只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？也许"自制小汉堡"就是你要找的，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：面粉200g，
辅料：：玉米油50k，白糖40k，牛奶200k，盐3k，发酵粉5k，鸡蛋60k，黄瓜100k，西红柿50k，香肠100k，
自制小汉堡的做法步骤：
1.牛奶 鸡蛋 白糖 盐 一起放入，后放面粉，发酵粉。玉米油。开始搅拌....
2.几十分钟后面团胖胖的了，取出排气，再发酵50分钟
3.二次发酵好以后，揉成小面团，发酵50分钟，
4.是不是胖了好多，抹蛋液撒芝麻，烤箱预热10分钟180度。
5.烤箱180度15分钟后就可以了 ，中间可以喷些水，保持湿度，面包出来绵软可口。
6.煎鸡蛋一枚 备用
7.煎好的鸡蛋 黄瓜片 香肠 西红柿，层层加入，美味诞生。
8.美天的亲们，是不是很好吃啊。
小贴士：
烤箱要预热，面团要充分发酵，面包上喷些水，出来的面包绵软可口。可以喷数次水额。
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自制牛肉汉堡
食材明细：
主料：：面粉350克，牛奶100克，奶油50克，鸡蛋1个，牛肉适量，生菜适量，
辅料：：酵母粉3克，芝麻适量，沙拉酱适量，黄油30克，
自制牛肉汉堡的做法步骤：
1.牛奶奶油鸡蛋面粉一起放入面包机，加入酵母粉揉匀，加入黄油揉出手套膜。
2.发酵约2小时，揉匀排气。
3.分成大小均等的小剂子，揉成圆形。
4.放到烤盘上。
5.进行二次发酵。
6.刷蛋液，撒上芝麻，烤箱180度烤15分钟即可出炉。
7.把生菜铺上，牛排用黑椒和盐腌渍，煎熟，放到切开的面包上。
8.挤上沙拉酱。
9.牛肉汉堡就做好了哦。
小贴士：
主要面团要发酵到位，面包才会更加柔软。
自制汉堡胚
食材明细：
主料：：面包粉275克，牛奶1.25dl，水0.75dl，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，酵母3克，黄油25克，
辅料：：白芝麻适量，
自制汉堡胚的做法步骤：
1.除黄油外的材料按照先液体后粉类的顺序投入面包桶内。酵母不要与盐接触，开启揉面程序
2.十分钟后加入黄油
3.揉面结束。桶内继续发酵
4.待面团两倍大后取出
5.案板撒些干粉，将面团排气
6.分成五等份，整形后放在油纸上
7.烤箱内放一小盆热水，二次发酵至两倍大
8.表面刷牛奶
9.撒上芝麻
10.烤箱预热180度，中层上下火，15分钟左右。
小贴士：
如果上色过快，可以加盖锡纸。
自制汉堡面包
食材明细：
主料：：面粉150克，鸡蛋1个，水50克，酵母2克，白糖1茶匙，盐1茶匙，
辅料：：芝麻10克，
自制汉堡面包的做法步骤：
1.将面粉鸡蛋酵母等食材混合
2.揉成面团静止20分钟左右
3.分割成相等的分数
4.表面洒上芝麻
5.烤箱180度烘烤15分钟
小贴士：
汉堡面包
【猪扒小汉堡】
食材明细：
主料：：面包：清水50ML，面包：牛奶60ML，面包：蛋液50克，面包：盐3克，面包：幼砂糖50克，面包：高粉260克，面包：干酵母粉4克，面包：无盐黄油35克，其它配料：猪肉适量，其它配料：鸡蛋3个，其它配料：生粉适量，其它配料：生菜适量，
辅料：：表面装饰：白芝麻适量，表面装饰：黑芝麻适量，盐适量，黑胡椒碎适量，酱油适量，
