酸甜茄饼_鱼香茄条

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酸甜茄饼

发布时间 : 2019-10-11

鱼香茄条饼菜谱茄盒的做法

食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？小编特地为大家精心收集和整理了“酸甜茄饼”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细：

主料：：茄子适量，

辅料：：淀粉适量，植物油适量，盐巴适量，番茄酱适量，

酸甜茄饼的做法步骤：

1.把茄子洗干净了之后,我们就把它切成圆片,然后大概是1厘米或者是2厘米左右的,然后把他们泡在回里面呆会儿使用

2.然后我们把茄子过上一些淀粉,然后在撒上一些食盐,

3.在锅当中加入一些植物油,然后把茄子放进去进行油炸,大概炸到变色了为止,一般也就是金黄色,或者是把它弄熟了之后就可以把它们全部拉起来了

4.然后把茄子放在容器当中,然后这个时候准备好番茄酱,在每一个茄子的表面我们都给他刷上一层番茄酱,然后就可以装盘使用了！?

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酸甜肉丁茄夹

食材明细：

主料：：茄子1个，猪肉丁适量，

辅料：：盐适量，酱油少量，肉桂粉少量，香油少量，番茄酱少量，白糖少量，醋少量，

酸甜肉丁茄夹的做法步骤：

1.猪肉丁加入少量的酱油、盐、肉桂粉和少量的香油，搅拌均匀

2.茄子切成两层连片的形状，将调制好的肉丁馅加入茄盒中

3.茄盒表面均匀的裹上干淀粉，下油锅小火慢煎~这个过程比较慢，需要耐心~

4.茄夹煎制两面变色后拿出放在盘子中

5.另起油锅，加入番茄酱、白糖和少量的醋，慢慢熬制酸甜汁（熬制过程中加入少量水），将汁淋在茄夹上，装盘~

小贴士：

熬制酸甜汁的番茄酱和白糖的比例可以根据自己的口味，喜欢酸口番茄酱可多一些~

茄汁酸甜排骨

食材明细：

主料：：排骨适量，

辅料：：白糖适量，醋适量，酱油适量，油适量，玉米淀粉适量，

茄汁酸甜排骨的做法步骤：

1.选肋排，坎小块，用清水冲干净血水。放酱油，碎蒜，白糖，拌均匀腌制一分钟。

2.蛋清蛋黄分开，用筷子把腌均匀的排骨一块块先在鸡蛋清里滚一下，然后再放在玉米淀粉里滚均匀，然后放另一个盘子里，

3.裹好淀粉的排骨，然后热锅，倒油烧热

4.觉得油差不多的时候就可以炸排骨了。倒下去炸一会用筷子翻个面，直到炸到两面金黄。不要炸太久，不然肉会老，感觉肉熟了就可以装盘了

5.炸好的排骨捞出来备用

6.接下来是番茄，番茄用刀划口，然后放开水里滚一分钟，拿起来，就直接可以剥皮了?【这一步很好玩】然后切丁

7.放一点油，倒番茄丁下去，然后调白醋汤汁，再倒下去一起炒融【注意，醋都比较酸一点点就得，白糖可以多一点，炒的时候自己尝尝味道，醋别过了，不然就难吃了】

8.中火，把之前炸好的排骨倒进去一起炒，等排骨均匀粘上汁后，大火收汁，【期间可以偷吃一小块看看调的味道对了没，不对还可以补救】

9.等汁收好了就可以装盘了，先装排骨，把番茄汁淋上去，再撒一点白芝麻，就完成了。酸酸甜甜，很开胃～

小贴士：

☞这道菜冷热吃都可以，喜欢的朋友可以试试～

酸甜芝麻饼

食材明细：

主料：：糯米粉300克，紫薯一个，

辅料：：京糕100克，芝麻适量，

酸甜芝麻饼的做法步骤：

1.紫薯洗净、去皮、切片，放入锅中蒸熟。

2.将蒸熟的紫薯捣成泥加入糯米粉和成面团。

3.面团分成小剂子，揉圆。

4.取一个小圆球，用拇指和食指边转边捏压，做成小窝头状。放入适量的京糕丁，再用虎口边转动，边将收口不断收紧，最后封严，压成饼状。

5.将饼的两面粘满芝麻。

6.平锅中放少许油，油热后将小饼放入锅中。

