只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《香草冰激凌（无奶油手动版）》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：牛奶250毫升，鸡蛋1个，玉米淀粉5克，白砂糖50克，香草粉1/2小勺，
香草冰激凌（无奶油手动版）的做法步骤：
1.准备原料
2.鸡蛋打散备用
3.将白砂糖加入牛奶，放电磁炉上中小火加热
4.微沸，离火
5.降温至65度左右，冲入蛋液中，边倒边搅拌
6.淀粉用少量清水调开
7.将蛋奶液放电磁炉上加热，不断搅拌
8.倒入芡汁，继续搅拌
9.液体变浓稠，离火
10.加入香草粉，搅拌均匀，晾凉至室温
11.倒入容器中，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟取出搅拌一次，搅拌5、6次后，继续冷冻
12.完成后的冰激凌，虽然搅得很难看，却不像冰激凌机版那样，看着象冰块。口感也要比冰激凌机做出来的细腻些
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无蛋版-----香草冰激凌
食材明细：
主料：：牛奶250克,，淡奶油200克，糖90克，玉米淀粉10克，
辅料：：香草粉3克，
无蛋版-----香草冰激凌的做法步骤：
1.食材称量待用.
2.牛奶倒入奶锅小火加热,不要煮沸.
3.玉米淀粉+香草粉,用少许清水化开,缓缓倒入牛奶中.
4.再用小火煮稠晾凉.
5.淡奶油倒入盆中,放入冷冻室15分左右.(天气太热)
6.再拿出打发.
7.倒入晾凉的牛奶糊搅拌均匀,放冰箱冷冻4小时以上,拿出搅拌.以后每半小时拿出搅拌1次.(4--5次)
8.可以任意搭配各种水果或干坚果.
香草冰激凌（双蛋黄版）
食材明细：
主料：：淡奶油150毫升，牛奶150毫升，蛋黄2个，白砂糖60克，香草粉1/4小勺，
香草冰激凌（双蛋黄版）的做法步骤：
1.准备主料
2.准备香草粉1/4小勺
3.将两个蛋黄倒入大碗，打散
4.分三次加入白砂糖，充分搅拌至白糖溶化
5.蛋黄变得浓稠，颜色变浅，
6.加入牛奶
7.搅拌均匀
8.放电磁炉上，中小火加热至蛋奶糊变浓稠
9.淡奶油倒入大碗
10.用电动打蛋器打至7分发
11.加入香草粉打匀
12.将打发的奶油倒入蛋奶糊
13.搅拌均匀
14.倒入冰激凌机的容器内
15.装上机头，启动开关，放入冰箱，数小时后取出
16.凝固好的冰激凌
17.挖成小球，撒上葡萄干点缀
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