食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为你收集整理“小甜甜”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
低筋面粉150克，无水奶油100克，糖粉75克，鸡蛋25克。
小甜甜的做法步骤：
1、在无水奶油中拌入糖粉、打发。将蛋慢慢加入拌匀。
2、加入低筋面粉，拌匀。将面团放入冰箱醒30分钟，取出后，轻揉一段时间，分成2等分。
3、搓成直径为3厘米圆棒状。
4、滚圆后放入冰箱醒30分钟，取出后切成0.5厘米薄片。
5、烘烤温度：170度，15分钟，周围呈焦色即可。
97msw.coM精选阅读
柴鱼小丸&甜甜圈
食材明细：
主料：：高筋粉150g，低筋粉100g，
辅料：：细砂糖25g，盐3g，奶粉10g，全蛋液15g，快速干酵母3g，水125g，黄油25g，肉松适量，柴鱼片适量，巧克力适量，糖珠适量，杏仁片适量，糖粉适量，沙拉酱适量，
柴鱼小丸&甜甜圈的做法步骤：
1.将除黄油外的原料放在一起，加入酵母水，揉至表面光滑，能产生较厚的膜。
2.加入黄油，揉至扩展阶段。
3.盖上保鲜膜，进行基础发酵。
4.发至两倍大，用手指沾粉中间戳洞，不回缩不塌陷，基础发酵结束。
5.排气，分成6个20g小面团和一个大面团，滚圆，松弛15分钟。
6.将20g小面团擀成中间厚周围薄的圆形。
7.加入肉松。
8.封口成圆球，稍压扁。小丸子就出来了。剩下5个同样操作。
9.下面来做甜甜圈。将大面团擀成厚度为1CM的面片。松弛10分钟。
10.用甜甜圈模具切割整形。
11.将切割好的甜甜圈和小丸子一起放在撒了粉的锡纸上。
12.剩下边角重新揉成团，松弛15分钟。以下重复9-11.
13.将所有的甜甜圈和小丸子放入烤箱，进行二次发酵。（大约40分钟）
14.锅中加油，油锅烧热。
15.放入发酵完的甜甜圈。底部变黄马上翻面。两面变黄即可捞起。
16.放在滤网上沥干。小丸子同样操作。
小贴士：
1.甜甜圈面团擀成面片后一定要充分松弛，切出来的甜甜圈才不会走形。
2.过油时翻面一定要赶紧，一不留神就会糊。
3.沥油后的甜甜圈穿什么漂亮外衣就自己发挥吧，想怎么整就怎么整。不穿外衣也很好吃滴说。
台湾芋圆-甜甜甜
食材明细：
主料：：红薯4个，红豆适量，木薯粉适量，冰淇淋适量，
辅料：：紫薯2个半，牛奶600mL，椰奶100ML，水果适量，
台湾芋圆-甜甜甜的做法步骤：
1. 番薯洗干净，中间切开几份，这样容易熟
2.水煮滚，隔水把红薯和紫薯蒸熟透，
3. 蒸红薯的时候一起煮红豆，红豆提前用水泡，加入水和细砂糖，煮滚以后转慢火焖熟，这一步我没有泡，简直浪费时间。
4.蒸熟的红薯和紫薯分别装入两个盘子中，趁热加入细砂糖。
5. 趁热用勺子压碎。
6. 加入适量的木薯粉，用手搅拌均匀，这个每个人用的量不同，很难说明，湿就加多点，就可以了
7.揉成番薯团， 把其搓成长条，切成小份，再煲开一煲水，先加入红薯。
8.用铲子铲一下底部防粘，当全部红薯滚上面2分钟就可以了。
9.捞起红薯，马上放入一盘可饮用的冷水中浸泡一会。等候就有弹性
10. 煮好的红薯和紫薯分开装，然后用奶锅倒入牛奶，椰奶和1勺子的炼奶，煮滚，马上关火。放红豆，冷凉放冰淇淋，水果等，都即可
小贴士：
好吃的多多多，以后都会给大家分享，都是好吃的台式小吃哦
甜甜粄
食材明细：
主料：：糯米粉1000克，
辅料：：黑糖800克，姜1块，
甜甜粄的做法步骤：
1.准备还糯米粉，黑糖和两根较长的木棒（擀面杖也行，忘记拍黑糖了）
2.用温水把糯米粉和成面团（和得较软些）
3.开小火，锅中倒入少半碗清水，然后倒入全部黑糖熬成糖浆（水不能放太多，水没过锅底就差不多了）
4.熬到糖全部化掉时把姜汁倒进去熬沸（不喜欢姜汁的也可以不放）
