只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？或许"咸肉卷心菜炒粉丝"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：卷心菜1个，粉丝1块，咸肉1块，
辅料：：油豆豉适量，生抽适量，酱油少许，
咸肉卷心菜炒粉丝的做法步骤：
1.咸肉洗净，切丝，用冷水浸泡10分钟左右，去掉一些咸味。捞出，沥干水分。
2.粉丝提前用开水泡软，沥干水分，备用。
3.卷心菜洗净，去根，切细丝。
4.锅中倒油，烧热，倒入咸肉丝翻炒。
5.加入一小勺油豆豉，翻炒均匀。
6.倒入卷心菜，翻炒。
7.炒至卷心菜变软，加入泡好的粉丝，翻炒均匀。
8.加入生抽，少许酱油翻炒均匀。
9.出锅。
小贴士：
油豆豉的做法：豆豉切碎，姜切末，放入冷油中，小火熬出香味，加入花椒粉，拌匀即可。
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卷心菜肉片炒粉丝
食材明细：
主料：：卷心菜300克，龙口粉丝50克，五花肉适量，
辅料：：洋葱适量，蒜头适量，红干椒1只，
卷心菜肉片炒粉丝的做法步骤：
1.准备食材。
2.泡粉丝，需要用冷水泡约半小时或以上，不宜用开水。用开水泡发的粉丝，入锅炒起来容易粘连，炖煮也容易烂，口感不好。
3.泡发好的粉丝可以搭配一些蔬菜，肉片或肉末同炒。卷心菜切丝洗一洗，五花肉焯水后切片，洋葱切丝，蒜切片，喜欢辣的可以备一些干椒。
4.锅中入油，小火将洋葱、蒜片、干椒炒一炒，加入五花肉煸一煸。
5.将卷心菜入锅，炒至变软，炒的时候可以添少许盐同炒。
6.加入泡好的粉丝，加入生抽、少许精盐炒匀即可出锅。
7.简单又好吃。
小贴士：
泡粉丝，需要用冷水泡约半小时或以上，不宜用开水
虾油炒粉丝卷心菜
食材明细：
主料：：粉丝适量，卷心菜适量，
辅料：：虾油适量，食盐适量，大茴适量，花椒适量，豆瓣酱适量，
虾油炒粉丝卷心菜的做法步骤：
1.卷心菜。
2.虾油。
3.粉丝一把。
4.卷心菜对开切后，切成细丝。
5.将切好的卷心菜放入水里洗净备用。
6.粉丝用开水烫软备用。
7.炒锅放入虾油。
8.下入花椒和大茴炒出香味（如果制作虾油时已经放入花椒，可省略此步骤），加入少许豆瓣酱，也可以省略豆瓣酱，在外面吃别人的，是没有加豆瓣酱的。
9.倒入卷心菜翻炒，这次从成都带回的豆瓣酱盐味不是很重，所以，根据需要又放了盐。
10.放入粉丝，一起翻炒。
11.卷心菜里炒出的水分，被粉丝充分吸收后，两样食材彻底相互融合，即可放些提味的鸡精或者味精（我一般省略此步骤）出锅即可。
12.出锅喽。
卷心菜炒粉丝的做法
材料：
卷心菜300克，粉丝150克，干红辣椒少许，蒜5瓣，胡萝卜50克，色拉油3汤匙，生抽2汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，，
卷心菜炒粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，卷心菜洗净，切成细条。
步骤2，粉丝用开水泡软，捞出。
步骤3，准备一些配菜，胡萝卜去皮切丝，干红辣椒剪碎，蒜去皮压碎。
步骤4，锅中放油，把蒜放进去爆至金黄，调入生抽和老抽，飘出浓浓的酱香味儿。
步骤5，倒入卷心菜和胡萝卜丝，辣椒碎也可以一起放进去，炒软。
步骤6，把沥干水的粉丝也放进去，沿锅边淋少许水，加1汤匙蚝油，盖上锅盖焖2~3分钟，开盖炒匀即可。
卷心菜海米炒粉丝的做法
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材料：
卷心菜半棵，盐，海米适量，龙口粉丝1卷，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺，葱花，姜末，干红辣椒段，蒜末，，
卷心菜海米炒粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，卷心菜切细丝洗净控水备用，粉丝提前温水泡软，
步骤2，热锅放油，油热下花椒葱姜蒜辣椒海米暴香，放入控好水的卷心菜，炒两三分钟，把菜炒倒，放生抽蚝油白糖，放入泡软的粉丝，继续翻炒搅拌均匀，加适量盐，关火盛盘，大功告成！
粉丝卷心菜
食材明细：
主料：：包菜200g，粉丝100g，
辅料：：川椒1个，花椒3g，生抽适量，味精少许，
粉丝卷心菜的做法步骤：
1.粉丝温水泡软，卷心菜洗净去老梗切丝
2.锅入油烧热下入花椒川椒小火慢慢煸出香味，下入葱花煸香
3.下入卷心菜大火爆炒微软
4.下入粉丝，生抽炒匀，出锅前加点味精翻勺出锅即成
小贴士：
卷心菜要大火爆炒才能保持脆感
菜心炒粉丝
食材明细：
主料：：菜心适量，粉丝适量，
辅料：：盐适量，
菜心炒粉丝的做法步骤：
1.菜心去掉老叶、根部洗净待用。
2.锅里水烧开，把菜心稍烫下。
3.烫过的菜心，捞起冷卻后待切。
4.切成小段的菜心
5.粉丝用开水泡软。
6.泡发好的粉丝。
7.切好的粉丝。
8.锅里下油烧热，加入菜心。
9.再加入粉丝继续翻炒几下，然后加入盐起锅装盘。
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