食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你平时对食材了解比较多吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“青椒萝卜干炒面筋”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：面筋140克，萝卜干130克，青椒120克，
辅料：：酱油适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
青椒萝卜干炒面筋的做法步骤：
1.食材：面筋、萝卜干（已清洗切段）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）。
2.将面筋撕开，用开水泡一下。
3.烧锅倒油烧热，下入泡好的面筋，加适量的酱油。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入萝卜干和青椒翻炒翻炒。
6.然后，加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
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豆豉青椒炒面筋
食材明细：
主料：：面筋150克，
辅料：：青椒50克，
配料：：大蒜适量，生抽适量，豆豉适量，食用油适量，
豆豉青椒炒面筋的做法步骤：
1.食材。
2.面筋切小片，也可以用手撕。
3.青椒切丝。
4.大蒜切片，备好豆豉。
5.锅里入油，炒香蒜片。
6.加入面筋小炒，可以略加点开水。
7.加入青椒丝，炒匀。
8.加入豆豉炒匀。
9.加入生抽。
10.加入精盐炒匀。
11.装碟即可。
小贴士：
1、炒的时候可加少许开水。
2、用老干妈酱也不错哦。
家常菜--青椒炒面筋
食材明细：
主料：：面筋适量，青椒适量，
辅料：：姜片适量，蒜片适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，鸡精适量，
家常菜--青椒炒面筋的做法步骤：
1.原料洗净备用
2.面筋用手撕成条，青椒切丝
3.锅里放水烧开，下面筋焯熟
4.锅里放油爆香姜蒜，下面筋和青椒炒一炒
5.加入适量的盐和蚝油。鸡精炒均关火出锅
炒面筋
食材明细：
主料：：面筋适量，
辅料：：青椒适量，红椒适量，胡萝卜适量，干辣椒适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，孜然适量，
炒面筋的做法步骤：
1.食材如图，面筋撕条焯下水，胡萝卜、青红椒、姜、干辣椒均切丝
2.锅内热油，放姜丝、干辣椒丝煸香
3.放孜然粉煸一下
4.放面筋和胡萝卜丝煸一会
5.最后加青红椒丝断生，加盐，香油
辣味萝卜干
食材明细：
主料：：萝卜980克，辣椒粉1汤匙，辣椒2只，花椒粒2撮，花椒粉2茶匙，
辅料：：海盐3汤匙，
辣味萝卜干的做法步骤：
1.萝卜削皮，樱桃萝卜稍大的萝卜切成四瓣，小的对半切，圆萝卜切成拇顺纹切成指粗的条，然后风干或放在heater 旁边或用风干机烤干，时不时要用手翻下，让其干得均匀，不要单吹一边，干的程度是让萝卜有点象我们用的白色香胶擦，有少许弹性，表面干爽，可以用手瓣有少许弯曲，且看见表面有乳白色的纤维状，这表明里面仍有少许水分，但外面水分挥发些了，本人用小Heater 吹，70F，半天左右。
2.切好后这样吹法，使萝卜条干爽，腌好后风干，也可参考此步骤。
3.盘里放萝卜、放辣椒粉、海盐、花椒及花椒粉，搅拌均匀，让盐煞出水来，隔1-2小时，抓水，倒一次水，这样反复数次。
4.等到再抓不出水来，加2只辣椒和1汤匙盐，辣椒切成段，因倒水时辣椒粉和盐（溶在水里）随着水倒去了，用手再抓腌，再平铺在筛子里晾干或放在Heater 旁边又或用风干机烘干，时不时用手翻下，让萝卜干得均匀，干的手段要慢干，不要用烤箱烤之类，干的程度是表面干爽，不粘手。现在是冬天，晒干基本是不可能，用Heater 和风干机的多。
风干时参考步骤2。
小贴士：
用料最好用大的、长条的我们平时吃的那种白萝卜，本人买不到，就用圆萝卜和樱桃萝卜代替。辣椒粉牌子不区，怕辣的可放少些辣椒粉或辣椒，也可免放。
健康萝卜干
食材明细：
主料：：绿萝卜适量，
辅料：：老抽适量，盐适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，
健康萝卜干的做法步骤：
1.萝卜洗净切片。（最后晾几个小时）
2.锅内放满水加所有调料大火烧开，小火熬30分钟，成酱汁。
3.倒入容器凉透后将调料残留捞出扔掉。
4.将萝卜片放入容器浸泡24小时捞出
5.找适当的地方晒干。（我在家里的封闭阳台晒的，很卫生）
6.装盒，放冰箱冷藏。
7.吃的时候，用水冲洗一下，便可直接蒸煮
小贴士：
1、酱汁只需比正常菜稍咸即可。
2、蒸煮时无需浸泡，这样会把原味去掉；也无需调味，因为已经入味了，冲洗干净直接加水加油就好。
特色萝卜干
食材明细：
主料：：萝卜干150克，
辅料：：冰糖15克，酱油200克，生抽15克，老抽15克，辣椒酱10克，芝麻20克，
特色萝卜干的做法步骤：
1.清水泡好萝卜干（这是没有用盐腌制的萝卜，晒干的）就是萝卜直接切手指粗的条，晾晒干的。
2.准备大蒜（不喜欢吃蒜味的可以不加）
3.萝卜干洗净挤干水分
4.锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。
5.再次捞出挤干水分。
6.锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）
7.小火慢慢熬糖
8.完全融化，糖色是棕红色（千万别熬苦了）
9.加半袋普通酱油，加点老抽，生抽，加辣椒酱（不吃辣的可以不加）直接加辣椒面也可以。
10.加蒜，煮开
11.晾凉
12.倒在萝卜干上面
13.拌好
14.成品
小贴士：
辣椒酱选择自己喜欢的口味，不喜欢吃蒜味的，不放蒜。这个酱汁还可以泡下一次的萝卜干。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒萝卜干炒面筋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒肉丝专题，希望您能喜欢！
