食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编为大家呈上收集和整理的酸甜可口-菠萝咕噜肉，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：菠萝半个，里脊肉适量，
辅料：：青椒1个，黄瓜半根，蛋清2个，面粉适量，红椒1个，
配料：：番茄酱适量，白糖1勺，盐2勺，生抽适量，料酒适量，五香粉适量，水淀粉2勺，蒜适量，姜适量，
酸甜可口-菠萝咕噜肉的做法步骤：
1.1.里脊肉切块，用料酒，盐，生抽，五香粉腌制20分钟。加入蛋清2个，水淀粉和面粉搅拌均匀。（挂面粉视个人口感，我爱肉肉，面粉就挂的薄。用蛋清可以在下锅炸时肉肉松散，口感也好）2.买清理好的菠萝（我是买整个的，处理起来太麻烦），切小块，在淡盐水中泡10分钟。3.上炒锅，放油，把腌制好的里脊肉下锅炸到自然酥散就可以，控干油后备用。
2.4，锅底留少量油，放入蒜姜爆香，番茄放入炒出油，再加入番茄酱，切好青红椒黄瓜放入，翻炒后再放入菠萝。这时放炸好里脊肉，大火翻炒。5.此时加入少量清水，一小勺白糖，让菠萝和肉充分融合1分钟。起锅加入盐。当当当，菠萝咕噜肉就上桌了。
3.话说这个菜上桌就被消灭了，嘿嘿，酸甜可口。注意：1：水淀粉搅拌里脊肉时一定不要多，2小守就够，加多了肉不好嚼。所以加面粉中和。2：现在季节西红柿很好，我加入1个爆炒出油，总感觉番茄酱味道甜。3：放白糖是为了提鲜，一小勺足矣。独乐乐不如众乐乐，和朋友在家聚会，聊天，吃饭，点评。真是一桩美事。
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酸甜菠萝咕噜肉(1)
食材明细：
里脊肉适量，菠萝适量，胡萝卜一个，番茄适量，生抽一个，淀粉一勺，盐少许，水淀粉一勺，醋一勺，料酒少许，白糖两勺，蕃茄酱适量
酸甜菠萝咕噜肉的做法步骤：
第1步番茄，胡萝卜，菠萝，切块备用猪里脊肉可以用牙签扎几下，然后切成块，用料酒，生抽，盐少许腌制下
第2步腌制好的猪里脊肉裹下淀粉后下锅炸炸到金黄熟透即可捞出
第3步胡萝卜下锅翻炒至熟在放入番茄翻炒出汁后可以先看捞出
第4步锅里放油，蕃茄酱烧到冒泡（可根据自己的喜好放，因为上边已经有番茄咯），放点生抽1勺，白醋2勺和白糖2勺把所有材料倒入锅里翻炒下，用水淀粉勾芡下，即可捞出食用
小贴士：
根据自己喜欢的食材搭配，比如可以换成青椒，土豆等都可以
菠萝古老肉 咕噜肉 酸甜美味
食材明细：
主料：：菠萝半个，里脊一条，青椒一个，
辅料：：番茄酱适量，盐适量，糖适量，鸡蛋液一只，生粉适量，
菠萝古老肉 咕噜肉 酸甜美味的做法步骤：
1.里脊肉切片，加入少量生抽料酒，鸡蛋液，调味腌制15分钟
2.趁腌肉空挡，菠萝切小块
3.青椒切小块备用
4.腌制好的肉片，挂上少量生粉。油中火烧热，烧至微微起烟；加入挂好粉的肉片，油炸约1分钟
5.这是炸好的肉片。此时表皮是酥脆的。要尽快完成下个步骤，不可放太久，不然表皮就不酥了
