食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别整理来自网络的金菇肥牛粉丝煲，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：金菇两扎，肥牛两盒，粉丝一扎，
辅料：：水半碗，生粉两茶匙，
配料：：耗油一茶匙，沙茶醬两茶匙，糖一茶匙，盐适量，
金菇肥牛粉丝煲的做法步骤：
1.金菇两扎，肥牛两盒，粉丝一扎，姜，蒜，蔥，辣椒。
2.沙茶醬，胡椒粉，耗油，醬油。
3.粉丝泡，泡变软。
4.牛肉下腌料。
5.用保鲜纸包好，腌30分钟。
6.其他材料洗干净，切好。
7............
8.锅里下油先把牛肉炒八分熟，盛起备用。
9...........
10.再起锅，爆香蒜蓉和姜片，把粉丝放入锅爆炒。
11.再把金菇放进一起炒至变软。
12.加点耗油。
13.再把牛肉一起倒进去，翻翻变熟。
14.然后倒入调料汁炒匀就可以了。
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金针菇粉丝煲
食材明细：
主料：：金针菇200g，干粉丝80g，肉150g，
辅料：：虾米适量，蒜3瓣，葱花适量，干辣椒适量，豆瓣酱一勺，酱油适量，蚝油适量，盐少许，香油适量，
金针菇粉丝煲的做法步骤：
1.主料：金针菇切去头洗净，粉丝泡好、肉切成丝放盐和淀粉拌匀。配料：虾米、蒜末、葱花、干辣椒、豆瓣酱。
2.砂锅烧热倒入油，将蒜、虾米、干辣椒炒香。
3.放入肉丝用筷子搅动翻炒至变色。
4.放入金针菇。
5.金针菇炒软出水时倒入蚝油和酱油。
6.拌匀。
7.再把泡好粉丝和豆瓣酱倒入。
8.因粉丝比较多，可再加少许盐拌匀。
9.上盖焖五分钟。
10.开盖，撒上葱花，浇上热油和香油，完成。
11.成品。香气十足，味道超赞。
肉末茶树菇粉丝煲
食材明细：
主料：：肉末1小碟，茶树菇1小盘，粉丝1小盘，
辅料：：姜末1勺，小葱1根，料酒1勺，酱油1勺，油适量，盐适量，
肉末茶树菇粉丝煲的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油，放入少许油， 下入肉末进去煸炒；
3.肉末煸炒变色后加入姜末继续煸炒；
4.烹入点料酒；
5.放入茶树菇翻炒均匀；
6.放入茶树菇翻炒均匀；
7.加入适量的酱油和水；
8.加盖炖煮三分钟；
9.加盖炖煮三分钟；
10.放入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可，盛入煲中，表面撒上小葱末。
11.端上桌了。
小贴士：
1. 用少许油煸炒肉末， 肉末变色后加入姜末和料酒煸炒帮助去腥； 2. 粉丝要提前泡软备用； 3. 收汁时注意要都多留点汁， 因为粉丝非常吸水， 避免上桌后粉丝煲太干。
肥牛青菜煲
食材明细：
主料：：肥牛250克，鱼豆腐200克，油菜300克，油麦菜200克，
辅料：：干木耳10克，粉丝30克，紫菜1克，
配料：：葱花10克，姜片10克，浓汤宝1盒猪骨味，盐适量，香油适量，
肥牛青菜煲的做法步骤：
1.木耳用清水泡发，摘去根蒂，撕成小朵后洗净，鱼豆腐解冻。
2.将油菜和油麦菜清洗干净，切成段。
3.粉丝用清水浸泡至略软。
4.锅中添入适量水，水开后放入葱花、姜、浓汤宝，搅动，待浓汤宝完全融化后放入鱼豆腐略煮，再放入油菜、油麦菜、木耳，煮3分钟左右。
5.放入泡软的粉丝、肥牛、紫菜、盐，搅匀，煮1分钟左右。滴入香油，搅匀，即可食用。
小贴士：
1、 所有材料均易熟，无需太长时间煮制，几分钟即可。
2、 浓汤宝已有味道，所以盐根据自己口味适量添加即可。
酸菜肥牛煲
食材明细：
主料：：酸菜1把，肥牛卷250g，粉丝2把，金针菇适量，
辅料：：红尖椒2个，绿尖椒1个，蒜头适量，姜片适量，辣椒酱适量，盐适量，香菜适量，干辣椒2个，胡椒粉适量，热油适量，
酸菜肥牛煲的做法步骤：
1.准备一份肥牛卷，提前解冻一下
2.金针菇洗净切去头部撕成小朵
3.酸菜洗净切小备用
4.青红尖椒切小圈，蒜头拍扁去皮衣，生姜切片，香菜切段，两个干辣椒切小
5.粉丝两小把用清水泡软
6.热锅下油烤箱蒜头和姜片，干辣椒
7.放入酸菜大火翻炒均匀
8.加入适量的水
9.煮开后加入少许辣椒酱，中火煲五六分钟，让酸菜将味道提出
10.煲有几分钟后试一下咸淡，加少许盐调味，洒少许胡椒粉
11.放入金针菇
12.再把粉丝下锅
13.依次放入肥牛卷，大火煮开至变色即可
14.盛出倒入砂锅中，摆上青红椒圈，淋上热油，放上香菜即可
15.成品
16.成品。
金针肥牛煲
食材明细：
