弹好滋味，喜欢吗？
心形戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，细砂糖90g，色拉油60g，牛奶60g，低筋粉100g，
辅料：：泡打粉2g，盐2g，香草精几滴，白醋几滴，
心形戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄和蛋清分离，分别装入无水无油的容器中色拉油和牛奶倒入一个碗中，用手动打蛋器打到表面无大片油花
2.往步骤1中加入过筛的低筋粉、泡打粉、盐，用像皮刮刀从下往上翻拌均匀
3.往步骤2中加入蛋黄和香草精，搅拌均匀
4.蛋白加白醋用打蛋器低速打成粗泡状，加入细砂糖，打发至硬性发泡（蛋白盆倒扣不会掉下来）
5.将三分之一蛋白取出倒入蛋黄糊里，从下往上翻拌，慢慢翻拌均匀，然后再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中翻拌均匀
6.将拌好的蛋糕糊倒入3个6寸的蛋糕模中，提起蛋糕模在桌上震动几下，让蛋糕糊中的气泡震出
7.将蛋糕模放入预热好的烤箱中下层，150度35分钟时间到后，取出蛋糕模倒扣在烤架上，冷却后脱模心形戚风蛋糕
心形海绵蛋糕（8寸）
食材明细：
主料：：美玫低筋小麦粉115克，玉米油30克，白砂糖90克，纯牛奶30克，鸡蛋5个（小），盐1克，
辅料：：柠檬汁数滴，
心形海绵蛋糕（8寸）的做法步骤：
1.食材称好，玉米油和牛奶可以倒在一起。屋诺8寸心形蛋糕模备用。（鸡蛋5个是较小的鸡蛋，如果用4个鸡蛋就挑大点的）
2.鸡蛋打入盆中，加入盐。
3.挤入数滴柠檬汁。
4.倒入全部的白砂糖。
5.打蛋器高速打发。
6.提起打蛋器蛋糊能画出“8”字，纹路不消失就可以了。
7.先筛入一半的面粉，翻拌均匀后再次筛入余下的面粉。
8.边翻拌边倒入玉米油和牛奶。
9.把蛋糊倒入模具中八分满。
10.在台面上镇几下，镇出大气泡。
11.烤箱提前预热：上下130度，放入烤箱中层。
12.烘烤65分钟，最后10分钟转上下火160度上色。
13.出炉后不用倒扣，晾凉后即可轻松脱模。
14.成品图。
15.柔软而有弹性。
16.成品图。
小贴士：
模具：屋诺8寸心形蛋糕模（紫色）。
烤箱：东菱DL—K33B 家用独立上下控温33L 烤箱。
各家烤箱温度有差异请适当调整，蛋糊要用翻拌的手法不可划圈避免消泡。鸡蛋5个要用小点的，4个鸡蛋就选大点的，由于鸡蛋大小和新鲜程度蛋糊的量会有稍微偏差，模具倒入8分满，如果多余出了蛋糊可倒入纸杯中一起烘烤。
巧克力淋面心形蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，中筋面粉80克，油40克，牛奶50克，糖75克，黑巧克力适量，彩针适量，
辅料：：芒果适量，
巧克力淋面心形蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材。
2.蛋白和蛋黄分离。
3.蛋黄中加油和牛奶混合。
4.搅拌至无油星。
5.加入过筛好的面粉。
6.搅拌均匀，无颗粒状。
7.搅拌好的蛋黄糊可以成流动状（根据面粉的吸水性，油和牛奶可以适当少量的增减）。
8.蛋白隔热水（70度），准备好。
9.白糖分三次加入蛋白中，隔热水打发（打蛋器先2档打发一分钟，改5档打发6分钟，再改2档打发一分钟），我一般八分钟就完全能够打发蛋白了。
10.提起打蛋器，打发好的蛋白坚挺成倒三角形。
11.蛋白霜和蛋黄糊都好了。
12.舀一勺蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌式或刀切式翻拌均匀。
13.混合好的面糊再全部倒入蛋白霜中，翻拌式或刀切式拌匀（千万不能画圈式搅拌，要不能面糊就会消泡哦，蛋糕就做失败了）。
14.翻拌好的蛋糕糊。
15.放入心形的硅胶模具中，震平。
16.放入预热好的烤箱中，180度，中层，烤30分钟，出炉（烤蛋糕的温度和时间要根据自家的烤箱适当调整）。
17.烤好的蛋糕晾凉。
18.巧克力坐锅上隔热水慢慢融化。
19.淋上整个蛋糕体，撒上彩针装饰。
20.芒果切粒，做成一朵花，摆在蛋糕体上，完成了。
21.不错哦。
22.切一块试试。
23.来一张合影了。
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