“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？下面，我们为你推荐了紫莱伴海蛎，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
海蛎适量，紫莱适量，葱花适量，地瓜粉适量，盐适量，鸡精适量
紫莱伴海蛎的做法步骤：
第1步海蛎洗净，去干净壳，用漏勺把水控干备用。加入地瓜粉、盐、白胡椒等调下味。
第2步锅中座油，把海蛎一颗一颗夹起来，放到油锅中炸至海蛎外表变得金黄。倒出多余的油，锅中留下一点，倒入洗好的紫莱翻炒一下，调少量盐码味。
第3步把紫莱装到碗中，上面铺上炸好的海蛎，最后放上切碎的葱花即可。
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海蛎煎
食材明细：
牡蛎15只，茼蒿1小把，鸡蛋1个，红薯淀粉30克，甜辣酱1大勺，盐半小勺，白酒几滴，胡椒粉少许
海蛎煎的做法步骤：
第1步牡蛎清水清洗干净，然后捞出沥干水分，加入白酒几滴、盐半小勺、胡椒粉少许拌匀，腌制15分钟，将水控干30克红薯淀粉加入60克清水搅匀备用，茼蒿清洗干净切小段
第2步平底锅中放一点点油，倒入红薯淀粉水，晃动锅子使淀粉水均匀的铺在锅子里，上面铺上牡蛎，中小火慢煎一会儿至淀粉水凝固成饼在上面放切段的茼蒿，打入一个鸡蛋，用铲子铲碎后蛋液均匀铺在青菜上
第3步小心翻动，用锅铲将海蛎煎翻面继续煎十秒即可出锅，吃时淋上甜辣酱即可
小贴士：
1、牡蛎清洗干净后，要用盐和胡椒粉腌制一下，这样不但让牡蛎入味，还能去除牡蛎的腥味，切记的是清洗牡蛎和腌制后一定要控干牡蛎水分2、红薯淀粉和清水的比例是1:2，这样作出的煎味道好3、海蛎煎的制作，夏天可以使用小白菜，冬天使用茼蒿比较好，但也可加入自己喜欢的韭菜等4、只煎一面，牡蛎有可能不熟，所以需要翻面再煎几秒，切记不能加热过度，影响牡蛎鲜嫩口感5、最后的酱料，可以放番茄酱、芥末酱、甜辣酱，随自己喜欢就好，我喜欢用甜辣酱
减肥炒杂莱
食材明细：
蘑菇适量，香菇适量，笋干适量，韭菜适量，豆皮适量，红辣椒适量，盐适量，鸡精适量
减肥炒杂莱的做法步骤：
第1步烧一锅开水，蘑菇和香菇先下到开水中抄熟，听说蘑菇和香菇在种植的过程中需要用到非常多的BIANBIAN，实在怕怕，洗了三遍后还用开水抄，抄制的过程中，能看到非常多的泡沫，同学们能想象有多脏了吧？？锅中座油，下抄过的蘑菇、香菇、笋干丝到锅中炒熟。
第2步倒入红辣椒丝和豆皮炒制一会儿。快熟时倒入韭菜，用盐和鸡精调味，翻炒一下即可出锅。
鲜虾奶白莱
食材明细：
鲜牛奶150ML，白莱1颗，胡萝卜适量，虾仁适量，姜丝适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉少许
鲜虾奶白莱的做法步骤：
第1步白莱洗净，把白莱叶子切斜刀，白莱绑子片薄一点；虾去壳去虾肠备用。锅中座油，倒入切好的白莱翻炒，倒入胡萝卜同炒。
第2步翻炒至白莱软身时锅中倒入牛奶，盖上锅盖转中小火慢炖。至汁收至一半，倒入虾仁和姜丝同炖，白莱炖得软烂时，盐、鸡精等调味。
第3步最后加入少许水淀粉将汤汁收稠一些，即可出锅。
小贴士：
做菜小结：加入虾仁的海鲜元素使得汤汁在柔滑中还有此许海洋的味道，汤汁十分的鲜美，连我这种不敢喝牛奶的人都吃了好多。建议同我一样不敢喝牛奶的同学一定要试试这道莱。白莱营养：1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。3. 美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
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