任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？在这里，你不妨读读番茄拌面，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：圆面条一人量，番茄半个，
辅料：：洋葱1/5，鲜虾一只，鸡胸肉1/4，胡萝卜1/4，黄瓜1/4，
配料：：盐半匙，十三香1/3匙，番茄沙司两匙，
番茄拌面的做法步骤：
1.将配料切成小丁丁，量依据个人口味，我这个量是根据孩子的量来定的
2.番茄切片，入锅后容易出汤，这个番茄不太好，有点干，最好选那种饭堂汁多的番茄
3.番茄沙司必不可少，喜欢酸甜口的可以多加点，这种挤挤装的用到最后也不会浪费，保存也比玻璃瓶的方便
4.炒锅入油，油热后先倒入鸡胸肉丁、虾肉丁、洋葱丁
5.倒入番茄，小火炒
6.倒入番茄沙司，小火炒，加入十三香、少量盐
7.剪下自家生的蒜苗，最后点缀
8.蒜苗切碎，一来增色，二来加味
9.面煮好后，把番茄酱盛出，洒上蒜苗碎，完工
10.拌开的面，如果是黄色的面颜色会更漂亮
11.拌开的面，如果是黄色的面颜色会更漂亮。
12.拌开的成品面，如果是意面，颜色更漂亮
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番茄土豆肉酱拌面
食材明细：
主料：：挂面一小扎，番茄两个，土豆一个，瘦肉70g，香葱一根，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，
番茄土豆肉酱拌面的做法步骤：
1.所有食材。
2.瘦肉剁成肉末；土豆去皮后切成小丁；番茄用开水烫一会，去皮切成丁。
3.锅里烧开适量水（烧开水后先把番茄先烫一会），把挂面放进煮熟。
4.（煮面的同时准备肉酱）冷锅下油下肉末，开火把肉末炒香。
5.再把土豆丁加进，翻炒一分钟左右。
6.再把番茄加进炒软。
7.加少量水焖至土豆变软，再加适量盐和酱油调味便可（不要煮得太干，留些汁拌面，如果煮面条时没放盐，肉酱可适当煮得咸一些）。
8.煮好的面条捞起，加适量橄榄油拌匀。
9.淋上两大勺煮好的肉酱，撒上葱花便可食用。
小贴士：
1.土豆尽量切小粒。
2.面条煮好后加适量油拌匀，可防粘。
3.如果煮面条时没放盐，肉酱可适当调得咸一点。
番茄酱拌面
食材明细：
主料：：番茄酱适量，面条适量，
辅料：：火腿肠适量，黄瓜适量，花生米适量，熟芝麻适量，榨菜末适量，生抽适量，老抽适量，香油适量，盐适量，
番茄酱拌面的做法步骤：
1.榨菜切碎末！
2.火腿肠和黄瓜切成丝！
3.面条最好是折断煮，好拌些！
4.白芝麻炒熟！
5.红皮花生去皮，敲碎！
6.番茄酱最好是自己做！
7.可以把全部材料一起放，用手套去拌！（拌的多）
8.小孩子吃，不能太多颜色，如果喜欢吃辣或酱油的，可以在后面加进去拌好！
小贴士：
煮面时放点盐，捞出来用凉开水过一下！
番茄鸡蛋酱拌面
食材明细：
主料：：抻面300g，番茄2个，鸡蛋3个，
辅料：：番茄酱适量，白糖适量，盐适量，葱适量，
番茄鸡蛋酱拌面的做法步骤：
1.番茄去皮切小块
2.准备好适量的抻面
3.鸡蛋加一点盐，打散
4.锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用
5.留底油倒入番茄小火翻炒
6.倒入鸡蛋炒至，小火炒出番茄汁
7.然后加入番茄酱
8.加1勺盐和适量白糖调味炒匀即可
9.锅中水烧开放入面条煮熟
10.夏天可以把面条过下凉水，更加劲道爽口一些
11.把面条调入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可
小贴士：
1、煮面条时间不易过长。
2、糖的量自己把握。
3、鸡蛋里是不能加鸡精，味精的，如果炒鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要
番茄鲜虾拌面
食材明细：
主料：：番茄适量，虾仁适量，面条适量，
辅料：：芫须适量，
配料：：盐适量，糖适量，味精适量，
番茄鲜虾拌面的做法步骤：
1.番茄切块；
2.将面条下入滚水中煮熟；
3.将煮好的面条放入盘中；
4.热锅热油，加入番茄块翻炒；
5.加入1匙半盐、1匙糖、1匙味精和少量水煨煮；
6.加入虾仁煨煮；
7.将炒好的番茄虾仁淋在面条上，放上芫须末。
番茄榨菜凉拌面
食材明细：
主料：：面条2两，西红柿1个，香菜1小棵，榨菜少量，大蒜籽2瓣，
辅料：：盐适量，芝麻酱适量，食用油少许，辣椒油适量，芝麻油少许，
番茄榨菜凉拌面的做法步骤：
1.碗底倒入少许芝麻油
2.倒入芝麻酱
3.加凉开水与盐懈开成稀糊糊状
4.西红柿洗净，用小勺在表面刮一遍
5.将西红柿剥皮
6.剥了皮的西红柿切小丁，香菜（芫荽）洗净切末，榨菜切碎
7.大蒜籽剥皮加点盐砸成蒜泥
8.面条煮熟，用凉开水过凉
