食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编经过搜集和处理，为你提供糖醋虎皮鸡蛋，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：番茄酱2勺，白糖1勺，白醋1勺，
糖醋虎皮鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋煮熟去皮。
2.油温五成热下锅炸。
3.炸好的鸡蛋。
4.锅中热油放两勺番茄酱，一勺白糖，一勺白醋，熬制浓稠。
5.下入鸡蛋，裹上汁完成。
97msW.com相关推荐
糖醋虎皮椒
食材明细：
主料：：青椒6个，胡萝卜少许，
辅料：：食用油适量，料酒适量，香醋适量，白糖5小勺，食盐1/2小勺，鲜鸡汁少许，红烧酱油少许，特级鲜酱油少许，
糖醋虎皮椒的做法步骤：
1.备好食材
2.青椒洗净后，左手拿着青椒，用右手拇指、食指抓住根蒂用劲按按再拔下，根蒂就出来了，里面的筋膜不要撕，撕了就不辣了
3.每个用刀背稍用劲压一压，表面裂开不断，方便煎时均匀受热
4.锅热后倒多些油、放入青椒转中火
5.用筷子（或锅铲）轻轻按压青椒并不时翻面，使之均匀受热
6.待青椒表皮都煸出皱纹成虎皮色
7.加些料酒和清水，烧1~2分钟
8.加入白糖烧至融化，一直保持沸腾状态
9.再滴少许红烧和特级鲜酱油
10.稍后沿锅边一圈倒入香醋
11.再滴少许鲜鸡汁
12.最后撒少许食盐、几片胡萝卜炒匀起锅
13.盛入盘中
小贴士：
1、青椒要选新鲜簿皮青椒，辣味足、味道好
2、煎青椒时注意：不能心急用大火，开中火既能煸出虎皮又不至于煎糊，而影响菜品美味
3、煎前用刀背稍用劲压一压和煎时用筷子压一压，都是为了增加接触面，让青椒受热更均匀
4、若亲担心青椒变不好看，可事先调好糖醋汁，待青椒煎好后烹入更方便
5、万能糖醋汁配方：1份酒、2份酱油、3份白糖、4份醋、5份水，此次我并没有事先调汁，而据自家口味随意放的
虎皮凉鸡蛋
主料：鸡蛋10个
辅料：葱姜；桂皮；香叶均适量
调料：郫县豆瓣酱1汤匙；甜面酱1汤匙；盐1/2茶匙；糖1汤匙；酱油1汤匙。
做法：
1.先看看原材料：
2.煮制：鸡蛋凉水下锅，中小火煮5分钟，关火后再浸泡20分钟，然后再剥壳。
3.鸡蛋放入容器中，用极少的生抽腌制5分钟。
4.用八成热的油温，炸鸡蛋，金黄色捞出。
5.放入容器中备用
6.锅中放油，爆香葱姜，煸香郫县豆瓣酱；甜面酱；冲入开水，煮开1分钟后，关火。
7.将卤汁倒入鸡蛋中，自然冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随拿。
特点：
1.改变过去鸡蛋热吃的习惯，你可以尝试一下，凉鸡蛋。
2.卤制后，全程冰箱中冷藏，越凉越好吃。
小贴士：
1.放一夜：鸡蛋煮制之前，一定要将鸡蛋从冰箱中提前一夜拿出，与室温同步，鸡蛋才不会煮裂。
2.凉水煮：放置一夜的鸡蛋，凉水下锅，中小火煮5分钟，让后关火，浸泡20分钟，然后才能剥壳。
3.滚中间：剥鸡蛋的窍门是，磕二头，滚中间，然后再剥壳，简单方便。
4.生抽腌：鸡蛋剥壳后，用生抽腌制5分钟，炸出的鸡蛋颜色好看。
5.热油炸:油烧到8成热，炸出来的鸡蛋才漂亮。
6.酱汁卤：要用二种酱卤制，郫县豆瓣酱和甜面酱，鸡蛋味道好吃。
7.使劲泡：卤制后的鸡蛋，自然冷却后，放入冰箱冷藏浸泡，随吃随拿，越凉越好吃。
简单版糖醋虎皮青椒
别看这皱巴巴的虎皮，吃起来可下饭了。
对于湖南人来说，辣椒是冰箱里的常备菜，
不知道炒什么吃的时侯，抓几个辣椒，备一碗调味汁，
分分钟就能出锅一碗下饭菜。
糖醋虎皮青椒
食材：螺蛳辣椒、大蒜仔；
调料汁：生抽、老抽、白糖、香醋、盐、生粉、水；
糖醋虎皮青椒的做法
1、螺蛳辣椒去蒂洗净，沥干水份，用刀背拍扁；大蒜仔切薄片；
2、生抽、老抽、白糖、香醋、盐、生粉、水，调好调料汁备用；
3、坐锅热油，爆香蒜末，入青椒，小火煸至起虎纹；倒入调料汁，翻炒入味，至调味汁浓稠，即可起锅装盘。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
家常虎皮鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，
辅料：：葱郫县豆瓣酱1勺，番茄酱1勺，
家常虎皮鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋煮熟去皮。
2.如图，切上花刀。
3.锅中热油，油温五成热下锅炸鸡蛋，炸制虎皮状捞出备用。
4.锅中热油下入葱末炒香，加一勺郫县豆瓣酱。
5.炒香。
6.下入鸡蛋，倒入一罐啤酒。
7.大火收汁。
8.成品图。
【北京】糖醋虎皮鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋15个，番茄酱3勺，盐1克，油适量，
辅料：：糖2勺，香醋1勺，白芝麻适量，
【北京】糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤：
1.鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会，剥皮更容易。
2.锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。
3.炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油。
4.碗中放入番茄酱，盐，糖，醋搅拌匀。
5.锅中放少许油，不要放太多，炒菜油量的1/3即可。不用等油热，倒入调好的酱汁。翻炒至起小泡泡，汁变稍稠。
6.倒入虎皮鹌鹑蛋，翻炒均匀，使鹌鹑蛋都均匀地裹上糖醋汁，出锅时撒些白芝麻装饰。
白菜烧虎皮鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋7只，白菜280克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
白菜烧虎皮鸡蛋的做法步骤：
1.食材：鸡蛋（已煮熟剥壳）、白菜（已清洗切开）、桂皮、大料
2.烧锅倒油烧热，下入剥好的鸡蛋炸至金黄色，捞出。
3.随后，锅内留适量的底油，合入切好的白菜翻炒翻炒。
4.接着，合入炸好的鸡蛋翻炒一下。
5.然后，搁入桂皮和大料。
6.加适量的清水。
7.加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后，煮至白菜熟软，即成。
感谢您阅读“97美食网”的《糖醋虎皮鸡蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋鲤鱼专题，希望您能喜欢！
