民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”中国食疗文化渊远流长，随着生活的提升，国人相信通过饮食可以提升健康。如何避免健康食疗的误区呢？以下是由小编为大家整理的“茼蒿杆炒香干”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：香干三块，茼蒿杆一把，胡萝卜半根，
辅料：：干辣椒二个，花椒少量，葱花少量，盐少量，酱油少量，蒜适量，
茼蒿杆炒香干的做法步骤：
1.茼蒿杆切成寸段。
2.香干，胡萝卜切丝。
3.葱蒜切末。
4.锅中倒油，油五成热时放辣椒，花椒，葱和蒜，爆香。
5.放入香干和胡萝卜丝炒，炒到胡萝卜丝五成熟。
6.放入茼蒿杆炒，菜炒至八成熟时放酱油和盐，熟后出锅即可。
小贴士：
简单易学的快手菜，而且健康，胡萝卜爱吃熟的话就早放多炒会儿即可。
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蒜末茼蒿炒火腿
食材明细：
主料：：茼蒿500克，
辅料：：火腿肠1根，葱1段，蒜半头，食用油2汤匙，盐2克，生抽1汤匙，糖1茶匙，
蒜末茼蒿炒火腿的做法步骤：
1.茼蒿洗净。
2.蒜末、葱。
3.炒锅倒油，油热后放入葱和一部分蒜末炒香。
4.放入切段的茼蒿。
5.放入盐、生抽、糖，快速大火翻炒。
6.放入剩下的蒜末。
7.放入香肠片，翻炒均匀即可关火。
8.盛入盘中。
小贴士：
蒜末的量一定要多些才能体现这道菜的独特风味。
芹菜炒香干(1)
食材明细：
芹菜250克，香干100克，酱油10克，香油10克，大葱8克，姜3克，盐2克，味精2克，色拉油50克
芹菜炒香干的做法步骤：
1.大葱去根洗净切成葱末；姜洗净去皮切成末；将芹菜去根、叶和筋，洗净，切成长3.5厘米的段，投入沸水锅内焯烫断生，放在冷开水中浸凉沥净水；香干洗净，切成小块。
2.锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱末、姜末炝锅出香味后，先放香干块，再放芹菜段，煸炒片刻，炒至芹菜转为翠绿，加入酱油、精盐、味精炒匀，淋入麻油，即可出锅装盘。
毛芹炒香干
食材明细：
主料：：毛芹菜适量，香干适量，豆豉适量，红辣椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，味级鲜适量，鸡精适量，
毛芹炒香干的做法步骤：
1.材料：毛芹 香干 豆豉 红辣椒 鸡精 味级鲜 油 盐
2.把毛芹去掉叶子，洗净切段，红辣椒洗净切丝，
3.香干洗净切条
4.锅里油热7 成加豆豉炒出香味，
5.加香干红辣椒丝
6.翻炒均匀，
7.加毛芹
8.盐翻炒
9.加味级鲜鸡精
10.大火翻炒均匀出锅
小贴士：
毛芹不可久炒，太老了反而不好吃了
吃辣椒的可以放小尖椒、这种灯笼椒不辣
加豆豉味道很鲜香的
茼嵩炒香干
食材明细：
茼嵩300G，香干90gG，植物油，盐适量，味精适量
茼嵩炒香干的做法步骤：
(1)将苘蒿去老梗，洗净切成3cm长的段。
(2)香干切成丝。
(3)将锅烧热，加底油，待油热后，下茼蒿，翻炒片刻，然后放入香干，再加盐，出锅前加味精搅匀即可。
小贴士：
先用热水将香干烫一下，这样炒出的香干更软，口感更佳。
韭菜炒香干(2)
食材明细：
主料：：香干4块，小米辣3个，韭菜70克，
辅料：：生抽1勺，盐适量，
韭菜炒香干的做法步骤：
1.韭菜洗净沥干水份切段备用
2.香干切条备用
3.小米辣切小段备用
4.炒锅中加油烧热下入小米辣炒香
5.下入香干煸炒
6.加适量生抽翻炒
7.加少许水翻炒至豆干松软
8.加入韭菜快速翻炒均匀
9.加适量盐调味即可出锅
10.成品欣赏
香菇酱炒香干
食材明细：
主料：：仲景香菇酱150克，香干150克，萝卜适量，葱适量，
辅料：：烹调油适量，
香菇酱炒香干的做法步骤：
1.材料图。
2.取香菇酱约150克。
3.香干萝卜大葱改刀。
4.炒锅倒油，一点点儿就好了，因为酱里面有油，炒香葱段。
5.下香干和萝卜翻炒。
6.下香菇酱翻炒。
7.淋一点儿高汤或者水，加盖焖煮至滋味溶合。
8.出锅放小葱碎或者香菜碎。
小贴士：
1、香菇酱本身味道很足，香干也有咸味儿，所以这道菜不需要另加调味料了。
2、无论哪个口味儿的香菇酱，都适合做这道菜。
香干蒜薹炒肉丝
食材明细：
主料：：香干适量，瘦肉适量，蒜薹适量，红辣椒适量，
辅料：：姜适量，植物油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，香油适量，啤酒适量，味极鲜适量，白糖适量，
香干蒜薹炒肉丝的做法步骤：
1.食材：香干 蒜薹 瘦肉 红辣椒 姜 鸡精 盐 植物油 味级鲜 淀粉 啤酒香油
2.把蒜薹洗净切段
3.用盐腌制一会入味
4.香干洗净切条，红辣椒洗净切斜段
5.瘦肉洗净切丝，用啤酒淀粉香油盐腌制一会，姜切丝 ，
6.用味级鲜，鸡精 淀粉 盐，白糖一起调成味汁
7.热锅凉油，加肉丝炒到变色捞起
8.锅里留底油，加姜丝，蒜薹翻炒均匀
9.加香干
10.红辣椒一起翻炒均匀
11.加肉丝
12.调味汁翻炒均匀
13.尝味出锅
小贴士：
翻炒蒜薹时，如果太干，可以加少许水一起翻炒
蒜薹不容易入盐，提前用盐腌制好入味，
还可以减少炒制时间，保持口感的脆嫩。
香干炒韭菜(2)
食材明细：
主料：：韭菜250克，香干150克，
辅料：：精盐5克，味精1克，植物油35克，
香干炒韭菜的做法步骤：
1.1．将韭菜摘去黄叶，洗净后，切成3厘米长的段备用。
2.2．将香干一批成二片。
3.3．再将香干片切成粗细的丝。
4.4．锅洗净，加入清水500克，置旺火烧沸，放入香干丝焯一下，捞出沥干水分。
5.5．炒锅洗净置火上，舀入植物油烧至八成热时，先放入精盐。
6.6．然后，倒入韭菜段翻炒均匀。
7.7．再放入香干丝继续翻炒至软时。
8.8．加味精调味，翻炒出锅装碟即成。
小贴士：
制作关键：
1．一定要选用新鲜的韭菜，初春的早韭最佳；韭菜最好现炒现吃，隔夜的熟韭菜，不能食用，可能会中毒。
2．烹制此菜一定要用旺火快速翻炒。最好先放精盐，再倒入韭菜，这样精盐容易均匀。
3．香干切丝时，最好批成两，若刀工不行，可直接切成细丝。
4．香干丝可以不入沸水锅中焯，可用温水泡一下，但都会失去其原有的香味。所以也可以不焯不泡，直接烹制。
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