中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“夹心红丝绒水果蛋糕”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：低筋面粉70g，玉米油40g，牛奶40g，红曲粉15g，细砂糖70g，鸡蛋4个，
辅料：：黄油5g，柠檬汁数滴，淡奶油60g，猕猴桃1个，
夹心红丝绒水果蛋糕的做法步骤：
1.按方子称重准备材料。其中包括蛋糕装饰的材料。低筋面粉过筛备用。
2.首先来将鸡蛋的蛋清蛋黄进行分离。
3.蛋黄中加入10g左右的细砂糖，搅拌均匀。搅拌均匀即可，不用一直搅拌，防止起筋。
4.将玉米油分3次加入到蛋黄中，每次都要搅拌均匀以后再加入下一次。
5.然后将牛奶分2次加进蛋黄糊中，同样的搅拌均匀后加入下一次的。
6.将红曲粉筛入蛋黄盆中。
7.低筋面粉过筛入盆中，用刮刀翻拌。
8.翻拌均匀的蛋黄糊比较细腻顺滑，放在一边备用。
9.现在来打发蛋白，首先在蛋白中加入3-5滴的柠檬汁，开始打发蛋白。
10.当蛋白出现鱼眼泡状，也就是比较大的气泡时，加入10g左右的细砂糖，继续打发。
11.继续打发，一会，大气泡消失，变成均匀地小气泡，此时再继续加入10g左右的细砂糖，继续打发。
12.当蛋白变得比较浓稠，如图时，可以再次加入最后的10g细砂糖，继续打发。
13.打发到你想要的状态，这里需要打发到湿性发泡也就是提起打蛋器有大弯钩的状态就可以了。
14.取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌。可以预热烤箱了，175度，预热5-10分钟。
15.翻拌蛋黄糊要J字型翻拌，或者上下翻拌，不能画圈，防止消泡。
16.拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，继续上下翻拌均匀。
17.这次我用的是28*28的方形烤盘，里面铺上油纸，稍加整理。
18.拌好的面糊在离桌面20cm的高度，倒下面糊，用刮刀稍加整理。然后再桌面上用力震几下，震出里面的空气。
19.送入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤20分钟.
20.烘烤中的样子，表面还是很漂亮的，没有裂痕。很满意。
21.出炉也很漂亮，出炉后，在上面盖上一张新的油纸，然后倒扣在凉网上，将表面油纸揭开。放凉，
22.蛋糕一定要充分放凉，然后温热的时候加奶油，会融化奶油哦！
23.拿出喜欢的模具在蛋糕片上，刻出你喜欢的样子，我选择了圆形和心形。
24.依次将蛋糕片都刻出，取出，备用。
25.淡奶油倒入打蛋盆中，5g的黄油用微波炉打一下融化，加入淡奶油中，然后再加入30g的细砂糖，开始打发。
26.将淡奶油打发成浓稠的8分-9分就可以了。
27.将淡奶油装进裱花袋里，我用了一个圆形的裱花嘴。
28.取蛋糕片一个，上面挤上淡奶油
29.然后放上自己喜欢的水果，我放的是猕猴桃。
30.再来点淡奶油，盖在猕猴桃上，将蛋糕片压上一片，继续操作，做3-4层就可以了。
31.我将剩余的一点淡奶油加了点红色的食用色素，变成粉红色，可以换个颜色，也可以继续用白色。
32.最上面再装饰上点水果，我放了猕猴桃，（现在没有樱桃，我放了假的做装饰）
33.还有一份，做的是心形的，一样好吃，又漂亮。
34.成品图欣赏一下，美美地！
小贴士：
松软诱人的红丝绒蛋糕，搭配上新鲜的淡奶油，再加上酸酸甜甜的水果，真是爱到无法自拔。
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红丝绒奶油夹心蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉60G，牛奶40G，鸡蛋4个，色拉油40G，白砂糖50G，淡奶油180G，细砂糖18G，红曲粉5G，
辅料：：泡打粉2G，柠檬汁几滴，
红丝绒奶油夹心蛋糕的做法步骤：
1.准备好红丝绒蛋糕的材料，做蛋糕所需的糖为50克；低筋面粉和适量泡打粉以及红曲粉放入筛
2.分离蛋清蛋白，取10克白砂糖加入到蛋黄的盆中，用手动打蛋器打至糖溶化
3.加入油和牛奶，并充分搅拌成油水混合状
4.筛子里的粉类两次过筛，然后加入到蛋黄液中
5.充分拌匀成蛋黄糊
6.蛋白加5滴柠檬汁用电动打蛋器打蛋白，边打边分三次加入40克白砂糖，打至发泡状，提起打蛋器有坚挺的角
7.用橡皮刮刀挖一勺蛋白霜至蛋黄糊中，并充分翻拌均匀
8.把翻拌好的蛋糕糊倒入到剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
9.烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入，并轻震几下去除大气泡；入烤箱中层，上下火160度烤20分钟，我这个是30*27的烤盘，烤盘大小不一，蛋糕糊厚度不一，时间上就需要调整
10.烤好后撕去四周油纸晾几分钟后倒扣放凉待用
11.180克奶油加18克细砂糖隔冰水用电动打蛋器打至奶油有明显纹路不流动
12.彻底放凉后的蛋糕切片，放入容器中，一片蛋糕片加一层奶油
13.装好后，用保鲜膜封好入冰箱冷藏3-4小时
14.取出蛋糕对四周进行裁切修整，即可切块食用
15.剩余的蛋糕片不浪费也可以直接做成夹心蛋糕，用爱心模具就做成爱心夹心蛋糕了
小贴士：
1、此方子用的烤盘是30*27CM的，可根据自己烤盘大小来进行时间调节；
2、粉类最少要过筛两次，让红曲粉和低粉能充分混合均匀；
3、烤好的蛋糕片一定要彻底凉透，不然奶油抹上去容易化。
红丝绒纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，细砂糖70克，黄油45克，鸡蛋1个，可可粉7克，牛奶45克，酸奶45克，柠檬汁8克，盐2克，小苏打2.5ml，红曲粉8克，红色食用色素2.5ml，
辅料：：奶油霜100克（奶油奶酪），动物性淡奶油90克，糖粉20克，香草精1.25ml，
红丝绒纸杯蛋糕的做法步骤：
1.材料准备。
2.鸡蛋打散。
3.黄油软化加白糖，盐，用电动打蛋器充分搅打。
4.分三次加入打散的鸡蛋，拌匀。
5.打发好的黄油加入柠檬汁拌匀。
6.牛奶加酸奶拌匀，加入食用色素，拌匀。
7.所有粉类混合过筛。
8.将三分之一的粉类加入黄油里拌匀。
9.将三分之一红色牛奶加入面粉混合物拌匀。
10.再加入三分之一面粉拌匀
11.重复这个过程直到面粉和牛奶加完，成湿润的面糊。
12.纸杯放入模具，面糊装裱花袋前端剪一小孔，把面糊挤入纸杯7分满，入烤箱175度，20分钟。
13.制作奶油霜。奶油霜材料准备。
14.奶油奶酪室温软化加糖粉打至顺滑无颗粒的状态。
15.加入香草精搅打均匀。
16.淡奶油打至渐显纹路。
17.将打发的奶油分三次加入奶油奶酪糊里快速拌好。
18.将奶油霜装裱花袋，蛋糕切去蛋糕顶部。
19.挤上奶油霜。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
25.成品欣赏。
26.成品欣赏。
27.成品欣赏。
28.成品欣赏。
29.成品欣赏。
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