5.开始捏小面团，一块块捏放进糖浆里（糖浆要一直沸着才有足够的空间放小面团，小面团可以捏各种形状的，这里捏扁是方便熟快些）
6.把所有面团都放进去（要把面团放进糖浆里，可以用铲子调出放小面团的空间，不要一块压着一块，全部放进去后不要急着把它弄小，要常翻，免得粘锅糊了）
7.小面团完全变软熟后可以夹来吃了，甜甜软软的
8.等到锅里的小面团都熟后，再用铲子或木棍把小面团切压小
9.差不多后再拿准备好的两根木棒放进去交叉不断搅拌（这里考验的是臂力和毅力，比较辛苦）
10.搅到看不到白色的小面块，变成黏黏的一团，就好了，像图中一样（当然搅越久越好吃）
11.搅好后用搅棒带这粄移到别的抹点油的容器中晾凉，我这里是图方便，所以让粄直接在锅里凉了，（以前的人是习惯移到抹了油的芭蕉叶上）
12.等凉后就可以切来吃啦，不过刚凉的比较黏难切，放到第二天才比较好切，吃起来特有嚼劲
小贴士：
整个过程一定都要保持小火，注意别让糖浆糊了；
搅时怕会糊可以关火再开，但要保证粄是热的，不然就搅不好了；
放凉的粄可以存好些天，硬后可以切来煎吃；
甜甜的巧克力味甜甜圈
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：鸡蛋两个，巧克力粉适量，白糖适量，牛奶一袋，干酵母适量，奶粉适量，小布丁两支，
甜甜的巧克力味甜甜圈的做法步骤：
1.将配料混合，牛奶可用小布丁溶液代替（小布丁比牛奶香一些），糖要多放些，大概五大勺，酵母放半勺（提前用温水溶开）
2.在溶液中放入面粉
3.揉成光滑的面团，面团要揉完全（先用一小块面实验，能把面抻得很薄就行了，这个要多揉会，我揉的时候手都酸了才算差不多成）
4.发面，将面放在盛有热水的盆中，盖上盖子，进行发酵，大概一个小时后，就好了，面团已经膨胀微两倍大了（我忘了照巧克力面团了，这个是奶香味的，所以是白色的）
5.将发好的面团取出，排气，擀成厚为一厘米的面片
6.有甜甜圈模具最好，如果没有，可以像这样找一大一小的两个瓶盖
7.先用大盖子压面片
8.再用小盖子在压好的面片中心压
9.完全压好的面圈，将面圈放至约一小时，直到面圈再次胀为两倍大（要耐心等候）
10.锅中烧油，油温控制在180度
11.油烧热，将面圈下锅炸，至两面金黄
12.做好了，香啊
甜甜面包圈
食材明细：
主料：：高粉250g，酵母3g，牛奶130g，黑巧克力适量，糖20g，盐3g，色拉油10g，
甜甜面包圈的做法步骤：
1.除黑巧克力外的所有材料放入面包桶
2.生面团程序
3.完成的样子。
4.取出面团，擀成1cm厚片
5.取一大一小圆口形物件
6.在面片上印出形状。
7.烤盘上涂少量色拉油
8.取出面包圈放到烤盘上，重复制作面包圈。
9.烤箱，170度20分钟。
10.黑巧克力隔热水融化，放入裱花袋，裱上喜欢的形状。这里忘记拍步骤了，见谅。
11.开吃。
甜甜蜜蜜。【巧克力甜甜圈】
食材明细：
主料：：鸡蛋4只，细砂糖70克，低筋面粉120克，黄油28克，酸奶55克，香草精数滴，
辅料：：草莓巧克力适量，白巧克力适量，香草味黑巧克力适量，
甜甜蜜蜜。【巧克力甜甜圈】的做法步骤：
1.将鸡蛋和细砂糖放容器中
2.座温水打发至表面纹路数秒不消失
3.筛入低筋面粉切拌均匀
4.黄油提前放微波炉叮40秒融化，和酸奶及香草精混合，再加入到面糊中拌匀
5.装入裱花袋
6.挤入模具9分满
7.烤箱150度烘烤28分钟，如表面上色不满意可再加烤至上色完成
8.出炉后放晾网上晾凉
9.隔热水融化巧克力，将甜甜圈表面裹上巧克力液
10.放晾网上待干
11.再融化少许香草味黑巧克力放入裱花袋，在甜甜圈上画上简单Z形线条装饰。表面放些珍珠糖和蔓越莓碎点缀即可
12.另外还可以做些让小朋友喜欢的小动物甜甜圈把做好的甜甜圈坯上插两个白瓜子和摆上两个白瓜子当耳朵
13.待干后用黑和粉巧克力画上表情，可爱的猫咪和小兔子造型就完成了
小贴士：
如亲用的不是防粘模具，就提前抹油撒粉进行不粘处理
