“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你记得哪些菜谱呢？推荐你看看以下的咖哩鸡肉汉堡，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
汉堡面包1个，鸡胸肉1/2个，猪肥肉适量，融化的奶油20ｇ，咖哩粉1小匙，洋葱碎1大匙，红辣椒粉少许，盐适量，黑胡椒粗粉适量，蛋2粒，蕃茄片2片，洋葱圈3圈
咖哩鸡肉汉堡的做法步骤：
1.将鸡胸肉与猪肥肉一起放进绞肉机中绞碎再放入盆中备用。
2.热锅，放入融化的奶油，以小火炒香洋葱碎、咖哩粉、红辣椒粉、盐和黑胡椒粉，全部搅拌均匀起锅备用。
3.取1粒蛋打散成蛋液与作法2的所有材料搅拌均匀，以手掌整形做成圆形肉饼备用。
4.热油锅，用小火将另一粒蛋打散煎熟备用。
5.将汉堡面包对半切开并放入烤箱烤热，夹入作法3的肉饼，并加上蕃茄片、洋葱圈和作法4的煎蛋即可。
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咖哩鸡肉土司饺
食材明细：
4片 白面包，罐头咖哩鸡肉 （可以用任何自己喜欢的食物取代）
咖哩鸡肉土司饺的做法步骤：
1。罐头咖哩鸡肉取出马铃薯，鸡肉块，把它们弄碎
2。把鸡肉马铃薯放在面包的中心处，再盖上一片面包
3。用圆形的东西压整出包有陷的面包饺出来
4。放入预热的oven ，180‘c
烤至表面微黄即可
咖哩鸡肉炖饭
食材明细：
鸡腿肉块300公克，西芹块20公克，洋葱块20公克，月桂叶2片，义大利米100公克，鸡肉高汤600㏄，巴西里末1/4茶匙，咖哩块30公克，鸡粉1/4茶匙，橄榄油2大匙，咖哩粉2大匙，白酒50㏄，盐1/4茶匙
咖哩鸡肉炖饭的做法步骤：
1.鸡腿肉块与咖哩粉、白酒、盐拌匀，腌约20分钟备用。
2.平底锅以橄榄油炒香洋葱块、西芹块与月桂叶后，加入作法1腌过的鸡腿肉煎至呈金黄色时，再放入义大利米和高汤500㏄，以小火炖煮8分钟至8分熟。
3.最后放入咖哩块、100㏄高汤与鸡粉，拌匀后，将月桂叶取出，盛盘并洒上巴西里末即可。
咖哩鸡肉蛋饼捲
食材明细：
中筋面粉150公克，玉米粉50公克，滚水90公克，盐少许，糖少许，咖哩粉1大匙，洋葱1/2颗，青椒1/2颗，黄椒1/2颗，鸡胸肉200公克，鸡蛋5颗，盐1/2小匙，水200 cc，糖1/2小匙，太白粉1小匙，胡椒粉少许
咖哩鸡肉蛋饼捲的做法步骤：
1.先将中筋面粉、玉米粉和咖哩粉过筛，再加入盐混合均匀后，接着将滚水加入面粉中制作烫面，将面糰搓揉至光滑后，醒面30分钟。
2.将醒完的面糰，桿成圆形薄饼状，放入平底锅中以中火煎约2分钟后取出。
3.将洋葱、青椒、黄椒洗净后，切成丝状备用。
4.用肉槌或刀背将鸡胸肉片稍加拍打后，切成小块状备用。
5.将全部的调味料混合搅拌均匀后，放入作法4的鸡胸肉块腌渍约30分钟后，取出沥干水份备用。
6.热锅后，将作法5的鸡肉以中火煎约2分钟至熟透，再加入作法3的材料拌炒至香味溢出后，起锅备用。
7.将鸡蛋打散，以中小火煎约1分钟至蛋液还呈现滑动的5分熟状态时，将作法2的饼皮盖上，再以中火煎至饼皮呈现金黄色外观即可起锅。
8.将蛋饼皮中有蛋的一面朝上，再放入作法6的内馅，由内而外慢慢捲起即可，食用前可再加上适量的酱料增添口感。
咖哩鸡
食材明细：
鸡1/2只，马铃薯2个，红萝卜1条，洋葱1/2个，水5杯，咖哩块1/2盒，糖1大匙
咖哩鸡的做法步骤：
1.)鸡洗净切块备用。
2.)马铃薯、红萝卜去皮洗净切块，洋葱去皮洗净切丁。
3.)热油锅放入洋葱丁爆香，放入鸡块翻炒至外表熟。
4.)放入马铃薯块、红萝卜块一起炒。
5.)加入5杯水，用大火煮滚。
6.)加入糖，转小火煮至鸡肉熟透。
7.)熄火，加入咖哩块搅拌溶解至汤汁变浓稠即成。
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