“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过搜索整理，小编为你呈现“醋黄瓜”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
黄瓜，胡萝卜，醋，白糖
醋黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗干净后用擦丝器擦成丝，切片切条也行啊，不过我还是喜欢擦成丝，省时啊，很快就入味。我还常加了点红萝卜。
2.用盐水浸泡一下，沥干水分。
3.加糖加醋（这个按照个人口味来加），拌匀装盘就成了。
小贴士：
冰镇一下口味更加哦！
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醋溜黄瓜
食材明细：
嫩黄瓜(300克)，白糖(6克)，香醋(7.5克)，葱姜(4克)，精盐(4克)，干辣椒节(少许)，酱油(少许)，湿菱粉(少许)，整花椒(少许)。
醋溜黄瓜的做法步骤：
一、将黄瓜挖去心，切成梳子薄片，放少许精盐调拌后，挤去汁水。
二、起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。
凉拌醋香黄瓜
食材明细：
黄瓜一根，香醋50ml
凉拌醋香黄瓜的做法步骤：
1．黄瓜洗净刨丝待用。
2．加入适量的盐、香醋稍多点、胡椒粉、白糖、麻油拌匀。
3．大约腌10-15分钟即可上桌食用。
醋熘黄瓜卷
食材明细：
小黄瓜100公克，辣椒1/3条，蒜头3颗，糖1大匙，白醋2大匙
醋熘黄瓜卷的做法步骤：
1.小黄瓜洗净切适当段状，泡盐水（份量外）去涩味至软。
2.将小黄瓜由皮至内削约0.1公分的薄片。
3.再将作法2的小黄瓜薄片，将皮反捲至内成卷状，摆盘备用。
4.蒜头、辣椒切末加入所有调味料拌匀，淋在作法3的小黄瓜捲上即可。
醋拌小黄瓜
食材明细：
小黄瓜1条，红甜椒少许，黄甜椒少许，海带芽少许，姜丝少许，甘醋汁适量
醋拌小黄瓜的做法步骤：
1.小黄瓜用盐搓洗后清洗干净，去杍切成薄片备用。
2.红、黄甜椒去籽切丝；海带芽泡水至软后沥干，备用。
3.将所有材料混合拌匀，淋入甘醋汁即可。
醋味黄瓜泡菜(2)
食材明细：
小黄瓜10条，1.盐1/4杯，2.白醋1杯，糖1/2杯
醋味黄瓜泡菜的做法步骤：
(1)将小黄瓜洗净后切去头尾，沥干水份后切成约0.2公分薄圆片备用。
(2)将调味料(1)加入小黄瓜片搅拌均匀，腌渍20∼30分钟，期间需翻动多次，再将盐水滤除用冷开水洗净小黄瓜片，此时小黄瓜片会呈脆韧质感，再将水份彻底沥干备用。
(3)将调味料(2)加入小黄瓜片中搅拌均匀，腌渍约1小时待其入味后(期间需翻动多次)即可装入保存容器中，加盖并置于冷藏库约1天即可食用，约可保存10天。
开胃小吃果醋爽脆黄瓜片
食材明细：
黄瓜2根，盐腌拌用）2小勺（，盐（擦外皮用）1大勺，果醋100ml
开胃小吃果醋爽脆黄瓜片的做法步骤：
第1步冲洗干净黄瓜外皮，撒上盐，用手搓擦2遍；冲洗干净，再用凉开水清洗一次；
第2步切掉头尾不要，把螺旋刀插入中间位置；转动螺旋刀，直到螺旋部分全部插进黄瓜里；
第3步右手固定螺旋刀的把手，左手一直慢慢转动黄瓜就可以切出厚薄一致黄瓜片了，而且是连在一起的哦！黄瓜全部切好，撒入大约10克盐，抓拌几下，静置腌15分钟；
第4步把黄瓜翻拌一下，挤出多余的水分不要，也不用挤得太干哦；把用盐腌过的黄瓜片装进保鲜盒，倒入果醋，翻拌均匀，放冰箱冷藏1个小时左右；
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