具体操作是用刷子沾上室温软化好的黄油，在模具内部薄薄的涂一层，把高筋面粉倒进模具，然后侧着模具转动几圈，让面粉布满整个模具涂了油的部位，再侧着模具，在桌面上轻磕几下，轻轻的把多余的高粉磕出来就完成了
狗狗甜甜圈
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖30克，低筋粉70克，可可粉8克，
辅料：：黑巧克力少许，
狗狗甜甜圈的做法步骤：
1.准备好各种食材，鸡蛋最好提前从冰箱取出，放置为常温状态。预热烤箱，上下火165度10分钟左右。
2.将学厨12连甜甜圈模具内层均匀涂抹少许黄油，这样更有利于脱模，且成品表面更光滑，上色更好。
3.将鸡蛋打入打蛋盆中，加入全部细砂糖，用电动打蛋器打发。
4.打发到鸡蛋糊颜色变浅，体积变为三倍左右，花纹明显，且提起打蛋器搅拌头时，滴落的痕迹不会很快消失的程度。
5.筛入低筋粉，从底部轻柔翻拌到表面无干粉的状态。沿盆边倒入色拉油，轻柔拌匀。
6.将拌好的蛋糕糊用刮刀取少许到另一个搅拌盆，加入可可粉拌匀。
7.先将可可色蛋糕糊装入裱花袋，剪小口，在模具中挤出图中的图案。
8.再将原色蛋糕糊装入另一个裱花袋，均匀挤入学厨12连甜甜圈模具内，约八分满即可。
9.放入预热好的烤箱中层，上下火165烤20分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情调整。
10.将烤好的甜甜圈从烤箱中取出，用手轻按着甜甜圈，在学厨模具内转动一下，然后倒扣在晾网上晾凉。
11.将黑巧克力用微波炉融化，装入剪了小口的裱花袋，在甜甜圈上画上狗狗的表情即可。
基础甜甜圈
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉130g，黄油15g，牛奶45g，玉米油55g，白砂糖40g，泡打粉3g，
辅料：：巧克力适量，
基础甜甜圈的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡蛋打入碗中，加入白糖。
3.加入黄油和牛奶搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉拌匀，加入泡打粉。
5.加入玉米油搅拌均匀。
6.做好的面糊装入裱花袋。
7.挤入烤盘，八分满，烤箱预热155度烤15-20分钟。
8.烤至体积膨胀出香味儿。
9.取出倒扣脱模即可。
小贴士：
可融化巧克力液浇在表面作为装饰
甜甜滴脆皮鲜奶
食材明细：
主料：：糖35g，
辅料：：面粉100g，小苏打5g，玉米淀粉适量，水适量，油25g，吉利丁一片，牛奶200ml，
配料：：盐适量，
甜甜滴脆皮鲜奶的做法步骤：
1.开始准备奶冻的部分：将牛奶、30g左右的玉米淀粉、吉利丁、糖都弄进一个碗里，然后开始充分搅拌均匀。
2.将搅匀的奶液放到小火上熬，一直到其变的粘稠（怕不熟的朋友可以大火滚一下即可），一定要不停搅拌，以防粘锅底~熬粘稠后倒到盒子里并且放入冰箱冷藏数小时（等不及的朋友可以进冷冻室1个小时以上就可以了）。
3.在奶冻凝固的期间，我们来做外层的面糊。
将剩下的玉米顶分、面粉、少许盐、小苏打粉倒到一起，加入适量清水将其搅拌成糊糊后，加色拉油搅拌均匀，将其充分融合。
注意：面糊要稠一些，这样方便包裹在奶冻外面。
4.等奶冻定型好以后拿出来，用模具压出形状，放入面糊中裹一裹（也可以用刀切成块状，一般外面卖的就是切成块的）。
5.最后就是下油锅咯！将油加热至7、8成，关成小火。将裹好面糊的奶冻轻轻放下去炸一炸，等一面面糊成型后记得翻个身炸另一面~等两面有点泛黄色即可。我由于是第一次做，有几块炸得貌似有点过了呢。
相信《小甜甜》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了甜甜圈的做法专题，希望您能喜欢！
