“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着人们观念的进步，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？下面，小编为大家整理的“葱爆海参(1)”，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
海参500克，葱白150克，姜15克，花生油30克，老抽10克，黄酒15克，蚝油10克，盐6克，白砂糖3克，鸡精2克，淀粉(玉米)10克
葱爆海参的做法步骤：
1. 将海参切开两边；
2. 把京葱白切段备用；
3. 烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开；
4. 放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用；
5. 再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味；
6. 勾薄芡，收汁，上碟便成。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。海参：海参不宜与甘草、醋同食。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
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大葱烧海参(1)
食材明细：
主料：：海参8只，
辅料：：大葱白200g，
配料：：熟猪油2大勺，鸡汤250ml，姜丝适量，盐1/4小勺，酱油1大勺，料酒适量，白糖少许，水淀粉适量，
大葱烧海参的做法步骤：
1.海参切成大片；
2.葱白切成约5cm的大段，姜切丝；
3.海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；
4.小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；
5.捞出葱段备用，葱油留用；
6.另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；
7.加入海参；
8.加入葱段；
9.再次烧开后转微火，煨2、3分钟；
10.转大火，少量多次加入水淀粉（大约1大勺）勾芡，转中火烧透收汁；
11.淋入葱油，关火。
虾籽海参(1)
食材明细：
海参(干)150克，虾籽150克，盐3克，味精3克，淀粉(豌豆)6克，大葱15克，姜15克，猪油(炼制)30克，料酒30克，酱油6克
虾籽海参的做法步骤：
1.将干海参放入锅内，加清水，用小火烧开，锅离火位，待其软而发涨捞出，去内脏杂质，洗净。
2.将发透的海参由肚内先划十字花刀，入开水锅内氽一下，捞出沥干水分备用。
3.将虾籽洗净，盛入碗内，加上适量的水和酒，上笼蒸10分钟取出。
2.将锅烧热，放入猪油，投入姜片、葱段，煸炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子，煨透成浓汤汁，用淀粉勾芡，加味精，起锅。
小贴士：
1. 能补阴养血，补肾润燥，增强人体免疫功能。2. 适用于便秘、头晕、贫血、耳鸣及防癌和癌症病人的辅助治疗。海参（干）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
肉末烧海参(1)
食材明细：
海参(水浸)500克，猪肉(肥瘦)200克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，葱油10克
肉末烧海参的做法步骤：
1.水发海参顺向片大片，入开水中焯出；猪肉剁成肉末。
2.勺中加葱油烧热，加葱蒜末炒出香味即加入肉末、料酒、酱油炒透，再加入高汤适量、白糖，加入海参烧入味，加味精后用水淀粉勾浓芡，淋大葱油出勺装盘。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
酸辣海参汤(1)
食材明细：
海参(水浸)250克，玉兰片50克，白醋5克，大葱5克，姜汁5克，料酒5克，香油1克，盐2克，味精1克
酸辣海参汤的做法步骤：
1. 海参、玉兰片冲洗干净，分别切成1厘米见方的小丁；
2. 汤锅放在火上，倒入高汤烧开；
3. 把海参、玉兰片放入汤中焯一下捞出；
4. 原汤放在火上，先加入白醋、姜汁、料酒、精盐、味精，调好味后；
5. 再放入海参、玉兰片，烧开后，撇去浮沫；
6. 盛入装有葱丝、香油的汤碗中即可。
小贴士：
本品需高汤约700克，如果没有高汤可用清水代替。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
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