9.捞出盛碗，加点油拌匀（防止面条粘连）
10.撒上西红柿丁、香菜末、榨菜丁，加入蒜泥，淋芝麻酱、辣椒油，拌匀就可以吃了
小贴士：
1.西红柿去皮吃口感比较好，用小勺将西红柿外面轻轻刮一遍，就能轻松把皮剥掉了
2.我是用蒜臼子捣蒜泥的，如果家里没有蒜臼子，可用刀将蒜切成细末
3.芝麻酱用凉开水懈开，调得稀一些，拌面的时候容易拌开，碗底先放点油可使酱不那么粘碗
【原创】美味番茄鸡蛋拌面
食材明细：
主料：：面2束，
辅料：：西红柿一个，鸡蛋2个，
配料：：豆瓣酱一勺半，葱适量，姜适量，蒜适量，
【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤：
1.原料：番茄，既然是番茄面，当然要用到。这个是番茄去皮切丁的图片了。
2.原料：鸡蛋
3.原料：葱姜蒜，这几个东西，基本上是一家的，同时出现的概率很高很高。
4.原料：豆瓣酱
5.原料：我们的主角——面，我用的是福州线面，中国店的面不多，能买到的种类实在太少，如果有条件，用筋道的拉面是最好的！
6.将鸡蛋打散，越散越好，有泡泡更佳。
7.葱姜蒜切成碎末
8.番茄（西红柿）开水烫过，去皮切成丁。
9.豆瓣酱调上小半碗水。
10.钵内装水，开大火煮水。
11.锅烧热，放少许色拉油，下葱姜蒜，爆香。
12.加入打散的鸡蛋，翻炒片刻。
13.鸡蛋一熟，马上和葱姜蒜一起装出盛盘备用。
14.这时候水开了，下面！
15.锅内再加少许油，炒番茄（西红柿），炒至软化。
16.倒入调好的豆瓣酱。
17.酱汁还剩下三分之一时，倒入备用的鸡蛋，混合。
18.面熟了，捞出来，过凉水，好处是，使面筋道，即使放一阵也不容易成稠糊！
19.面条控干水，装碗。
20.铺上锅内的面酱，大功告成！吃的时候拌一拌，很美味！
小贴士：
有豆瓣酱就不用加盐了，否则会很咸的；
面条记得过凉水，这个很重要！
番茄鸡蛋酱凉拌面
食材明细：
主料：：面条适量，番茄2个，鸡蛋2个，
辅料：：白糖适量，盐适量，食用油适量，
番茄鸡蛋酱凉拌面的做法步骤：
1.两个番茄划十字刀用热水烫一下去皮。
2.去皮的番茄切丁。
3.鸡蛋打入碗中打散备用
4.起锅烧油下入番茄。
5.翻炒出汁加入盐和白糖倒入蛋液煮熟即可。
6.盛出备用。
7.锅中水开下入面条。
8.面条煮熟捞入凉水中。
9.面条放入盘子里
10.放上提前切好的黄瓜丝和番茄鸡蛋酱完成。
11.成品图。
初榨榄油罗勒番茄拌面
食材明细：
主料：：意大利面100克，圣女果10颗，罗勒叶1棵，蒜头6瓣，
辅料：：初炸橄榄油3汤匙，阿尔卑斯岩盐2茶匙，黑胡椒随量，海盐2汤匙，
初榨榄油罗勒番茄拌面的做法步骤：
1.首先我们回顾一下材料，这时我们可以准备一锅开水。
2.在沸水中放2勺盐，然后将意大利散开地放入，煮的时间为包装指引的时间减去1分钟。
3.另外一边，我们将圣女果切半和手撕罗勒叶后放入一大碗中。另外用中小火用橄榄油煮蒜片，期间可以往又里面加入阿尔卑斯盐。
4.待蒜片略微有点金黄（因为一般的橄榄油都不适宜加热太多），就可以倒入大碗中。
5.叮～～～意面到时间出锅后直接夹入大碗中，和其他材料搅拌均匀，撒上一点黑胡椒即可。切记：不要过冷河！不要过冷河！不要过冷河！
6.然后呢？也就没有然后了。
小贴士：
1. 由于英语很有遐想地使用的是Virgin Squeezed Olive Oil，因此我很龌龊地觉得应该翻译为“处”榨橄榄油！
2. 罗勒配番茄，在意大利菜当中是绝对的味觉担当（听说马里奥兄弟的设计也是取灵感于此），地位相当与中餐的酱油的地位。
3. 没有岩盐，用普通海盐代替也是可以的。
4. 还是那句话，区分与中式面，大部分的意大利面有2大特点：煮的过程不放油同时放大量的盐（有些沿海地区是直接用海水来煮的）；煮完不过冷河，因为冷河有碍面条对于酱汁的吸收。
拌面拌饭都可以：番茄牛肉酱
食材明细：
主料：：熟牛肉160克，番茄120克，
辅料：：洋葱适量，青椒适量，
配料：：亨氏番茄酱适量，老抽适量，盐适量，菜籽油适量，
拌面拌饭都可以：番茄牛肉酱的做法步骤：
1.准备食材。
2.把洋葱和青椒切细丁。
3.把牛肉切细丁。
4.给番茄表皮划刀后在开水里烫一下后去皮切丁。
5.锅里入油，炒得洋葱。
6.加入番茄丁翻炒
7.加入亨氏番茄酱。
8.加入牛肉丁。
9.炒匀后，加入适量开水。
10.加入少许老抽。
11.取少许玉米淀粉和清水和开。
12.小火炖至汤汁浓厚，加少许水淀粉。
13.加入青椒丁，拌匀。
14.装碗。
小贴士：
1、也可以用新鲜牛肉，新鲜牛肉剁好之后要加入少许水、素油、料酒，顺时拌匀，牛肉才会更嫩。
2、炒过后加高汤或开水。
3、也可以用葱花代替青椒。
4、如果喜欢也可以加些辣酱或少许胡椒。
感谢您阅读“97美食网”的《番茄拌面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题，希望您能喜欢！
