“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特别编辑了“南瓜丝馅饼”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
南瓜半个，葱花半碗，面粉，盐，油
南瓜丝馅饼的做法步骤：
1.南瓜切丝，加盐两三勺抓匀腌一下，葱花也拌入。
2.半小时不到，南瓜就出了好多水，将水挤到要和面的盆里，不要浪费掉，然后用挤出的南瓜水和面。
3.南瓜挤掉水后，体积就缩了很多，包的时候再往馅里撒一点点盐。
4.将和好的面分一个个剂子，就像包所有的馅饼一样，先将剂子擀平成圆形，包入馅，再象包包子似的封口，然后再小心的用擀面杖擀平。
5.然后锅里放少许油，小火煎至两面黄就好了。
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南瓜糖馅饼
食材明细：
主料：南瓜适量，普通面粉比玉米面粉多一点，玉米面粉适量
辅料：盐少许，白糖适量，酵母粉少许
南瓜糖馅饼的做法步骤：
1，南瓜籽。
2，南瓜洗干净，去皮，切成薄片。
3，冷水上锅蒸熟。
4，熟透了。
5，蒸好的南瓜，倒出多余的水分，加入少许盐、少许白糖（根据个人喜欢）用勺子压成南瓜泥。南瓜放一边，等不烫手的时候加入酵母粉。
6，南瓜泥里面加入玉米面粉、普通面粉，揉成面团，面团不能成型，一揉捏就碎了，先放入冰箱，明天待用。
7，试着做了一个大饼，表面一层脆脆的还可以，像吃锅巴。饼太厚像吃粗粮，不怎么好吃。有浓浓的南瓜香，但不甜，一会改良一下
8，面团里面又加入一点普通面粉、少许白糖。
9，一会饼里面再放入一点白糖。
10，取一小面团，直接用手压成薄饼皮，放入白糖，像包包子一样，包起来。
11，压成薄饼，这样就做好了。
12，不粘锅倒入少许油，煎得两面焦黄，糖汁都流出来了。
13，一出锅孩子们就吵着要吃，拿走了一个。咬开里面糖馅甜甜的，很好吃。
小贴士：
总结：面团捏不成型，是因为玉米面粉放多了，普通面粉放少了。
萝卜丝馅饼
食材明细：
面粉250g，开水100g，冷水60g，白萝卜500g，虾皮适量，葱花3根，盐两小勺，香油适量，胡椒粉适量，鸡蛋2个
萝卜丝馅饼的做法步骤：
第1步面粉和盐放入盆中，冲入沸水用筷子快速搅拌成雪花状，再慢慢加入冷水拌匀用手揉成光滑柔软的面团，盖上湿布饧20-30分钟。在醒面的过程中，来准备萝卜丝馅料：白萝卜去皮刨成粗丝加一些盐放置20分钟使得萝卜丝出水，再把水份挤掉备用。
第2步鸡蛋打散用一点油炒成蛋花碎末状备用。香葱洗净切成葱花,虾皮冲洗一下沥干水分。锅中约加2大勺油，先爆香虾皮和葱白。
第3步加入萝卜丝翻炒一下下（不需要炒太久)，关火倒入炒熟的鸡蛋、葱绿以及适量调味料拌匀即成萝卜丝馅备用。饧好的面团取出再次揉匀光滑，分切成8等分，将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的圆面片。
第4步包入萝卜丝馅料。像包包子一样一边折一边转，将面皮粘合一圈后收口捏紧。将封口朝下，用手稍稍压扁成饼状。
第5步平底锅内放1大勺油，再放入馅饼，用中小火慢慢煎至两面金黄上色即可。看着就很美味，赶紧趁热开吃吧！
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