食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？在这里，你不妨读读红曲梅花土司，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：高筋面粉240克，酵母4克，细砂糖35克，全蛋连壳60克，蛋黄1个，黄油40克，红曲粉2克，
辅料：：牛奶100克，
红曲梅花土司的做法步骤：
1. 把除了黄油以外的材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机揉成光滑的面团后加入黄油，继续揉至可以拉出薄膜，进行基础发酵，2倍大即可。
2.发酵结束后充分排气，分出其中160克面团加入2克红曲粉揉成一个红色的面团。
3.将两个面团揉圆，松弛15分钟。
4.松弛好的白色面团擀成与模具一般长的长方形面片。
5.红色面团擀成比白色面团小一圈的面团，放在白色面团上面。
6.从上向下卷起，尽量卷的紧一些，接口处捏紧。
7.将面团放入三能梅花土司模，放在温暖湿润处再次发酵至9分满。烤箱180度预热，中下层烤30分钟左右，烤好后立即脱模。
8.成品图
9.成品图
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梅花面包
食材明细：
主料：：高粉200克，黄油30克，奶粉10克，盐2克，
辅料：：水110克，火腿一根，糖25克，酵母3克，
梅花面包的做法步骤：
1.除火腿和黄油外，所有食材放入面包桶，设置和面档开始工作，两个和面档后放入黄油，设置发面档
2.发面档工作完毕，面团发酵好了，用手指撮一下，小洞不回缩不塌陷
3.把面团从面包机里取出来，排气，分割成小剂子
4.取一个小剂子擀开
5..放一根火腿在上面，卷起来
6.分成相等的五份，用刀子切开，顶部相连
7.摆成梅花状
8.放在温暖湿润的地方二发，二发完毕后刷上一层蛋液
9.放入烤箱，180度烤15分钟即可
小贴士：
1、两次和面程序一共是二十分钟，这样揉出来的面团出膜很漂亮！
2、梅花整形的时候把最后一个花瓣搭在第一个花瓣上面即可。
红曲米酒
食材明细：
主料：：糯米250G，红曲米50g，
辅料：：安琪米酒曲2g，
红曲米酒的做法步骤：
1.提前一天把糯米用水泡着，泡到用手一捻就碎的状态
2.把泡米的水过滤掉，然后上笼蒸1小时。我一般都是摊到屉布上蒸的，今天直接用盆蒸了，但记得不加水哦，否则太黏不好弄窝
3.红曲米要选好，千万不能买到假的，不能图便宜。
4.糯米整之前1小时把红曲米泡上，要用凉开水泡，水温不能超过30度，也不能用自来水。
5.在糯米蒸好后把泡红米的水过滤出来，用来拌糯米和最后做窝用
6.蒸熟的糯米晾凉至30度左右，然后把红曲米倒入糯米中，把过滤出来的红曲水也一点点的加入，直到把糯米拌成散状，不再成块粘一起。
7.拌散拌均匀的红曲米和糯米，把安琪甜酒曲放入拌均匀。我选用的甜味型，因为红曲米味道略苦，所以甜味型的可以遮挡苦味。风味型的更适合做糯米酒
8.拌散拌均匀的红曲米和糯米，把安琪甜酒曲放入拌均匀。我选用的甜味型，因为红曲米味道略苦，所以甜味型的可以遮挡苦味。风味型的更适合做糯米酒
9.把拌好酒曲的米放入干净带盖的容器中，用干净的筷子压实，并从中间摇一个窝
10.在表面和窝里再稍稍撒一些米酒曲
11.最后把剩余的泡红曲米的水倒入窝里，窝倒满为止
12.因为冬天有暖气，我把暖气片上放了垫子，然后放一个锅在上面，锅中放适量的水，然后把装米酒的盒子放入。温度保持在30度左右，我在各个时段量的基本在29--31之间，这个温度是最适合米酒发酵的
13.我做了糯米的和红米的两种米酒，都盖上盖子放入水中，然后把锅盖盖上，保温发酵
14.24小时候，就有酒味了，但酒味比较淡
15.用干净勺子压一下，可以看到已经出酒了，
16.侧面看看，米是整团的漂浮在上面了，酒在下面。如果嫌酒出的少，此时可以倒入一杯凉开水，让其再保温发酵12小时左右就行啦。
17.发酵好的红曲米酒，我搅拌了搅拌，把米搅拌散了，依然是略甜的口感，好喝极啦。我准备用它煮汤圆吃哩
18.过滤出一碗红曲米酒汁，自然的红曲色，看着有食欲吧。用这个方法还可以做红曲酒，只是需要过滤后静置发酵几个月，我这次就做了米酒，下次做酒了再和大家分享吧
小贴士：
1.买红曲米不能图便宜。以外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸味，味淡，以红透质酥，陈久为佳。
2.所有用具、容器都必须事先开水消毒，包括搅拌用的筷子，以防止杂菌感染，弄坏了米酒
3.红曲米略有苦味，不易放太多，我放的比例已经够大了，尽量不要超过这个比例。
红曲吐司
之前就有人做过这个红曲吐司，但是就觉得很漂亮，今天终于试了一次感觉还不错，红曲粉没有什么味道，和平时的吐司吃着感觉一样
可是他那美丽的颜色真的叫人很难忘，相片没有经过任何的处理
是真实的颜色，实物要比这个颜色还好看一点，
总之是很有食欲的早餐
还有一点要说的是，这个吐司是一次发酵的，刚和好面就突然来电话
有事要出门，而且还不知道什么时候能回来，怎么办和好的面团也不能
发得太久啊？干脆整形一次发酵试试吧，整好型放到模具内我就出门啦
我是下午2点回来的一看还好，没有发大也就是7分满吧，又等了一会
就进炉烤了，烤好的时候还有点紧张，可是开盖又是一个惊喜啊很好
切开的组织也还可以总之很满意呵呵。
红曲吐司
材料；金像面包粉250克、红曲粉2.5克、细砂糖30克、盐4克、即发干酵母3克、奶粉10克、水155克、黄油20克。
红曲吐司的做法
1、将除黄油以外的原料放在一起，打至面筋扩展。
2、加入黄油打至完全后，分割成3份，滚圆后松弛15分钟
3、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各1/3处向内折，然后再对折卷起
4、将面团放入模具中盖上保鲜膜进行最后发酵。
5、最后发酵至约7分满，盖上盖子入预热180℃的烤箱，下层，上下火，40分钟。出炉后立即脱模，在凉架上放凉。
梅花水饺
食材明细：
主料：：小麦粉适量，肉馅适量，
辅料：：葱适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，南瓜适量，胡萝卜汁适量，鸡精适量，
梅花水饺的做法步骤：
1.饺子皮
2.把之前折五角星的皮翻过来
3.反过来放入肉馅
4.几个角捏到一起
5.把饺子皮叠成五角星形状
6.垫上布
7.大火蒸
8.十五分钟后
小贴士：
有那个菜汁调出不同颜色的面团
感谢您阅读“97美食网”的《红曲梅花土司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