6.这是炸好的肉片。此时表皮是酥脆的。锅里留底油，加入肉片，青椒翻炒； 加入菠萝，快速翻炒几下；调入番茄酱，薄薄的勾芡，挂好酱汁。入盐，糖调味即可。
小贴士：
1、油炸的温度：需要快熟，所以油要烧微微冒烟再滑入肉片；如果在油温还不够高的时候滑入肉片，则容易过老。
2、油炸时候是先炸一面，再翻面油炸； 为了让口感更酥脆，需要复炸一次。
3、菠萝会出水，不要翻炒太久，否则会失去水果的香气和口感。
蜜汁菠萝咕噜肉
食材明细：
主料：：鸡胸脯肉适量，菠萝适量，淀粉适量，糖适量，
辅料：：番茄酱适量，醋适量，盐适量，
蜜汁菠萝咕噜肉的做法步骤：
1.鸡肉洗干净切小块 用淀粉腌十分钟
2.菠萝洗干净切小块
3.腌好的鸡肉用油炸好 最好炸两遍（小心别炸糊 别烫手）
4.炒锅油热后倒入菠萝翻炒3到5分钟后加入番茄酱白糖醋盐最后到入鸡块翻炒出锅
【广东】菠萝咕噜肉
食材明细：
主料：：猪肉200克，鸡蛋1个，盐少许，生抽1勺，料酒1勺，白醋1勺，
辅料：：菠萝半个，柿子椒1个，淀粉6勺，白糖2勺，番茄酱5勺，植物油适量，
【广东】菠萝咕噜肉的做法步骤：
1.准备好食材
2.菠萝、青椒切块
3.肉切小块
4.放入料酒腌制一会，再加入鸡蛋、淀粉
5.抓匀，淀粉多放些，淀粉糊要稠些
6.锅内油烧热
7.下入肉炸至，揉的表皮变硬捞出，油热再复炸一次
8.肉颜色变深捞出
9.锅烧热放少许油，放入番茄酱超出红油，然后放入白糖炒化，再加入酱油、盐、醋炒至变浓稠
10.放入菠萝、青椒炒匀
11.放入炸好的肉块大火翻炒几下，让肉都裹上番茄汁
12.盛出
菠萝咕噜素肉
食材明细：
主料：：杏鲍菇1根，西红柿1个，
辅料：：青椒2根，菠萝半个，
菠萝咕噜素肉的做法步骤：
1.准备好食材
2.西红柿去皮后用洁诺斯榨汁杯榨成汁
3.杏鲍菇切丁，加糖、盐、酱油，再滴几滴柠檬汁了搅拌均匀
4.然后加个鸡蛋搅拌均匀后倒出多余蛋液，再加入少许淀粉，搅拌均匀，放油锅炸至金黄
5.把葱姜蒜炒香倒入榨好的番茄汁，加入请教跟菠萝块，杏鲍菇丁，待收汁了出锅即可
(1)菠萝咕噜肉
今天，教给大家菠萝咕噜肉的制作方法。
咕噜肉又叫菠萝咕噜肉，听名字就知道它很有历史
这是广东的一道汉族特色名菜，
当时的广州市许多外国人非常喜欢吃中国菜
特别是糖醋排骨，但是他们不习惯吐骨头
所以广东厨师对此加以改造，用出骨的精肉制作
外酥里嫩、酸甜可口，受到中外宾客的欢迎
菠萝咕噜肉食材：菠萝半个、里脊肉200克、青红柿子椒各1个、番茄酱适量、白糖少许、淀粉适量、鸡蛋清适量、盐少许、油适量
菠萝咕噜肉的做法
1.准备好食材
2.菠萝切成块，放入清水中，加入少许盐，泡半个小时
3.将里脊肉两面先打上十字花刀，然后切成方块，加入鸡蛋清、少许淀粉、少许盐，再加一点点菠萝汁抓匀。
肉两面打十字花刀就是在肉两面轻轻地横切和竖切，这样肉很容易入味，菠萝里含有蛋白酶，用菠萝汁来抓肉有很好的嫩肉效果。（叶子粗心了，整理图片的时候发现这一步照片没拍上。）
抓好后在表面均匀的拍上干淀粉。
