“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对菜谱有深入的研究吗？小编花时间特意编辑了何目小金瓜，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
扇贝肉1颗，海红肉3颗，小鱿鱼2只，鳕鱼肉1小块，小南瓜1只，洋葱半颗切碎，咖喱粉1匙，罗勒叶1片，牛奶半包，盐适量。
何目小金瓜的做法步骤：
1. 把小南瓜顶部切开，用汤匙挖出南瓜籽后备用。
2. 洋葱碎爆炒出香味后加入扇贝肉、海红肉、小鱿鱼、鳕鱼肉拌炒。
3. 加入牛奶，罗勒叶和咖喱粉后用盐调味，把汁煮浓。
4. 3放入南瓜里，用大火蒸20分钟。
小贴士：
特点：一道包罗万象的地方特色菜，除了营养丰富外，和泰国的丝苗米配合得是相得益彰。
烹饪心得：如果家里有烤箱，可用烤来代替蒸， 会显得更惹味。
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小金鱼蒸饺
食材明细：
白色面团：面粉150g，水87g
黄色面团：面粉150g，南瓜泥59g，水43g
饺子馅：猪肉大葱馅适量
小金鱼蒸饺的做法步骤：
1，白色面团：面粉150g，水77g。黄色面团：面粉150g，南瓜泥59g，43g水。
2，猪肉馅用蚝油、料酒，胡椒粉，五香粉，蛋清、盐、酱油、热油或香油拌均后加入冬笋丁，最后包时加入香葱末。
3，面团省好后，白色面团搓长条，黄色面团擀成面片包裹住白色面团。
4，切剂子，摁扁。
5，擀皮。
6，把靠近左手边的皮向下翻折0.8厘米，然后放入菜馅。注意菜馅要放得靠前一点，后面要做鱼尾巴。
7，从翻折处的中间捏起，切一些小胡萝卜丁给金鱼当眼睛。在两个空隙中塞入胡萝卜丁。
8，沿着肉馅捏实，后边要留多一些，做为金鱼的尾鳍。
9，把鱼背上的边用手指搓捻出花纹，用刀对称切开尾部。
10，梳子压出纹路。
11，一个小金鱼就完工了。
12，开水入锅，蒸十分钟。
13，蒸熟后。
14，晒晒。
蜜汁金瓜
食材明细：
金色小南瓜一个，蜂蜜两勺，芝麻少许
蜜汁金瓜的做法步骤：
第1步准备食材将金瓜切半，去皮、去瓢
第2步将去皮、去瓢后的金瓜切排上蒸锅蒸，开锅后15分钟左右就好
第3步调蜜汁:加适量温水，几滴生抽将蒸好的金瓜排拿出锅装盘，撒上芝麻，淋上蜜汁
第4步可以吃了
小贴士：
1.蒸时看金瓜大小调整时间2.凉后金瓜会更好吃
五目丼
食材明细：
剑虾80公克，花枝50公克，柳松菇少许，鸿禧菇少许，四季豆少许，竹笋少许，葱少许，低筋面粉1杯，蛋黄1颗，万能酱汁1/4杯，糖1大匙，白萝卜泥1大匙
五目丼的做法步骤：
1.将调味料中的万能酱汁、糖一起加热，均匀搅拌至糖溶解后熄火，放凉后，再把白萝卜泥加入，混合均匀即完成酱汁。
2.将剑虾洗净后擦干备用；花枝切长条；四季豆洗净，摘除头尾并擦干水份；葱切段、竹笋切丝、菇类洗净擦干水份备用。
3.将面衣材料全部混合均匀后，把作法2准备好的材料全部放入拌匀，然后放在大盘子中，用木匙整理成圆片状，再推入油温约180℃的热油中慢慢油炸至熟，炸的时候可用长筷子翻面，使其受热均匀，炸好后，再把炸什锦捞起，沥干油份备用。
4.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把炸什锦放在白饭上，淋上酱汁，即完成五目丼。
金瓜窝头
食材明细：
金瓜1个，玉米面1斤，水
金瓜窝头的做法步骤：
1.把一个小金瓜洗净蒸软。
2.蒸软后拿出来弄成泥状然后把它放在玉米面里。
3.记住一定不要放水要用蒸软的金瓜和玉米面和到自然容入一体。
4.和到感觉不干也不是太软的时候，就可以弄型上锅蒸了。
5.大概蒸20分钟左右就可以出锅了。
小贴士：
另外，喜欢甜的可以在和面的时候稍微放点糖进去会更甜 还有要是喜欢纯金黄色的，可以在蒸好后，把金瓜的皮弄掉，那样蒸 出来的窝头就会是纯金黄色的了 蒸出来的金瓜窝头松松软软的，真的很好吃 要是再配碗粥那就更美了：）
金瓜饭
食材明细：
五榖米100公克，南瓜100公克，葱2支，虾米20公克，酱油少许，鸡高汤100㏄
金瓜饭的做法步骤：
1.五榖米煮熟；南瓜去籽，切小块；葱切段备用。
2.热油锅，放入虾米爆香，再加入葱段爆香，南瓜块下锅以大火炒至变色，加入调味料拌炒至滚开，转小火后加入蒸好的五榖饭拌炒至收汁、南瓜熟透即可。
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