“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过搜索和整理，小编为大家呈上五味海鲜翡翠面，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
菠菜面100公克，虾仁50公克，香菜少许，花枝50公克，五味酱3大匙
五味海鲜翡翠面的做法步骤：
1.)将菠菜面放入沸水中汆烫至熟，用网杓捞起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后放在盘子上备用。
2.)将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，花枝刻花纹后切成小片，一起用沸水汆烫至熟，并放入冰水中漂凉备用。
3.)将虾仁、花枝及香菜放在面条上，淋上五味酱，吃的时候拌匀即可。
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五味虾仁
食材明细：
虾仁120公克，葱花12公克，蒜末10公克，A.蕃茄酱2大匙，乌醋2茶匙，细糖2茶匙，BB辣椒酱1茶匙，香油1茶匙，B.水1大匙，米酒1茶匙
五味虾仁的做法步骤：
1.虾仁洗净沥干；葱花、蒜末及调味料A调匀成五味酱，备用。
2.作法1的虾仁装盘淋上水及米酒。
3.将作法2用保鲜膜封好，放入微波炉中微波2分钟，撕去保鲜膜，淋上五味酱即可食用。
五味凉拌
食材明细：
花生米(炒过的)，1杯，青蒜末，1/2杯，生辣椒末，1大匙，香菜末，1大匙，泡面，1/2包，泡面胡椒盐粉包，1包。
五味凉拌的做法步骤：
(1)将泡面面条压碎后加入其它材料一起拌匀即可。
(2)建议使用目前市面上的方便粉丝代替泡面
(3)因为青蒜加入胡椒盐粉会软化出水，因此最好要吃之前再加入胡椒盐粉调味，以免花生及泡面因水的缘故变得不脆，影响口感。
酸辣甜咸五味面
食材明细：
粗面一把，木耳一小把，胡萝卜一截，蒜薹一根，油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，姜蒜辣油一勺，酱油一勺，陈醋一勺，白糖一勺
酸辣甜咸五味面的做法步骤：
第1步根据面量和个人口味，拿酱油醋跟白糖把汁兑好，稍微加些清水把糖化开，顺便把煮面水烧上胡萝卜木耳跟蒜薹随便切一切，顺手切点儿葱姜蒜
第2步面扔开水锅里头煮上炒锅看情况放油稍微润一下，开火舀上勺姜蒜辣油
第3步是的对的没有错就这个姜蒜辣油中小火稍微一扒拉，扔葱姜蒜
第4步扒拉香了扔胡萝卜跟木耳象征性扒拉扒拉，瞅着胡萝卜油光满面了，把旁边锅里煮好的面捞出来扔进去
第5步拿筷子划拉散划拉匀把之前兑好的汁倒进去
第6步稍微划拉两下扔蒜薹火调大些，划拉到自己喜欢的干湿度
第7步就可以关火盛出来啦~
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