食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？以下是由小编为大家整理的“海棉杯子蛋糕(1)”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个（连蛋壳180克），低筋面粉80克，牛奶20克，玉米油20克，白砂糖60克，盐1/3匙，
辅料：：白醋几滴（或柠檬汁），
海棉杯子蛋糕的做法步骤：
1.首先准备好所有材料,用ACA小称称出需要的重量...
2.把一些小细节工作事先准备好.裱花袋套入一个大杯子上.蛋糕杯子准备好...
3.牛奶和玉米油混合备用...
4.鸡蛋打入无水无油的盆中....
5.加入盐和白砂糖...
6.滴入几滴白醋或柠檬....
7.用ACA打蛋器先低速后中速打发蛋液。（打蛋的时候我们在蛋盆底下坐一个40度左右的水盆，这样便于打发全蛋液）
8.打到蛋液滴落时的花纹保持四五秒不消失，这样的蛋液就算打发好了。
9.分三次筛入面粉。（这时我们可以先去预热烤箱，预热烤箱的温度和烤的时候用的温度一样）
10.每一次都要把面粉拌均匀，速度一定要快，用J字型翻拌的方式从下往上翻拌，切记不可绕圈拌，那样会造成消泡。只要拌的方法是对的，大胆的拌，其实蛋糊也没有那么脆弱，只要手法对，不会消泡的。
11.拌好的面糊,为怕有颗粒可以用打蛋器稍打三四秒...
12.左手举起牛奶和玉米油的混合液，右手拿刮刀，缓缓的一边倒入牛奶和玉米油，一边用刮刀翻拌蛋糊。
13.把拌好的蛋糊倒入我们刚才准备好的裱花袋中。。。
14.用裱花袋挤入纸杯中....挤八九分满就可以了.(我因为是想做翻糖杯子.所以挤得比较满..)
15.送入预热好的ACA烤箱中，上火140度 下火110度，30分钟左右。。。
16.成品图.....
17.成品图.....
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#柏翠大赛#牛奶海棉杯子蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，鸡蛋2个，牛奶35g，玉米油25g，砂糖50g，
辅料：：柠檬汁5至10滴，香草精2至3滴，
#柏翠大赛#牛奶海棉杯子蛋糕的做法步骤：
1. 准备好所有原料
2.鸡蛋全蛋液中加入香草精，用打蛋器开始搅打，加入柠檬汁，砂糖高速打发，分三次逐渐加入砂糖
3.直到打到蛋糊上花纹明显，不易消失。提起打蛋器蛋糊不易滑落，再改低速打一会儿，就好了。这个过程至少要6分钟，需要有点耐心
4. 低粉分三次筛入蛋糊中，用刮刀沿1点7点的方向快速上下翻拌均匀，动作要快要轻，避免消泡和起筋。切记不可画圈。
5.牛奶倒入油中用手动打蛋器搅拌均匀
6. 烤箱预热150度，同时取一部分蛋糊放到牛奶和油的混合物中翻拌均匀，还是翻拌的手法啊，不能画圈，再把均匀的糊倒入蛋液糊中拌匀。拌匀的面糊倒入纸杯，150度烤上色了，改140度下火烤，共烤25分钟，用牙签扎一下，牙签上没有残留物证明烤熟了。
小贴士：
1.低筋面粉一定要过筛，可以防止结块。
2.打发全蛋的时候可以隔水给蛋液加温，提高打发速度。全蛋的打发不会像蛋清一样打出尖角，只需要打发至泡沫细腻，能划出纹路并不易消失，蛋糊滴落，能保持纹路不易消失就可以了。
3.拌面糊的时候要采用翻拌的方式，刮刀自右上方划下，至盆底上翻，转动盆子，绝对不能画圈搅拌，会使蛋糊消泡。
4.烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气而定。
简单海棉蛋糕
今天这款蛋糕是之前做过多次的配方，今天只是将牛奶替换成清水，然后换了个模具，没想到烤出来太喜欢这个漂亮的造型。
简单海棉蛋糕---也能玩出新奇的创意
材料：土鸡蛋4个（130g）、白砂糖60g、低筋面粉100g、食用油30g、清水35g
简单海棉蛋糕的做法
1、将去壳后的鸡蛋装入打蛋盆中
2、加入白砂糖，用打蛋器打发至出现清晰纹路且不立失消失状态
3、将低筋面粉过筛加入其中，用手动打蛋器快速翻拌均匀
4、将清水、食用油混合搅拌均匀，倒入拌好的面糊中，用刮刀快速翻拌均匀
5、将拌好的面糊倒入模具中
6、将装有蛋糕糊的模具放入预热好的烤箱中下层，165度，烘烤时间为25分钟
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
蜂蜜杯子蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低粉80克，蜂蜜40克，糖40克，油30克，鸡蛋100克，
辅料：：葡萄干适量，
蜂蜜杯子蛋糕的做法步骤：
1.将蜂蜜，细砂糖，鸡蛋一起打发，
2.提起打蛋器后，滴下的蛋糕糊茖下后会在盆里的蛋糕糊表面出现花纹，而且不会马上消失。
3.筛入低筋面粉，用翻拌的方法将其拌匀。
4.加入食用油，快速翻拌均匀。
5.将蛋糕糊倒入六连模内，表面撒上葡萄干，轻震出气泡。
6.烤箱预热190度，上下火，中上层，烤15分钟，至蛋糕表面为金黄色即可出炉。
7.来杯咖啡很不错吧。
小贴士：
打发至打蛋器头滴下的面糊茖在盆里不马上消失就可以了。
海绵杯子蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋200g，盐1g，低筋粉120g，香粉3g，水20g，
辅料：：绵糖70g，蜂蜜20g，奶粉10g，色拉油30g，sp9 g，
海绵杯子蛋糕的做法步骤：
1.先将鸡蛋、绵糖、盐、蜂蜜搅拌至糖化
2.加入sp充分打发
3.将低筋粉、奶粉香粉过筛后加入搅拌均匀
4.加入色拉油搅拌均匀
5.加入水搅拌均匀
6.装入裱花袋中挤入模具内8分满
7.以210℃/160℃烘烤10分钟。再以180℃/160℃烘烤15分钟,出炉冷却
小贴士：
1.鸡蛋和绵糖在搅拌的时候要搅拌至糖化，不要有糖的颗粒。
2.面粉一定要过筛，以免有颗粒的存在影响产品。
3.烘烤的时间与烤箱的温度和产品的大小有关。
4.SP是蛋糕乳化剂。
奶油杯子蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低粉90g，鸡蛋3个，白糖80g，牛奶40g，
辅料：：黄油25g，
奶油杯子蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.黄油+牛奶放入盆中，小火加热
3.融化后，并保持温热备用。
4.3个鸡蛋磕入盆中，加入白糖，坐入装有热水的大盆子内
5.全蛋打发（即提起打蛋头，能堆起面糊，并保持数秒钟后才会消失的状态或画个8字，能保持数秒钟后才会消失的状态）
6.分3次加入已过筛的低粉，上下翻拌均匀
7.拌成无颗粒的面糊
8.顺着刮刀一次性淋入黄油牛奶液，上下翻拌均匀
9.装入纸模
10.放入预热好的烤箱，170度，中层，20分钟，蛋糕完全膨起，插入牙签无粘面糊带出，表面上色，就可以出炉啦
11.淡奶油70g+10g白糖打发（这个量多出来的我用来卷蛋糕卷了）
12.装入袜花袋内
13.挤上奶油，放冰箱冷藏片刻再取出食用，也可以直接食用
14.简单滴……
15.朴素滴蛋糕杯……
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