牛奶小方

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了牛奶小方，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：：牛奶250ml，

辅料：：淡奶油100g，红薯淀粉40g，白砂糖40g，椰蓉适量，

牛奶小方的做法步骤：

1.准备图上食材，用玉米淀粉口感细腻一点，我家里没有玉米淀粉就用的红薯淀粉。

2.在三分之一的牛奶里面倒入红薯淀粉，搅拌均匀。

3.为了口感细腻，将搅拌好的牛奶过两次筛。

4.另外三分之二的牛奶里面倒入淡奶油、白砂糖。

5.小火慢慢煮，不停搅拌让白砂糖融化。

6.锅内牛奶烧开后倒入碗中调了淀粉的牛奶，不停搅拌。

7.此时锅中牛奶会迅速凝固，一定要不停搅拌，待稍微凝固点后关火离灶。

8.容器里撒入一层椰蓉

9.将锅里牛奶小方舀入容器中，用刮刀或者勺子抹平表面。

10.将牛奶小方切块，在椰蓉里均匀裹一下就行了。

11.成品图。

12.成品图。

13.成品图。

14.成品图。

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牛奶椰蓉小方

食材明细：

主料：：淡奶油100g，牛奶250g，

辅料：：糖30g（喜欢甜点可以多放点），玉米淀粉40g，

牛奶椰蓉小方的做法步骤：

1.准备一个干净的乐扣盒子

2.取80克奶倒入盆里加入玉米淀粉搅拌无颗粒备用

3.再锅里倒入牛奶、淡奶油、砂糖搅拌均匀，边煮边搅拌中火煮沸

4.这时候倒入加了淀粉的牛奶，继续搅拌，只需要几秒钟锅里流动的牛奶就变成粘稠的糊糊

5.提前到一些椰蓉再盒子底部

6.倒入奶糊，冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏，记得是冷藏不要冷冻哟

7.取出切成小块均匀裹上椰蓉就OK

8.成品图

小贴士：

不喜欢椰蓉可以换成抹茶粉，可可粉，奥利奥碎。

甜橙牛奶小方

食材明细：

主料：：牛奶180克，糖25克，淡奶油72克，淀粉29克，

辅料：：椰蓉适量，甜橙1个，

甜橙牛奶小方的做法步骤：

1.取40克牛奶加入淀粉搅拌均匀至无颗粒状为止。

2.将剩余的牛奶加入淡奶油和糖一起煮，边煮边搅拌，一直煮到牛奶沸腾为止。

3.然后马上把牛奶与淀粉的混合液倒入锅中，并用刮刀不断搅拌，动作要快，直至搅拌到浓稠，之后越拌越细腻，此时关火。

4.取一只保鲜盒，底层铺一层椰蓉，再把甜橙去皮切成小块，将混合液的一半倒入保鲜盒里，摆上香橙块，再把其余的倒入甜橙上，表面整平整，入冰箱冷藏2个小时以上。

5.将案板上铺一层椰蓉，再把冷冻好的小方倒到案板上，切成适当大小的方块，即可食用。

小贴士：

1、牛奶煮沸后，倒入淀粉糊的时候要动作快，也要不停地翻拌，防止底部糊掉。
2、水果可以选用草莓等其它甜味的水果，但不要水分太大的哦。
3、一次吃不完要注意冷藏保存，尽快吃完。

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