食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面的内容是小编为大家整理的包菜肉，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：猪肉150g，包菜1个，
辅料：：姜适量，干辣椒适量，黄酱2匙（或甜面酱），料酒适量，生抽半勺，老抽1匙，
包菜肉的做法步骤：
1.干辣椒切段，手撕包菜，猪肉切片姜切丝
2.油七层熟下姜干辣椒，出香味下猪肉炒变色
3.加料酒黄酱老抽一半生抽炒几下，下包菜翻炒改小火放盐和剩下和生抽，
4.翻炒至包菜缩水三分之二，放味精出锅
小贴士：
炒包菜时感觉锅干了加点水，不要加多，包菜出水，或者多放点油
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包菜肉卷
这道菜做起来非常的方便，看上去又很漂亮，荤素搭配也很营养，很适合小孩子来吃的哦！
材料：
主料：圆白菜适量，猪肉适量，
辅料：鸡精适量，生抽适量，豆油适量，食盐适量，料酒适量，十三香适量，淀粉适量，番茄酱适量，
包菜肉卷的做法步骤：
1. 准备好材料，猪肉剁成猪肉馅
2. 肉馅里面加入所有调料
3. 顺一个方向拌匀备用
4. 锅里加水，盐和少量的油烧热
5. 然后放入洗净的包菜叶
6. 一烫软了就马上捞起来
7. 放上肉馅
8. 将所有的都这样包起来
9. 放蒸锅里面大火蒸10分钟左右
10. 锅里留一点水加入水淀粉煮成芡汁
11. 淋在蒸熟的包菜卷上，再挤上番茄酱就做好了！
12. 成品图。
包菜卷肉
食材明细：
主料：：卷心菜叶十二张，肉末150克，香菇三朵，
辅料：：盐小半茶匙，鸡粉三分之一茶匙，料酒一茶匙半，胡椒粉适量，姜末适量，葱花适量，生粉适量，枸杞适量，
包菜卷肉的做法步骤：
1.准备食材
2.卷心菜洗净开水煮一份钟捞出过冷水捞出备用
3.香菇切碎备用
4.肉末加入小半茶匙盐，三分之一茶匙鸡粉，一茶匙半料酒，胡椒粉，少许清水朝一个方向拌匀
5.加入香菇碎和葱花
6.再次拌匀备用
7.取一张菜叶铺上肉馅
8.从底部卷起，两边朝中间收回
9.卷起就是一个菜肉卷了
10.依次卷好上锅大火烧开蒸十五分钟左右
11.将蒸制过程中多出的汤汁倒入炒锅大火烧开勾水欠
12.把肉卷再次摆盘撒上少许枸杞，浇上勾好的欠汁即可
13.成品
【花样包菜】---包菜回锅肉
食材明细：
主料：：包菜半只，五花肉1块，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：料酒适量，豆瓣酱适量，自制辣酱适量，
【花样包菜】---包菜回锅肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，锅内放水烧开，将肉煮3-4分钟，捞出，又冷水再洗净，切成片备用。
2.包菜洗净撕成细条备用。
3.葱姜切细备用。
4.超市买的豆瓣酱。
5.锅内倒油7成热加入五花肉煸出油。
6.加少量的葱姜和料酒，自制辣酱1小勺，豆瓣酱1勺翻炒均匀。
7.倒入包菜翻炒至包菜变软。
8.加入剩下的小米葱，盐，五香粉。
9.翻炒均匀就可以出锅啦。
番茄包菜肉卷
食材明细：
主料：：圆白菜叶5张，猪肉馅适量，
辅料：：洋葱适量，姜适量，西红柿适量，
配料：：鲜酱油适量，老抽适量，盐适量，五香粉适量，白胡椒粉适量，蛋清适量，番茄酱适量，
番茄包菜肉卷的做法步骤：
1.圆白菜洗净，去除菜心
2.一边冲水一边小心包下完整菜叶
3.锅中放入清水，水开后将菜叶煮软（完全变色后再煮个2分钟即可）
4.煮好的菜叶去除多余的叶茎（注意不要切漏）
5.处理肉馅。肉馅中放入适量鸡蛋清、盐、鲜酱油、生抽、洋葱、姜、刚才切下来的叶茎、五香粉、白胡椒粉、香油（我用的是猪肉馅，大家也可以放一半猪肉一半牛肉也很好吃的）
6.将调好的肉馅放在包菜中包起来备用
7.包好的包菜放入平地锅中
8.放入切好的西红柿丁、番茄酱、少许盐、少许鲜酱油、适量清水，盖上锅盖煮制（水与圆白菜平齐即可）
9.带汤汁收的差不多时就可以出锅了。(中途可以将菜卷翻个面，这样颜色会比较均匀)
肉酿包菜卷
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，
辅料：：包菜适量，香菇3个，豌豆少许，玉米少许，蚝油1勺，生抽2勺，小米辣2个，葱少许，五香粉1勺，
肉酿包菜卷的做法步骤：
1.准备以上食材然后把香菇切碎，把鸡胸绞成肉沫。
2.再把玉米和香菇碎放入和鸡胸肉一起绞成肉泥。
3.锅里放入清水烧开，滴几滴油下把包菜放入烫软后及时夹起来。
4.加一勺五香粉和盐搅拌均匀。
5.再加入生抽和蚝油。
6.取肉泥一勺放入包菜中间。
7.先把两边折回来。
8.再卷起来。
9.就这样包好了，放入蒸锅中蒸20分钟。
10.把葱白和蒜泥放入爆香，倒入蒸肉盘里多余的水加一勺生抽淋到蒸肉上，再撒上小米辣就可以了。
11.多汁味道鲜美。
12.一口菜有荤有素。
美味包菜肉卷
食材明细：
主料：：包菜几片叶，猪肉馅适量，
辅料：：盐少许，油适量，生抽适量，料酒适量，花椒大料粉适量，淀粉适量，糖少许，番茄酱适量，
美味包菜肉卷的做法步骤：
1.准备材料，超市买回的猪肉馅自己再剁一剁
2.肉馅加入盐、糖、料酒、生抽、花椒大料粉、淀粉按一个方向搅打上筋
3.锅里加水，盐和少量的油烧热
4.放入洗净的包菜叶焯烫
5.一烫软了就马上捞出来，放冷水备用
6.把包菜叶切成长条形，放入肉馅，卷包起来
7.所有的都包起来，放蒸锅里面大火蒸10分钟左右
8.锅里留一点水，加入水淀粉煮成芡汁
9.淋在蒸熟的包菜卷上，再挤上番茄酱就做好了
小贴士：
蒸的时间不要太久了，不然菜叶容易变成黄色
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