4.锅里油烧到六成热，下入里脊肉炸到金黄，捞出控油，然后油温升到七成热，将肉放入复炸30秒左右，这样炸出来的肉更好吃。
油温测试：
用筷子插入油里，筷子周围有密集的气泡，少量油烟升起时为六成左右热；
筷子周围有很多细密的气泡，油烟明显，这时油温约七成左右热。
多做做饭也就能掌握了。
5.放入青红柿子椒到油锅里面，快速过油一下，约十几秒就捞出来。
油炸的时候为了少用些油，尽量选择小锅来操作，省得剩油太多。
6.锅里留少许底油，加入适量番茄酱、少许白糖翻炒均匀，然后加入半碗水淀粉，一边倒入一边不停搅拌翻炒。
注意这水淀粉是半碗水约5克淀粉，淀粉一定不要太多了。
7.加入炸好的里脊肉、青红柿子椒、菠萝丁翻炒，加入少许盐翻炒均匀，出锅即可
如果为了颜色看起来更红亮，出锅前可以将油炸的热油淋一点，不过叶子觉得本身油炸油已经不少了，就省了这一步。
菠萝咕噜肉的做法小技巧
1、油炸食物虽好吃，但一定要限量哟，同时多多配合绿色时蔬、粗杂粮来吃哟。
菠萝咕噜肉食材搭配小提示
菠萝和白萝卜不能一起吃:会出现身体不适的情况
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
酸甜可口樱桃肉
樱桃肉是一道江苏省的传统名菜之一，也属于东北名菜之一。色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美，简直是色香味俱全，看着就让人垂涎三尺。一盘樱桃肉，配上一碗饭或者一碗酒，都是不错的选择。
材料：纯瘦肉一块，葱，料酒，盐，糖，番茄酱，食用油，淀粉水适量。樱桃颗粒果酱一勺，
制作：
首先是樱桃颗粒果酱的制作。与其说是果酱倒不如说是脱水的糖樱桃。
1、樱桃750克，用筷子捅出桃核。放入容器中。
2、倒入300克白砂糖。腌制一夜。
3、第二天取出。可以看到浸出汤汁。
4、连同汤汁一起倒入不粘锅中，大火熬煮。期间撇去浮沫。
5、逐渐熬至没有浮沫，将一个柠檬榨汁，倒入。
6、继续熬煮，最后加入水淀粉勾芡浓稠即可。
和熬果酱的步骤相同，因为没有碎果肉，因此需要淀粉来辅助凝固。也可以不添加。
樱桃肉的制作：
1、瘦肉切成方块粒，用料酒，盐，葱腌制一小时。加入淀粉，少许水抓匀。
2、油锅热至筷子放入筷子可以冒出密集的气泡。
3、下肉粒。炸。
4、炸至边缘微黄捞出。备用。
5、捞出的肉粒，番茄酱还有樱桃颗粒果酱准备好。
6、锅底留少许油，放入肉粒。小火。
7、加入番茄酱。
8、加入樱桃颗粒果酱。
9、加入少许淀粉水勾芡。
10、装盘即可。
小心得：
1、酸甜口的菜一般需要挂糊，我这个淀粉糊有些厚了。所以通体没有那么的透亮，有些黏糊不清爽。下次努力，淀粉水稀一点。
2、淀粉水我没有称量，就随便抓抓。但是腌肉的淀粉切记不可太湿。这样肉挂不上糊，
3、炸肉时间不宜过长，否则肉会柴。
4、樱桃颗粒果酱量少，混入在肉里看不出却增加了风味。很值得一试。
速看!这类人可不能吃樱桃哦!》》》这种人绝不能乱吃樱桃!
这种人绝不能乱吃樱桃!