【猪扒小汉堡】的做法步骤：
1.把除黄油外的按顺序把清水、牛奶、蛋液、盐、糖、高粉、酵母粉放入面包机桶内。
2.启动一个和面程序后，加入软化的黄油。
3.再次启动和面，直到可以拉成一张手套膜即可。
4.盖上保鲜膜，发至原来的两倍大。
5.拿出排气，揉成六个小圆团。放着20分钟。
6.表面刷上一层蛋液，撒上黑、白芝麻。
7.烤箱预热160度，中层，上下火，18分钟左右。上色后盖上锡纸，防止上色太重。
8.出炉放凉。
9.猪肉切大片，用 锤子敲一下断筋，以防煎的时候不会回缩得很小块。用生粉和盐腌制20分钟。
10.锅内热油，放入猪肉煎熟暂出锅。
11.鸡蛋煎三个。
12.锅内煮料汁：清水、生粉、盐、酱油、黑胡椒碎。煮开关火。
13.把煮好的料汁淋在猪肉上。
14.面包切成两半。
15.放上一片猪扒。
16.再放一片生菜、一个鸡蛋、一片生菜，然后上层面包放上即可开吃。
迷你小汉堡
食材明细：
主料：：高粉125g，奶粉5g，鸡蛋液15g，清水62g，盐2g，酵母粉1.5克，黄油12g，
辅料：：芝麻适量，鸡蛋2只，大香肠1根，生菜适量，番茄酱适量，
迷你小汉堡的做法步骤：
1.主料中除黄油外，全部放进面包机，运行IMIX程序20分钟
2.程序结束后加入黄油，再运行一个IMIX程序20分钟
3.面团搅拌完成后，运行发酵程序，60分钟
4.发酵完成后，取出揉圆排气，分割10g一个，揉圆静置15分钟
5.在学厨半圆模具里涂一层黄油，撒白芝麻
6.把静置完的小面团放到模具里
7.盖保鲜膜送进烤箱发酵15分钟（室内温度高也可以室温发酵）
8.取出后倒扣在不粘的烤盘中
9.送进预热好的烤箱，上下火150°，中层，烤15分钟；然后取出面包模具，继续烤2分钟，使面包上色
10.生菜洗净，鸡蛋打碎后煎成蛋饼，用圆形的饼干模具取圆蛋饼；香肠切片煎香
11.根据自己的饮食爱好分别加入生菜、香肠、蛋饼和番茄酱
12.用牙签固定，就成了一个可爱的迷你小汉堡
13.看起来像道具
14.看起来像道具
15.吃起来可是真真切切的好吃
自制鸡肉奶酪汉堡
食材明细：
主料：：鸡胸肉1个，汉堡片1个，奶酪1段，
辅料：：炸鸡粉5勺，盐2勺，食用油5勺，沙拉酱2勺，番茄酱2勺，
自制鸡肉奶酪汉堡的做法步骤：
1.鸡胸肉解冻
2.用叉子在头上插一些洞，抹上一层盐，腌一会儿
3.在表面抹上一层炸鸡粉，放入油锅里炸熟
4.面包上抹一层番茄酱，盖上一层奶酪，在微波炉里加热。
5.另外一层上挤上沙拉酱。放上自己喜欢的蔬菜也可以。
6.自制的汉堡就好啦～也可以加上番茄片哦，会更好看的
小贴士：
奶酪的味道有的人会受不了，不喜欢的人可以不放哦
自制汉堡包
食材明细：
主料：：芝麻面包两片，包菜适量，牛肉一片，
辅料：：番茄片一片，
配料：：胡椒粉加多点，辣酱适量，番茄酱适量，
自制汉堡包的做法步骤：
1.把买来的牛肉切成半厘米厚的片，在锅里煎一段时间，撒胡椒粉，煎熟，铺在面包上。
2.包菜开水烫一下，和番茄片铺在面包上。
3.抹上辣酱、番茄酱，铺上另一片面包，OK。
自制汉堡面包坯
食材明细：
主料：：高粉250克，牛奶120克，鸡蛋35克，奶粉10克，黄油20克，
辅料：：白糖20克，盐3克，酵母3 克，
自制汉堡面包坯的做法步骤：
1.除黄油以外的所有食材投入面包桶内进行一个程序揉面
2.加入黄油进行第二个程序的揉面
3.自动揉面结束后，进行手工简单摔揉，至拉出面筋膜
4.放温暖处发酵
5.发至2.5-3倍大时，发酵完成
