心形蛋糕

食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面是小编为大家整理的“心形蛋糕”，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：心形戚风蛋糕1个，淡奶油400g，糖粉40g，

辅料：：水果适量，

心形蛋糕的做法步骤：

1.心形蛋糕切成三片

2.淡奶油加糖打发

3.中间夹上水果和奶油

4.盖上最后一片蛋糕，抹平蛋糕表面

5.用粉色的奶油装饰表面即可

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玫瑰心形蛋糕

食材明细：

主料：：蛋黄5个，砂糖20g，牛奶50g，色拉油50g，低筋面粉100g，

辅料：：蛋白5个，砂糖70g，甜奶油适量，黑巧克力适量，玫瑰花2朵，

玫瑰心形蛋糕的做法步骤：

1.将蛋糕材料备好。

2.先将蛋黃、蛋白分开的放在无水无油的盆中。

3.将20克糖、牛奶和色拉油加入蛋黃搅拌均匀

4.把低筋面粉过筛加入搅拌均匀备用

5.将70克糖开2-3次加入蛋白中，用东菱电动打蛋器的低档搅拌

6.搅拌成干性发泡，并且起鸡尾状。

7.将3分1的蛋白霜放过蛋黃面糊中搅拌均匀

8.再把搅拌的蛋黃面糊放过3分2的蛋白霜中

9.搅拌均匀

10.将蛋糕糊放入蛋糕模中，放入东菱烤箱DL-K32H中进行烘烤，上管120度，下度130度低层，时间60分钟。

11.把烤好的蛋糕倒扣放晾

12.用面包刀把蛋糕切割成心形（如果有心形磨具就直接放磨具中烤了，用刀切，好虐心的哦）

13.将巧克力酱抹在油纸上，凉后分割成2*6cm的长方形块状

14.将淡奶油进行打发

15.打发至8-9成即可

16.将打发好的奶油抹在蛋糕上

17.将巧克力块贴在蛋糕周边，动作要轻哦

18.用玫瑰花瓣做装饰

19.放上玫瑰点缀

小贴士：

在贴巧克力片的时候，一定要轻轻地贴，为了不破坏整体造型哦，然后是建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱，还有使用200W以上的打蛋器哦，一直使用的是东菱的电烤箱和打蛋器，这次用到的是东菱的DL-K32H烤箱和HM925S—A打蛋器哦！

糯米心形蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋75克，糯米粉60克，黄油20克，

辅料：：糖粉25克，牛奶20克，泡打粉1.5克，

糯米心形蛋糕的做法步骤：

1.准备材料

2.取常温鸡蛋放入打蛋盆中，加入细砂糖打发。

3.打发到滴落的蛋液不立即消失，或者用牙签插进去不倒即可

4.筛入糯米粉和泡打粉，翻拌均匀，无干粉即可。

5.将黄油和牛奶融化成液体，冷却后加入面糊中翻拌均匀。

6.将面糊倒入裱花袋

7.将面糊挤入模具中，方子的量刚好6个。

8.放入提前预热好的烤箱，170度 20分钟。

9.蛋糕烤好后，马上进行脱模，放在晾架上冷却。

10.Q弹好滋味，喜欢吗？

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