食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心为你整理的“滑子菇焖豆角”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：滑子菇适量，鸡胸适量，豆角适量，粉丝适量，
辅料：：葱适量，
配料：：生抽适量，
滑子菇焖豆角的做法步骤：
1.看看原料吧
2.鸡胸切片，用料酒淀粉上浆。豆角掰成段，粉丝切段。
3.锅中放油，油热放鸡胸。
4.鸡胸炒至变白，盛出待用。
5.葱花炝锅。
6.烹入生抽。
7.放入豆角，粉丝，滑子菇。
8.加水稍没过原料，盖上锅盖焖制。
9.焖到豆角软烂，汤汁快干时，放入炒好的鸡胸。
10.翻炒均匀，放盐味精即可出锅。
11.看看成品吧
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干锅滑子菇
食材明细：
主料：：干滑子菇1 盒，
辅料：：腊肉1 块，洋葱1 个，青椒1 个，
配料：：菜籽油2 茶匙，盐适量，胡椒少许，郫县豆瓣3 茶匙，
干锅滑子菇的做法步骤：
1.准备好滑子菇、洋葱、青椒。
2.滑子菇提前用温水泡发。
3.腊肉切片；洋葱、青椒洗净切丝备用。
4.锅中油热，下腊肉煸炒出油。
5.倒入滑子菇，翻炒均匀。
6.加入青椒和洋葱，炒匀。
7.加入郫县豆瓣，炒匀。调好味盛入盘中。（如能用锅仔边煎煮边吃，味道更好）
小贴士：
1、干滑子菇提前用温水浸泡可以节省做菜时间。
2、泡好的滑子菇要仔细清洗干净泥沙。
滑子菇烧排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，滑子菇适量，
辅料：：大料适量，葱姜适量，冰糖适量，红烧酱油适量，盐适量，
滑子菇烧排骨的做法步骤：
1.排骨焯水 控干。
2.滑子菇提前泡上，洗净。
3.锅中放入少量的油，加入冰糖。
4.小火使糖溶化。
5.加入焯好水的排骨翻炒。
6.加入 料酒 酱油 葱姜继续翻炒。
7.加入开水，没过排骨。
8.倒入 泡发好的滑子菇，烧开后转小火，盖盖子焖40---60分钟，后大火收汤，汤汁不要收的太干。
蚝油秋葵滑子菇
食材明细：
主料：：秋葵适量，滑子菇适量，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，白胡椒粉适量，盐适量，味精适量，
蚝油秋葵滑子菇的做法步骤：
1.主要原料。
2.秋葵洗净切块备用。
3.滑子菇洗净焯水备用。
4.秋葵块焯水备用。
5.锅里放少许水，放生抽，蚝油，白胡椒粉，盐。搅拌均匀。
6.水开后放秋葵和滑子菇煮开，放味精即可。
7.蚝油秋葵滑子菇。
滑子菇烧鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，滑子菇适量，
辅料：：冰糖适量，葱适量，大料适量，姜适量，香叶适量，酱油适量，盐适量，
滑子菇烧鸡腿的做法步骤：
1.鸡要选鸡大腿，这样肉质比较嫩。
2.把整只的鸡大腿分割成小块。
3.提前泡发滑子菇。
4.准备好辅料。
5.鸡腿冷水下锅。
6.焯水后用凉水冲洗干净。
7.锅中放少量的油爆香大料 香叶 干辣椒。
8.放入鸡肉翻炒至变色。
9.在把滑子菇煸炒片刻。
10.锅中留底油加入冰糖。
11.小火熬至冰糖冒泡。
12.再下入鸡块上色。
13.加入 酱油 葱姜翻炒。
14.下入滑子菇继续翻炒。
15.加水至没过鸡块，水开转小火至汤汁浓缩即可。
滑子菇怎么做好吃_滑子菇的做法大全
别名：珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞、日本叫纳美菇。学名pholiotanameko适宜人群：一般人群均可食用
