中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：粉丝适量，肉末适量，猪脚适量，雪豆适量，
辅料：：葱姜末适量，红辣椒段适量，胡萝卜适量，
配料：：红油豆酱适量，白糖适量，高汤适量，肉末适量，味精适量，香油适量，冰糖适量，醋适量，香料适量，
雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法步骤：
1.猪脚洗净，雪豆泡好（我是昨晚泡的）。
2.锅内放葱姜烧开，猪蹄焯水，三分钟。
3.捞出，过凉水洗净，拔毛（我用的老婆的眉夹）。
4.锅内放凉水，冰糖，醋，葱段姜片雪豆（我还放了花生），香料。大火煮开转小火。猪脚到你喜欢的口感时调味即可。
5.准备工作。
6.注意：粉丝泡软即可，不要泡久，要捞出来控干水，那样不沾锅。
7.肉剁碎，不要买绞肉，因为一次我去买菜，看见卖肉的直接把脏兮兮的肉放进脏兮兮的绞肉机，从此宁愿累，这次肉很少，大概五分钟就剁好了，好像还不太碎，不过没关系，这样才吃的到肉。
8.爆香葱姜末和红辣椒段。
9.加入红油豆酱翻炒出香味，放点白糖。
10.加入肉末和胡萝卜。
11.。。。。。。
12.淋高汤（我淋的炖猪脚的汤，可以用鸡精兑热水替代）。
13.粉丝放入，收汁，放味精香油。切记不要放盐和其他调味品。
14.成品图。
小贴士：
切记不要放盐和其他调味品。
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蚂蚁上树?
食材明细：
主料：：猪肉适量，蒜苗适量，姜末适量，香菇适量，蒜末适量，葱叶适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，浓汤宝半个，鸡精适量，盐适量，豆瓣酱适量，
蚂蚁上树?的做法步骤：
1.所有食材，调味料
2.配料
3.主料
4.气油，把姜蒜末翻炒味道出来
5.加入豆瓣酱
6.加入肉，翻炒后加香菇，还有老抽生抽，我没有拍照片
7.高汤泡开水半碗，搅拌开倒进来翻炒后加盐鸡精，撒上葱叶，还有青椒粒就可以
8.到我碗里来?
蚂蚁上树 。
食材明细：
主料：：粉丝适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，红辣椒适量，
配料：：生抽适量，料酒适量，老汤适量，红油豆瓣酱适量，
蚂蚁上树 。的做法步骤：
1.粉丝用凉水提前浸泡半小时
2.猪肉切成小丁
3.葱切碎，葱白葱叶分开，蒜、姜分别切末，红辣椒切段
4.粉丝泡的大致有些软即可捞出
5.锅内热油，放入肉末煸炒至变色，再依次放入姜末、葱白末
6.再放入辣椒段爆香
7.放入适量红油豆瓣酱炒至出红油后滴些许料酒
8.再放入泡软粉丝
9.淋点生抽，倒入高汤中火煮开
10.转小火煮至水即干未干的状态，撒蒜末
11.再撒葱叶末即可
小贴士：
1：不用放盐，红油豆瓣酱、生抽本身是咸的
2：做粉丝的时侯，一定要用筷子夹着翻动，不要用锅铲
3：汤汁也不要收的太干了，太干了口感不好
感谢您阅读“97美食网”的《雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧猪脚专题，希望您能喜欢！