主料：：肥牛片300克，金针菇300克，小葱一棵，蒜三瓣，
辅料：：郫县豆瓣酱两勺，盐少量，
金针肥牛煲的做法步骤：
1.金针菇去掉根部洗净焯水，焯完水过凉控干水份。
2.肥牛片也焯遍水去掉血沫，焯至变色就捞出。
3.焯完肥牛片的水，有血沫和油，所以我习惯焯遍水，吃起来更放心，如果不介意可以省去这步。
4.准备好材料，三瓣蒜切成茉。
5.用中火加热砂锅，没有砂锅用铁锅也可以，锅底倒少量油爆香蒜茉。
6.然后加入两勺郫县豆瓣酱划炒。
7.炒出香味后加入半锅水。
8.盖上锅盖煮开。
9.开锅后下入金针菇和肥牛片，加入少许盐，再煮至开锅就好了，盐要少加，豆瓣酱是有咸度的，可以用汤勺盛点汤尝尝咸淡再加盐，金针菇和肥牛片也不需要煮时间太长，因为都已经焯烫过了。
10.出锅后撒上葱花开吃，热乎乎，香辣辣。
酱烧肥牛粉丝
材料：
主料：肥牛300g、胡萝卜1根、粉丝1把
调料：葱姜蒜粉少许、香辣酱适量
做法：
1.胡萝卜洗净、去皮，擦成丝；
2.锅中烧水，水开后放入粉丝汆烫；
3.汆烫好的粉丝捞出，过冷水；
4.另起锅烧水，水开后放入肥牛，变色后捞出，洗去浮沫；
5.另起锅，放入少许油，烧热后放入胡萝卜丝；
6.超软之后盛出，铺在盘中；
7.锅中重新倒入油，烧热后加入少许葱姜蒜粉；
8.炒匀后放入肥牛片，翻炒均匀；
9.粉丝切几刀，放入锅中，迅速炒匀；
10.放入适量香辣酱，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.肥牛最好先用热水焯烫，洗去浮沫后再进行下一步操作；
2.胡萝卜丝也可与肥牛、粉丝同炒；
3.粉丝切段后使用，更方便食用；
4.粉丝如果后腰迅速翻炒，以免粘连。
金蒜粉丝虾
食材明细：
主料：：大虾10只，粉丝两小捆，
辅料：：蒜一头，蚝油一勺，蒸鱼豉油三勺，盐适量，
金蒜粉丝虾的做法步骤：
1.准备好食材。
2.粉丝用冷水泡软
3.大虾洗净，去须去脚去虾线，用刀把虾从背部片开
4.泡好的粉丝剪成段，用油拌一下，防止粘连，码到盘子底部
5.把开背的虾像这样摆好
6.热锅凉油，把切好的蒜蓉倒到油里，小火慢炸
7.炸至金黄色，里面放一勺耗油，一勺蒸鱼豉油，少许盐
8.把蒜蓉拌匀
9.把炸好的蒜蓉放到开背虾的背上
10.上锅蒸8分钟
11.端出盘子，撒些青红椒圈，围着盘子边淋上两勺蒸鱼豉油
12.浇上热油，开吃啦，大家最喜欢吃里面的粉丝啦，每次都是粉丝要先虾吃完。虽然蒸好了，虾子变了形，但挡不住的是那美味。
小贴士：
1.泡好的粉丝一定要用油拌一下，防止在受热时粘连在一起，不入味。
2.炸蒜蓉的时候一定要用小火慢炸，并不停的搅拌，防止粘锅，炸糊。
金针菇鸡胗粉丝煲
食材明细：
主料：：金针菇适量，鸡肾适量，粉丝适量，
辅料：：芹菜1棵，姜适量，蒜头适量，生抽适量，盐适量，
金针菇鸡胗粉丝煲的做法步骤：
1.把金针菇头切掉一点，清洗干净，撕散开，
2.鸡肾洗净切花
3.装进高压锅下生抽、少许水压十分钟（炒也行，但火候不好控制，炒太老的话鸡肾太硬，少炒一些时间又怕不熟，这段时间禽流感闹得厉害，专家呼吁要煮熟一点吃）
4.粉丝用开水泡熟备用
5.配料如图所示切好
6.开火烧好油煸炒蒜、姜，加入金针菇炒一分钟
7.倒下压好的鸡肾稍煮
8.另一边煲仔烧热，加点金针菇煮出的汤汁（这样粉丝不会粘锅）放下备好的粉丝
9.倒下炒好的金针菇鸡肾，盐调味，撒上芹菜，红椒，盖上盖煮开
10.好吃！
蟹味菇粉丝煲的做法
因为我家小鱼儿不喜欢吃肉，所以没放肉，可以放海米，味道很不错。
材料：
蟹味菇一包，粉丝一小扎，胡罗卜少许，青葱少许，盐适量，鸡精适量，
蟹味菇粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝先泡二十分钟沥干水，胡罗卜切丝，青葱切段，只取绿色部分。
步骤2，放一杯水进沙锅，放少许油，水开后放粉丝，胡罗卜丝，煑五分钟左右。
步骤3，放蟹味菇煑一小会再放葱，放盐，放鸡精调味即成。
金针酸菜肥牛煲
食材明细：
主料：：酸菜2棵，肥牛片300克，金针菇200克，红色剁椒2大勺，
辅料：：花椒10粒，大料1个，盐1勺，姜2片，黑胡椒粉少许，五香粉少许，
金针酸菜肥牛煲的做法步骤：
1.准备好原料
2.酸菜切段
3.锅底少许油小火爆香花椒和大料
4.然后放入酸菜翻炒2-3分钟，炒出酸菜的酸味
5.加入适量清水煮2分钟
6.加入金针菇煮熟
7.加入剁椒和盐、五香粉以及黑胡椒粉，盐一勺即可，因为酸菜里还有些咸味的
8.加入肥牛片煮熟即可
9.成品图
小贴士：
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