滑子菇炖豆腐(1)
食材明细：
主料：：滑子菇1盒，豆腐1盒，
辅料：：葱花适量，盐适量，酱油适量，水淀粉适量，植物油适量，十三香适量，鸡精适量，
滑子菇炖豆腐的做法步骤：
1.准备一盒豆腐，一盒滑子菇。
2.滑子菇洗干净，掰开，豆腐切厚片。
3.准备葱花。
4.锅内加油，炒香葱花。
5.加入滑子菇翻炒。
6.加入酱油，盐，鸡精，十三香。翻炒均匀。
7.加入豆腐。
8.加入一小碗水，顿2分钟。
9.锅内水开后加入水淀粉。简单翻炒。
10.出锅装盘即可。
小贴士：
豆腐不要大翻，细碎。
滑子菇炒翅尖
食材明细：
主料：：滑子菇适量，
辅料：：翅尖适量，彩椒少许，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，花椒适量，香油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，鸡精适量，
滑子菇炒翅尖的做法步骤：
1.滑子菇洗净，在热水中焯1-2分钟。
2.倒入鸡翅尖（可以剁小块，也可以直接整的，随意）翻炒，加入酱油翻炒。
3.加入冰糖，翻炒片刻之后，倒入开水，无需没过翅尖。（翅尖很嫩，很容易熟透），烧开之后，转小火慢炖10分钟。
4.加入滑子菇，烧几分钟。加入调味料和彩椒块，大火收汁。
滑子菇红烧肉
五花肉洗净切块。葱切段、姜切片，调料放入调料盒中。
材料：
主料：滑子菇200g，五花肉550g，
辅料：食油适量，食盐5g，葱1段，姜3片，八角1个，酱油15g，草果1个，豆瓣酱10g，丁香3g，香叶1片，冰糖10g，黄酒15g，
滑子菇红烧肉的做法步骤：
1. 五花肉洗净切块。
2. 葱切段、姜切片，调料放入调料盒中。
3. 干滑子菇洗净，加清水浸泡2小时，洗净。
4. 五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，焯水。
5. 热锅冷油，放冰糖，冰糖融化并变色时，倒入焯好的五花肉。
6. 小火煸炒至五花肉上色，放入海天头道酱油。
7. 海天豆瓣酱炒匀。
8. 加开水，没过五花肉，放入黄酒、盐、葱、姜，调料放入调料盒中，一起放入锅中。
9. 大火烧开，放入滑子菇。
10. 转小火慢炖一小时左右，然后，再转大火收汁即可。
西葫芦素炒滑子菇
食材明细：
主料：：西葫芦适量，滑子菇适量，
辅料：：水淀粉适量，盐适量，味精适量，
西葫芦素炒滑子菇的做法步骤：
1.准备材料。
2.把西葫芦洗干净切成小段备用。
3.热锅下油。
4.放入西葫芦翻炒一会。
5.然后放入滑子菇，（滑子菇里的水不要倒）。
6.继续翻炒一下。
7.接着倒入一点点泡滑子菇的水，加盐微微烧煮一会。
8.等到汁水烧干后放入味精，淋入适量的水淀粉勾个玻璃芡。
滑子菇菜花咖喱饭
食材明细：
主料：：滑子菇100g，菜花150g，猪肉糜80g，
辅料：：洋葱1/4个，大蒜1瓣，毛豆100g，杏仁适量，西芹适量，
配料：：食用油1大勺，咖喱粉1大勺，水淀粉1大勺，红酒1/4杯，胡椒粉适量，盐适量，
滑子菇菜花咖喱饭的做法步骤：
1..洋葱切碎，大蒜剁成茸，西芹切碎，毛豆煮熟，菜花洗净切小块，杏仁压碎。
2..锅中放油，放入蒜茸、碎洋葱爆香。再放入猪肉、咖喱粉翻炒，然后放入盐、胡椒粉、红酒。
3..加入滑子菇、菜花、煮熟的毛豆、西芹碎粒翻炒，加入水煮片刻，最后加入水淀粉。
4.盘中装入饭，配上杏仁碎，再加上做好的滑子菇菜花，即可。
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