水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？根据你的需要，小编精心整理了菜干排骨汤，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
菜干，黄豆，排骨，无花果
菜干排骨汤的做法步骤：
1、将菜干泡一日，排骨用姜片焯水；
2、全部材料倒在电饭锅里，放两三片姜，用做饭那档，烧开半小时后，再用做粥那档就可以了，大概一个小时就够了。很简单呢。
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金银菜排骨汤
食材明细：
猪排骨(大排)400克，白菜250克，芥菜干50克，杏仁50克，盐5克
金银菜排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗净，出水过冷河。杏仁放入滚水中煮5分钟去衣洗净；菜干浸软切短；白菜洗净。
2.把适量清水高火6分钟至滚，放入排骨、白菜、菜干、杏仁、果皮，中火40分钟，下盐调味。
小贴士：
本品需果皮适量。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
排骨汤
食材明细：
猪排骨(大排)250克，猪油(炼制)50克，味精3克，料酒10克，盐4克，葱白5克，姜3克
排骨汤的做法步骤：
1. 猪排骨用清水洗净，剁成长4．5厘米、宽3厘米的块；
2. 炒锅置旺火上，下猪油烧热，将排骨下锅干炸10分钟；
3. 待排骨水分炸干呈灰白色时，加入精盐、姜片略烧，起锅盛入砂钵中，一次放足清水约450克，置旺火上煨2小时，再加入味精、料酒、葱白，移砂钵在中火上，继续煨半小时，盛入碗内即成。
排骨菜干苹果汤
食材明细：
排骨、菜干（加上新鲜白菜更好）、新鲜苹果、 自己树上摘自己腌制的无花果。
排骨菜干苹果汤的做法步骤：
一、菜干隔夜泡开，排骨放几片姜飞水去沫；
二、用水冲净后与其它材料一起放下瓦煲，放两三片姜；
三、先大火将汤烧开，再慢火煲两个小时左右。
长豆干炖煮排骨汤
食材明细：
排骨450g，水1800㏄，长豆干120g，盐3/2茶匙，味精3/2茶匙
长豆干炖煮排骨汤的做法步骤：
1.将排骨放入滚水中汆烫3分钟后，洗净备用。
2.将作法1排骨倒入锅中，加水1800cc，以中小火煮约40分钟。
3.另把长豆干洗净，泡水20分钟后，去头尾，放入作法2排骨汤中，煮约25∼30分钟后，加入调味料，即完成好喝的汤品。
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