“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你记得哪些菜谱呢？下面由小编帮大家编辑的《生泡青尖椒》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
青尖椒200克，红辣椒段适量。适量，生抽适量，盐适量，味精适量，白糖适量，花椒粒适量，胡椒粒适量，蒜适量，姜末适量，香醋适量，香油适量，红油适量，色拉油各适量。适量
生泡青尖椒的做法步骤：
1.青尖椒去蒂洗净，下油锅滑至断生。
2.其余调料对成汁，放原料浸泡入味即可。
小贴士：
对汁不须加水，要调至汁浓稠，青尖椒入味就要捞出，否则味过重。
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泡椒青笋炒肉片
食材明细：
青笋一根，猪肉片二两，泡椒适量，姜、适量，料酒适量，盐适量，蘑菇精适量
泡椒青笋炒肉片的做法步骤：
第1步将猪肉切片用3/1勺盐，一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用青笋切棱形片，切好后用3/1勺盐腌制片刻，稍后用手使劲挤出青笋里的水分，这样处理青笋会让其保持爽脆的口感，而且也保持了其翠绿的色泽泡椒切段，姜切片后，放入烧至六成热的锅内炒出香味
第2步将肉片放入，快速滑炒至七成熟后放入青笋片放3/1勺盐，2/1勺蘑菇精，炒匀扣即可出锅
抹茶/青汁泡芙
食材明细：
低筋面粉100g，水150ml，黄油80g，鸡蛋3个，白砂糖1大勺，盐1小勺，青汁/抹茶1袋
抹茶/青汁泡芙的做法步骤：
第1步准备好食材将水，油，糖，盐放入锅中加热至黄油融化，起泡泡时，
第2步加入面粉，关火，快速搅拌均匀将第一个鸡蛋打入，搅拌均匀，然后将第二个鸡蛋放入，搅拌均匀，最后在放第三个鸡蛋，搅拌均匀
第3步搅拌成倒三角形即可放入裱花袋中，挤好
第4步烤箱预热后中层210度，10分钟。转180度15分钟。打发奶油，放入裱花袋里
第5步奶油挤进去即可
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