7.两面煎黄即可。

小贴士：

先在小饼上蘸点水，再粘芝麻容易些，两面粘好后再用手拍一拍，芝麻会粘得更牢一些。

酸甜茄汁菜花

夏季开胃菜--酸甜茄汁菜花

酸甜茄汁菜花

原料：番茄、菜花

调料：盐、鸡精、番茄酱

准备：

1、菜花用小刀切成小朵，洗净后放入加有盐和油的水中煮熟，捞出沥干水份备用；

*根据个人的口感决定煮菜花的时间，宝贝吃的话就煮久一点；

2、番茄去皮后，切成块；

酸甜茄汁菜花的做法

1、锅中热油，放入番茄翻炒出汁；

2、倒入适量的番茄酱；

*如果汤汁比较浓稠，可以添加适量的水

*试下味道太酸的话，可以添加适量的白糖

3、最后倒入煮好的菜花，翻炒均匀，鸡精调味，即可！

很简单吧

酸酸甜甜的夏季开胃哦

酸甜茄汁菜花食材搭配小提示

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。

维生素K3和菜花不能一起吃:菜花含有丰富维生素c，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。

酸甜茄汁虾

材料：鲜虾300克，葱，姜，料酒，番茄酱，醋，糖，酱油

先来调个酱汁吧

1番茄酱3-4大匙（1大匙=15克）

2白糖3-4大匙高汤

3醋3大匙、

4酱油1大匙。

5清水3-4大匙

做法：

1鲜虾洗净去除虾线

2葱，姜切好

3锅里多放点油，油温后放入虾

4虾炸至金黄色捞出备用

5锅里留适量油，烧热后放入葱，姜煸香

6放入炸好的虾

7放入适量料酒煸炒

8继续放入之前调好的酱汁

9小火烧至汤汁浓稠时撒上葱花即可

小贴士：

1虾可以不要炸的，我觉得炸过更香，哈哈，看个人喜好的

2虾背后开一刀，会更容易入味呢，我是懒人，就省略了

酸甜山楂饼

冬季进补前调理肠胃的酸甜山楂饼

进入秋冬季,早晚的寒气愈来愈重,又是秋冬进补调养身体的时候了。有句俗话秋冬进补,春天打虎，可见秋冬进补的重要性。进入冬季节后,人的代谢下降,体力消耗减少,此时进补易被吸收和蕴蓄,从而发挥较大的功效。所以秋冬进补也被称为补冬。秋冬进补,不仅能固本培元,使身体正气恢复,而且有利于驱病祛邪,充实体内的阴,阳,气,血,津液,使身体能进入到最佳的阴阳平衡状态。生活在都市的现代人,大多精神压力较大,工作超负荷,晚上熬夜情况很多,所以经常会因睡眠不足等原因而疲惫乏力,精力下降之感,因此需要趁秋冬进补为健康投资。有的人选择药补，有的选择食补，这都要根据自己的体质，药补的话更要咨询医生，千万不可盲目进补。

中医认为，脾胃为后天之本，若是脾胃消化功能不好，所吃的补品不仅不能消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良，所以在进补之前，应先调理脾胃，如病后胃肠功能低下者，可先喝一段时间的桂圆红枣粥。即使胃肠功能正常的人，也应在进补时加些行气消胀的陈皮、薏米或者山楂之类，以免进补肉食阻塞气机，出现腹胀少食现象。所以今天tony给大家推荐这款消食的山楂糯米饼，制作非常简单，而且用时不多。

酸甜山楂饼

原料：山楂、冰糖、糯米粉

酸甜山楂饼的做法

1.山楂清洗干净后对切开去掉里面的核；

2.把山楂放入碗里，放进微波炉高火5分钟；

3.用勺子把山楂碾碎，加入适量冰糖搅拌；

4.再放入微波炉高火3分钟，拿出再搅拌，让冰糖彻底融化；

5.把山楂泥放入揉面的容器里；

6.趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉，用筷子搅拌，到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉；

7.把面团分成一个个小剂子；

8.搓圆后摁扁；

9.平底锅里加入少量橄榄油，烧热一会，放入面饼煎到两面金黄即可。