6.排气，分成等量大小5个剂子，滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟
7.把烤纸按汉堡模具底部大小裁剪铺好备用
8.每个面团轻微滚圆，放汉堡模上进行二次发酵
9.发酵至2-2.5倍大时，薄刷一层1：1的蛋奶混合液，撒上芝麻，入烤箱170度，18分钟
10.出炉后，用刮刀轻刮模具边缘，脱模，烤架冷却
小贴士：
烘烤温度根据自家烤箱的温度特点来掌握。面包冷却至温凉后，放入保鲜袋收紧口常温下保存，尽快食用。
煎蛋火腿小汉堡
食材明细：
主料：：高筋面粉120g，生菜5片，火腿80g，鸡蛋1个，
辅料：：酵母2g，食盐1g，白糖20g，黄油8g，植物油3ml，番茄酱5ml，沙拉汁5ml，蛋液3ml，芝麻2g，
煎蛋火腿小汉堡的做法步骤：
1.秤取高筋面粉，中间放酵母，对角线放食盐和白糖。
2.根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始第一次和面程序。
3.加入室温软化的黄油。
4.第二次和面程序结束后，可以拉扯出较韧的薄膜即可。
5.室温进行一发。
6.发好的面团拿出来拍气。
7.分成70g一个的小面团。
8.分好所有的，松弛15分钟左右。
9.拿一个揉成锥子状，擀开。
10.从上至下卷起来。
11.做好所以的。
12.烤箱中放一碗热水，进行二发。
13.二发完成。
14.刷一层蛋液，撒点儿芝麻装饰。
15.预热烤箱，上下火190°20分钟左右。
16.烤好的面包放凉，准备好鸡蛋，芝士片，火腿片和生菜。
17.锅中倒油，放入火腿和鸡蛋煎一下。
18.将所有食材夹入面包中。
19.淋少许的番茄酱和沙拉汁。
20.哈哈~
21.元气满满的早餐！
22.开吃啦！
小贴士：
1.烤箱设置仅供参考。
2.可以将酱料，食材换成自己喜欢的。
小青蛙菠菜汉堡
今天再和大家一起玩一个有趣的面包烘焙---小青蛙菠菜汉堡.
制作很简单,妈妈们要是有时间可以带着小朋友一起玩,就好象在玩像皮泥的游戏一样,玩过后还可以饱餐一顿,一举两得呀!
为什么叫小青蛙菠菜汉堡呢,因为今天的汉堡坯是用新鲜菠菜榨汁后和面,做成天然绿色的青蛙模样的汉堡而得名,也算是变着花样地让小朋友多多摄取蔬菜的一种方法吧!
小青蛙菠菜汉堡
材料:新鲜菠菜100G、高筋面粉200G、糖40G、奶油30G、发酵粉(酵母4G)、另需要打菠菜时用水100ML、葡萄干12个。
小青蛙菠菜汉堡的做法
1新鲜菠菜洗净.放入淡盐水中焯一下.挤去多余水份.将焯好的菠菜与100ML水一起打成细腻的泥状.
将打好的菠菜汁取大约130G左右,与面包材料一起混合,揉成光滑拉膜的面团.放置60分钟左右进行第一次发酵。第一次发酵完毕以后，将面团均匀分成6个小面团.放置10分钟进行中间发酵。
2取一小份面团,如图按照大约1:4的比例切开.
3小份的面团等分两份,揉圆做青蛙的眼睛;大份面团也揉圆做青蛙的头部.
4然后将眼睛与头结合起来.
5把葡萄干按在眼睛上,做黑眼珠.
6所有青蛙做好后,放置30分钟左右进行第二次发酵.第二次发酵完毕后,烤箱预热170度烤15分钟左右.
7烤好后的青蛙面包放凉后,中间切一刀.
8夹上喜欢的蔬菜呀,肉类呀,蛋呀等等,做成汉堡
看,绿色的可爱的小青蛙汉堡就做好了.
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
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