常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着历史的演变，这些食疗文化并非随意编说。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？小编特别整理来自网络的炝拌紫苤蓝，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：紫苤蓝1个，
辅料：：食盐3克，白糖10克，鸡精2克，醋10克，辣椒油10克，花椒油10克，
炝拌紫苤蓝的做法步骤：
1.选择新鲜的紫苤蓝；
2.将紫苤蓝去皮后，切细丝；
3.将切好的紫苤蓝丝放入容器里，撒上食盐腌10分钟；
4.在腌制过程中会产生水分，将汤水哔出来，再放入鸡精、白糖、醋、花椒油、辣椒油，调拌均匀
5.装盘
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炝拌干丝
食材明细：
主料：：干豆腐150克，水适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精1/8勺，白糖少许，香油1小勺，干红椒1g，孜然1小勺，葱白10g，
炝拌干丝的做法步骤：
1.将干豆腐切成丝，放入开水锅中焯烫1分钟左右，捞出后放入凉水中浸凉，过漏勺沥去多余水份。
2.葱白切丝。
3.干红椒切小段。
4.炒锅中倒入油适量，油热后放入干红椒、孜然，中火，翻炒至颜色变深接近黑色。
5.将干豆腐丝放入盆中，放入盐、鸡精、白糖、香油，用手抓拌均匀，放入葱白。
6.放入孜然红椒油，搅拌均匀后盛出装盘即可。
小贴士：
1、沥水时不要沥得太净，略有一些水份干丝的口感会更鲜嫩不干。
2、做调料油时火要较大，但掌握好时间，视干红椒和孜然的颜色全部变深，油也出现香味即熟。时间过长易糊。
3、用手抓拌，手掌的温度使调料融入材料的速度更快，更易入味。
炝拌空心菜
食材明细：
主料：：空心菜梗一把，红椒一个，大蒜几瓣，
辅料：：盐适量，生抽适量，醋适量，花椒油适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，糖适量，花椒粒适量，
炝拌空心菜的做法步骤：
1.空心菜去叶留梗 。
2.坐锅烧水，将配料准备好。液体调料为生抽和花椒油和醋的混合物。
3.水开后焯空心菜，往水里滴几滴油。
4.焯好的空心菜过凉。
5.切好的配料，喜欢大粒的蒜，蒜没有切太碎。
6.过水后的空心菜用竹签劈开。
7.全部劈好的空心菜，若是嫌太长，可以有厨房剪刀剪几下。
8.将部分的辣椒和蒜还有步骤2中准备的调料放在空心菜上面。
9.坐锅烧油，将蒜粒辣椒和花椒炒香。
10.把烧热的油同小料一起浇在空心菜上面。
11.拌好即可。上桌，边拌边吃吧。
小贴士：
蔬菜焯水，加几滴油可以保持菜色。
蔬菜焯水后充分过凉，可以保持蔬菜的脆嫩口感。
拌菜的口味儿依自家口味儿而定，没有定法可循。
炝拌白菜心
食材明细：
主料：：白菜心适量，
辅料：：大蒜适量，红椒适量，
配料：：盐适量，糖适量，花椒适量，辣椒干适量，烹调油适量，生抽适量，醋适量，
炝拌白菜心的做法步骤：
1.材料图，。
2.白菜嫩心洗净切细丝。
3.将切好的菜丝加盐稍腌，抓去水份。
4.炒锅倒油烧热，下蒜粒 花椒 干辣椒丝炒香。
5.挤过水的菜丝纳盆，加切好的红椒丝。
6.将烧热的油同调料一起浇在菜丝上，加一点盐和生抽及醋，拌均匀即可。
小贴士：
白菜需要用盐杀去多余的水份，这样操作，不但口感好，也不会有异味儿。
拌菜比较随意，按自己喜欢的口味儿添加就可以了。最简单的，就用醋油汁就很好吃。
炝拌绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆芽400克，
辅料：：生抽一汤匙，豆豉辣酱一小勺，花椒少许，植物油一大勺，
炝拌绿豆芽的做法步骤：
1.自己发的绿豆芽，长势不错
2.根部齐刷刷用刀切掉
3.豆芽放入盆中，洗掉浮灰和豆皮
4.入沸水锅中焯水，至断生捞出
5.控掉水分后装入盘中，倒入生吃
6.放一小勺豆豉辣椒
7.饭勺中放适量的植物油，放入花椒炸出香味
8.趁热将油倒在豆豉上，吃时拌匀即可
小贴士：
豆芽焯水时间不用长，稍带一点脆脆的口感，刚断生即可。
感谢您阅读“97美食网”的《炝拌紫苤蓝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炝锅食材专题，希望您能喜欢！