眼下红艳艳的樱桃正在热卖，大伙儿是不是都喜欢买点回去吃呢？酸酸甜甜的樱桃真好吃，可是，吃法不当就会惹下大祸！还有，小编要友情提示六种人，你们可千万别碰小樱桃哦，因为吃错了樱桃不但无益，还会让你受不少罪呢！
吃樱桃一定谨记3件事！
1、樱桃是浆果类的，很容易损坏，一定要轻拿轻放，在零下1℃的冷藏室保存。樱桃底部梗绿，表面光泽度高，颗粒饱满结实的为新鲜果，梗发黑，表面暗淡，发黏的表明已经不新鲜了，不能再吃了。
2、樱桃核一定要吐掉，樱桃核中的核仁含有一种氰甙成分，水解后就会产生具有毒性的氢氰酸，要是吃多了核仁会引起中毒。如果感觉轻度不适，可以喝点甘蔗水解毒。
3、别空腹吃樱桃。胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合，会生成难于溶解的沉淀物，就会引起消化不良或腹泻等。
下一页：这种人切莫吃樱桃这种人切莫吃樱桃
1、胖子不能多吃樱桃
樱桃性温热，吃多了容易上火，普通人每天吃10颗即可，但是胖子、肚子太大的、舌苔厚腻的，就更不能多吃了。
2、口腔溃疡最好不吃
中医讲，樱桃性热而易生湿，所以如果你已经上火了，得了口腔溃疡、疖肿、痔疮之类的，或者虚热咳嗽，就不应该吃樱桃了，不然会更严重。
3、小孩不要吃太多樱桃
家长们不能因为樱桃好吃，就给自己的小孩吃太多，因为樱桃性温热，小孩属于纯阳之体，樱桃吃太多了很容易发热病的。
4、支气管炎的也别吃
如果是得了肺结核、慢性支气管炎与支气管扩张等，也不要吃樱桃。
5、肾不大好的也不要吃
因为樱桃中含钾量较高，每100克含钾258毫克，有肾病的人，当肾功能正常时可以少吃点，但是一定记住在肾功能失常少尿的时候不能再吃了。
6、糖尿病人少吃樱桃
樱桃味甜，糖尿病患者不能吃太多。
春季第一果，饮食禁忌多。上述六类人要浅尝辄止哦！又到了夏天，吃水果减肥成了最新潮流，要瘦就瘦全身，快吃它吧》》》夏季吃什么水果减肥最快？吃太竟能瘦全身夏季吃什么水果减肥最快？吃它竟能瘦全身
夏季是减肥的黄金时间，炎热天气使MM们食欲下降，这时趁热打铁吃上瘦身最快的水果，效果还不是一般得好！为你推荐瘦腿、瘦腰、瘦全身的应季水果，多吃多苗头哦！喝茶能减肥吗这么喝腹婆变腰精不再是难题
1、西瓜瘦小腿
卡路里：25大卡(100克可食部分)
想在今年夏天秀一秀自己的超短裙和小热裤的mm们要多吃西瓜哦。西瓜中的酸柠檬黄素，能使让人变胖的盐分大量排出，尤其对于容易水肿的小腿更有效果。此外，它的钾含量也很多，可以起到修饰双腿线条，塑造腿部肌肉的作用，双管齐下，对瘦小腿有很好的功效哦。
2、草莓瘦腰
卡路里：30卡/100g
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卡路里：36卡/100g
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春天不减肥，夏天徒伤悲一个冬天积蓄下来的赘肉如果不在这个时候减掉，那么等到炎炎夏季，你只能与那些美丽的衣服失之交臂，多么痛的领悟啊!一年之计在于春，现在减肥很关键，不过，对于少运动的懒人吃货们，如何才能瘦下来呢?有减肥达人根据体质喝茶，竟然月瘦20斤。快来看看达人推荐的减肥茶怎么喝。
根据需求选择减肥茶
每个人的体质和口味都不太一样，需要的减肥茶也是不一样，比如喜欢吃甜食的人和吃油炸品的人，所需要的茶品就不同。只要你能根据自己的需求，准确的选择了减肥茶，那么瘦下来的速度也是非常快的。
荷叶茶
适合爱吃油炸食物的人
