好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，你对食材是怎么样看待的呢？推荐你看看以下的茄汁茄子，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：茄子350g，
辅料：：番茄酱适量，西红柿适量，青椒1个，
配料：：油适量，盐适量，鸡粉适量，
茄汁茄子的做法步骤：
1.茄子洗净，滚刀切块，。，入锅炸制熟透，捞出沥干油，备用。
2.热锅凉油，油热放入西红柿炒透。
3.放入番茄酱煸炒几下，放茄子煸炒。
4.放入青椒煸炒几下，放盐、鸡粉出锅！
小贴士：
炸茄子很麻烦，你可以多炸一些。吃的时候就方便多了。
97Msw.com相关知识
茄汁烤茄子
食材明细：
主料：：茄子2根，番茄酱80g，
辅料：：毛葱80g，大蒜末1大勺，橄榄油15g，白胡椒粉适量，盐适量，
茄汁烤茄子的做法步骤：
1.备齐材料
2.茄子洗净，切成圆薄片
3.洋葱切碎
4.大蒜切末
5.取烤盘，我用的是有机玻璃饭盒，码入茄子片
6.取小碗，倒入番茄酱，加入洋葱碎、大蒜末、盐、白胡椒粉、橄榄油拌匀
7.把调好的调味料均匀的铺在茄子片上
8.烤箱预热220度，中层上下火烤25到30分钟
9.出炉
10.装盘。
小贴士：
1.茄子大小不同，烤箱的差异，烘焙时间供参考。
2.调味料可根据自己的喜好添加。
茄汁烧茄子(1)
食材明细：
主料：：长茄子2根，
辅料：：蒜末少许，
配料：：番茄酱1勺，淀粉1勺，盐很多，糖1勺，水50毫升，
茄汁烧茄子的做法步骤：
1.把茄子切成段，放入洗菜盆加盐进行腌制，需至少30分钟，目的是把茄子里面的水杀出来
2.把表面和盆地都渗出水的茄子条冲水几次，并用手使劲攥干挤出剩余水分
3.打一个鸡蛋，加一些淀粉，挂在茄子上面上浆，最好再加点干淀粉滚一下茄子表面哈，我忘了~
4.下油锅炸至茄子表面蛋液蓬松金黄就好了。
5.捞出茄子条到一个盘子里备用，然后准备碗汁调味，这次试用的是番茄酱，甜面酱，各一勺，1勺糖和1勺淀粉，混在一起就成了淡红色。由于甜面酱口感比较咸就不需要再加盐了，再1:1倒点水进去调开就好了
6.茄子重新入锅加热翻炒，然后倒入碗汁一起炒，不能停铲子哦，因为有淀粉就容易扒锅了，然后差不多都挂在茄子上以后就能关火了，我忘记准备蒜末了，如果有可以在碗汁里洒上。出锅前还可以加香菜俏色就更好了，给老公做的家常菜就不讲究这么多了，大家见笑了~
美味烤箱菜—茄汁烤茄子
食材明细：
主料：：长茄子1个，猪肉末100g，洋葱1/2个，番茄酱40g，
辅料：：蒜末1tps，罗勒1/2 tps，胡椒粉1/2 tps，韩国甜辣酱1 tps，盐适量，橄榄油2 tps，
美味烤箱菜—茄汁烤茄子的做法步骤：
1.原料图
2.茄子洗净，切成圆薄片。（用长茄子更好，我只能买到圆的…）把茄子片铺在烤碗或者烤盘里。
3.洋葱切成碎丁
4.猪肉末准备好，放入洋葱碎，倒入番茄酱
5.加入蒜末、胡椒粉、罗勒
6.加入2大勺橄榄油
7.加入1大勺韩国甜辣酱，少许盐，搅拌均匀
8.把馅料均匀的铺在茄子上面
9.烤箱预热，220°烤30分钟即可
10.小烤箱可以在上面盖一层锡纸，防止烤糊
小贴士：
1、 如果用的是番茄沙司，可以少放一点甜辣酱，因为番茄沙司里面已经有糖了。如果是普通的番茄酱，可以根据口味再调入一点糖。
2、 茄子烤到软软的才好吃。所以如果烤箱功率小，可以多烤一会儿。
茄汁茄夹
食材明细：
主料：：茄子适量，肉末适量，
辅料：：盐适量，鸡蛋适量，料酒适量，葱适量，番茄酱适量，生姜汁适量，食用油适量，
茄汁茄夹的做法步骤：
1.准备食材
2.准备食材
3.将茄子切片一刀断一刀不断
4.切好的茄子中夹入拌好的肉末
5.鸡蛋面粉加水搅拌成糊
6.将夹好肉末的茄子挂糊放入电饼铛中
7.煎之两面金黄
8.放入炒锅加入番茄酱
9.成出装盘
小贴士：
1、茄子可以用油炸但我用的少油煎之这样比较建康
2、番茄酱可以直接浇在茄夹上
3、肉末的多少根据自己喜欢
感谢您阅读“97美食网”的《茄汁茄子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题，希望您能喜欢！
