“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“最解油腻的荷叶腐卤肉”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
带皮五花肉500克，荷叶1张，黄花菜100克，香菇6个，豆腐卤1块，糖、适量，盐适量，油适量，酱油适量
最解油腻的荷叶腐卤肉的做法步骤：
第1步先将五花肉洗净，烧开水，将肉先氽一下将豆腐卤、糖和盐调匀待用
第2步捞出来后再有皮的一面抹上酱油烧油锅，将洗好打块的五花肉炸一下（以变色为好，不要糊了啊）
第3步肉凉了以后切成块，把调好的酱抹在肉香菇洗净、黄花菜泡开
第4步将荷叶洗干净，铺在笼屉里交将香菇、黄花菜放垫在下面，肉码放在上面，上锅蒸30分钟，连同 荷叶一起摆放到盘子里就好了
小贴士：
私房话：干荷叶、鲜荷叶都可做这个菜
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最香还是卤肉饭
食材明细：
五花肉300g，猪皮200g，生抽老抽，冰糖八角豆蔻丁香桂皮，鸡蛋
最香还是卤肉饭的做法步骤：
先将五花肉切成1cm厚的小块儿，放在锅中，锅里先不要放油。把五花肉煸出油，这样就不会腻了。
猪皮放进热水锅里煮。煮到用筷子戳一下，能戳透。取出。
3。将肉皮切小丁。
五花煸好后，盛出。锅中放入一点油，葱姜，爆香后放入五花。加料酒，生抽。然后把煮猪皮的水倒入锅中。多倒一些。水煮沸后，放入冰糖八角豆蔻丁香桂皮，老抽。
炖10分钟后，倒入猪皮。
炖大概一个小时后，肉烂汁浓。把鸡蛋白水煮熟，剥皮。放入炖肉锅。再大概20分钟。
好了，开动吧！最好吃莫过卤肉饭啊
小贴士：
猪皮是一定要加的，它特殊的粘糯的口感更是让你满口余香。
4款夏季荷叶解暑美食的做法
4款夏季荷叶解暑美食的做法
4款夏季荷叶解暑美食的做法
荷叶味苦、性平、归肝、脾、胃经，有清热解暑、生发清阳、凉血止血的功效。干品、鲜品均可入药，常用于治疗暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻以及血热引起的各种血症。荷叶具有降血压、降血脂、减肥等功效。此外，取荷叶适量，洗净加水煮半小时，冷却后用来洗澡，不仅可以防治痱子，还具有润肤的作用。荷叶常用来制作夏季解暑饮食。
荷叶粉蒸肉的做法
用料：五花肉、新鲜荷叶、粳米、籼米、葱段、姜丝、丁香、桂皮、八角、甜酱、绍酒、酱油、白糖等。
做法：粳米、籼米淘净，沥干晒燥，把丁香、桂皮、八角同米一起入锅，用小米炒至黄色，冷却后磨成粉；肉洗净，切成7厘米长、宽2厘米的块，再在每块肉上各直切一刀，不要切破皮；将肉放入盛器，加甜酱、绍酒、酱油和白糖拌匀腌渍1小时，使卤汁渗入肉片，再加米粉拌匀，在肉片间的刀口内嵌入米粉；荷叶用沸水烫一下，切成小张，每张上放一块肉，包成小方块，上笼旺火蒸2小时至肉酥烂，溢出荷叶香味即成。可消食固精气。
荷叶八宝饭的做法
用料：糯米、柿饼、冬瓜糖、莲子、桂圆肉、乌枣、葡萄干、白糖、猪油。
做法：先将糯米洗净煮成饭备用，干果均切成丁，用白糖、猪油与糯米饭一起拌匀，分成等量若干份，用新鲜荷叶包起来装碗蒸半小时，扣入大碗即成。
春香荷叶饼的做法
用料：香菇、火腿、葱花、鸡蛋、鸡精。
做法：将香菇、火腿洗净切成丁，放入器皿内，加入葱花、鸡蛋、盐、鸡精拌匀成馅。坐锅点火，待油热倒入一勺调好的馅，上面盖上一层荷叶饼，翻过来煎，再将荷叶翻一半盖上馅，两面煎至金黄色即可出锅。
山楂荷叶排骨汤的做法
用料：山楂、鲜荷叶、排骨、乌梅、薏米。
做法：排骨洗净，焯水；将洗净的山楂、排骨、乌梅、薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火3小时，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可。可清热散淤利胃肠。
节日解油腻，开胃餐前小菜（自制酸甜萝卜片）
食材明细：
萝卜1个，米醋150毫升，白糖5汤匙，红辣椒一个
节日解油腻，开胃餐前小菜（自制酸甜萝卜片）的做法步骤：
第1步食材：白萝卜、米醋、辣椒食材：白糖
第2步萝卜去皮洗净、切块、再切成薄片辣椒洗净、切圈
第3步用一个大碗盛起萝卜、放下辣椒圈、倒下150毫升米醋加5小勺白糖
第4步用筷子搅拌均匀（隔几分钟再搅拌一下）腌制15钟左右即可食用
小贴士：
萝卜尽量切薄一点，腌制时间长些更好吃，最好在一天内吃完。
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