原理：荷花的花、叶、果实在中药书经的记载中都有轻身、化油的作用，不但能去除体内油脂，还能改善面色。饮用一段时间后，会自然变得不爱吃油腻的食物，对摄取油脂成分过多的人群最为适合。
饮用方式：首先必须是浓茶，其次是一天多次，4~6次最合适;第三最好是在空腹时饮用。
酸酸甜甜的滋味---菠萝咕噜肉
食材明细：
主料：：菠萝1个，猪肉250克，面粉50克，粘米粉30克，鸡蛋适量，
辅料：：红辣椒1个，
配料：：白醋1勺子，白糖1勺子，麻油适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，老抽适量，小苏打2克，番茄酱2勺子，
酸酸甜甜的滋味---菠萝咕噜肉的做法步骤：
1.半肥肉或者瘦肉半斤（半肥瘦一定要去皮不要，炸的时候容易爆油）。 瘦的部分切成大肉丁，肥肉切成细小肉丁。
2.加入一只鸡蛋、葱白、盐、生抽、生粉、苏打粉、油白糖。
3.搅拌均匀，静放让其进味，半天内做不需要进冰箱。
4.菠萝挖出肉切小块，用盐水浸泡。
5.勾芡的材料：生粉2勺子、生抽一点、老抽三几滴、麻油几滴、草莓酱（或番茄酱） 白糖1勺子、白醋1勺子，青水。一起兑成小半碗。
6.红辣椒去籽，切成你喜欢的形状 （有青辣椒一起更是好看）
7.面粉大约50克、沾米粉30克（有沾米粉一起更摧蹦蹦）肉倒进去搅拌均匀，太干可以加一点水。
8.油锅烧干把油倒下去煮热关火，用勺子把面糊勺进去，大小随意。都下锅了后，开大火把肉炸一炸。记得要拿筷子不断的翻一翻。
9.等有小许黄色，把火关掉让它用余温炸，等冷一些后再开小火，直到可以。
10.把炸好的肉捞起备用。
11.兑好的芡水下锅，小火加热到成糊装
12.沥干水冲洗过的菠萝、辣椒、肉同时下去铲均匀就可以了。（这种辣椒可生吃，甜的很脆）
13.把咕噜肉放在菠萝船上就可以上桌了。酸酸甜甜，好滋味哦。
酸甜咕噜肉的做法
材料：
猪里脊适量，菠萝小半个，彩椒1个，鸡蛋2个，面粉适量，胡椒粉少许，淀粉适量，番茄酱少许，盐少许，鸡精少许，白醋适量，白砂糖少许，
酸甜咕噜肉的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材洗净备用。里脊肉用刀把一面切成花道子，注意底部不要切断。
步骤2，把切好花的里脊分小块切好放入碗中。碗里放入适量淀粉、生抽、胡椒粉和适量食用油腌制30分钟。菠萝切成和肉块差不大就行了，青椒切小块。
步骤3，腌好的肉加入大好的鸡蛋液，拌匀即可。取适量面粉，让肉块均匀裹上一层面粉。肉块放在油锅中炸3-6分钟。捞出沥干油备用。
步骤4，番茄酱小半碗（大约40ml）,适量白醋、生抽、白砂糖、清水调成汁。淀粉水备用。锅中不放油，直接倒入调好的番茄酱汁，中小火烧开到冒气泡。倒入淀粉水，搅拌成粘稠的汁。
步骤5，倒入肉、菠萝和青椒。迅速翻炒，让食材挂上番茄汁就好了。
酸甜菠萝肉
食材明细：
主料：：菠萝1个，瘦肉适量，青红椒适量，鸡蛋1个，生粉3勺，白糖50克，番茄酱100克，油适量，
辅料：：盐适量（腌肉），
酸甜菠萝肉的做法步骤：
1.瘦肉切丁
2.放到盆里
3.磕入一个鸡蛋
4.加入少许盐
5.放3勺生粉
6.用手抓匀
7.腌5分钟
8.热一锅油炸，炸到肉微微变成金花色就可以了
9.炸好的肉
10.菠萝青红椒
11.切块
12.番茄酱倒出来
13.热锅放少许油下番茄酱
14.放入白糖翻炒均匀
15.放入青红椒炒匀
16.放肉翻炒匀
17.加入菠萝翻炒均匀
18.出锅
19.成品
小贴士：
白糖根据个人口味来放。喜欢甜的多放点糖。
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