“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？由此，有请你读一下以下的“奶香蘑菇”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
蘑菇(鲜蘑)350克，油菜100克，牛奶100克，植物油15克，香油5克，淀粉(玉米)3克，盐3克，味精2克
奶香蘑菇的做法步骤：
1. 将鲜蘑菇洗净，撕成小块，下入开水锅内焯片刻，捞出控水；
2. 油菜择洗干净，切成小段；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅注油烧热，放入蘑菇、油菜煸炒，加少许水烧开后放入鲜牛奶、精盐煮五分钟，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精即可。
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奶香柠檬焗蘑菇
食材明细：
各色蘑菇适量，奶粉1小匙，橄榄油1小匙，大蒜1瓣，盐适量，香草适量，柠檬1片
奶香柠檬焗蘑菇的做法步骤：
1.烤箱预热200度。蘑菇切片或小条（具体看蘑菇的种类，比如草菇切片，双孢菇切片，蟹棒菇撕成条）放在一个大容器中。
2.把柠檬的汁挤出淋在蘑菇中，剩下的柠檬皮的1/5切碎末，撒在蘑菇上；放橄榄油、盐、奶粉和蒜片，拌匀。
3.把拌好的蘑菇倒在一大张锡纸或烤箱用纸；把香草撕碎，撒在上面；包好蘑菇。放入烤箱烤15-20分钟。
小贴士：
1. 因为奶粉有淡淡的甜味，所以可以中和柠檬汁的酸味 2.盐开始尽量少放；考好后如果觉得淡在适量加 3.蘑菇的种类不限，但是最好是形状和口感各异的，这样在造型和味道上都回更加美观和美味
培根蘑菇奶香宽面
食材明细：
意大利宽面适量，牛肝菌菇适量，培根适量，帕尔玛干酪少许，大蒜适量，cheddar两大把，double cream适量，松露油适量
培根蘑菇奶香宽面的做法步骤：
第1步煮宽面：适量水，烧开后，加一些海盐和橄榄油，放入宽面，敞开锅盖用中大火煮，煮到面咬开来没有白芯子为准，但是也不要太烂。大约时间为15－20分钟，多多尝试后，还是以个人经验为主就好哈：）煮好后，滤去水，待用；平底锅内烧热，不用放油，将一片片培根平置，用中火慢慢滴将培根烧出油来；
第2步培根出油后，继续用小火，不断翻面煎，差不多8－10分钟，熟了软乎后，盛出，切成小块，待用，即可。用培根里煎出来的油，放入大蒜，煸香，再放入菌菇，点入少许松露油，煸熟；
第3步将切成小块的培根和菌菇混合，撒入少许黑胡椒和海盐，按自己的口味倒入重奶油，我不放太多，就点到为止；将待用的宽面一起放入和培根香菇奶汁一起拌匀，
第4步最后撒上两大把磨好滴cheddar，再拌匀；盛盘，最后可以少许撒点帕尔玛干酪，黑胡椒，就可以咯。
奶香蘑菇牛肉面
食材明细：
面条(标准粉)220克，牛里脊肉300克，香菇(鲜)45克，蘑菇(鲜蘑)60克，金华火腿50克，洋葱(白皮)30克，番茄100克，奶油150克，盐5克，胡椒粉5克，奶酪20克
奶香蘑菇牛肉面的做法步骤：
1.宽型面煮熟备用。
2.将奶油30克放入锅中融化，加入材料（鲜香菇片、蘑菇片、火腿丁、洋葱丁）拌炒约2分钟，再加入牛里脊肉丝拌炒，随后加入调味料（高汤120毫升、盐、胡椒粉）及材料（切条的番茄、鲜奶油120克），转中小火煮约5分钟。
3.将宽型面加入做法2的锅中，待汤汁略收干入味时，即可起锅盛盘。
4.食用时可搭配奶酪粉更添风味。
小贴士：
此菜中奶油包括奶油30克和鲜奶油120克。番茄：西红柿忌与石榴同食。
浓郁奶香【蘑菇鸡肉焗饭】(1)
食材明细：
主料：米饭一碗，鸡丁一碗，番茄1个，蘑菇2朵，玉米粒适量，切打芝士适量
辅料：葱适量
配料：橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，白糖适量
浓郁奶香【蘑菇鸡肉焗饭】的做法步骤：
1，准备材料。
2，番茄切小块，蘑菇切片，葱切段。
3，芝士切碎。
4，热锅下油，下葱段煸香。
5，下番茄翻炒，加少许水炒出汁，加一勺糖。
6，加入蘑菇一起炒至变软。
7，加入剩米饭。
8，撒适量黑胡椒。
9，加适量盐。
10，倒入鸡丁一起炒匀。
11，加入玉米粒。我的玉米粒是半熟的，如果是生的，则和蘑菇同时下。
12，炒好的饭盛一半出来，撒一部分芝士。
13，盛好剩下的饭，撒剩下的芝士。
14，入烤箱200度烤到芝士融化，变金黄色即可。
小贴士：
我的玉米粒是半熟的，如果用的是生的，要和蘑菇同时下锅。
还可以加些马苏里拉芝士，拉丝效果更好。不过切打芝士奶香味最浓。
蘑菇香豆饼
食材明细：
罐装红菜豆400克，中等大小红洋葱2颗，约200克，橄榄油4汤匙，红葡萄酒醋2汤匙，红糖2汤匙，蘑菇200克，大蒜1瓣，印度混合香料1汤匙，全麦面粉2汤匙，新鲜薄荷1小束，黑胡椒、盐少许，配菜：，皮塔面包4个
蘑菇香豆饼的做法步骤：
1.洗净罐装菜豆，用厨用纸吸干水分。
2.制作红洋葱酱汁。煮锅内放入一汤匙油加热。洋葱剥皮后切碎，与红酒醋、糖一同放入锅中。煮沸后转小火，不加盖续煮15—20分钟，不时搅拌，直至洋葱变软成黏稠状。
3.另一个洋葱切成4瓣，放入食物调理机中。蘑菇洗净，与洋葱一起搅碎。如果没有食物调理机，也可用刀子切碎。
4.煎锅内放一匙油，放入洋葱与蘑菇碎，以中高火烧煮约5—8分钟，至洋葱与蘑菇变成金黄色。
5.大蒜去皮切碎，与混合香料、面粉一起加入洋葱和蘑菇，再烧一分钟。新鲜薄荷洗净，切碎成两汤匙量。端锅离火，加入薄荷，用胡椒、盐调味。
6.菜豆放进深盘，用马铃薯捣碎器将豆捣成糊状，并与冷却的洋葱、蘑菇搅拌均匀。
7.手上涂些面粉，然后将材料分成4份，搓成汉堡牛排的形状。
8.余下的橄榄油放入锅内，油热后煎烧蘑菇香豆饼，每面煎6—8分钟，直到香豆饼变成褐色。预热面包。
9.蘑菇香豆饼排放在餐盘中，浇上红洋葱酱汁，与面包及蔬菜沙拉搭配食用。
蘑菇香焖饭
食材明细：
圆粒大米，牛肉末，鲜蘑菇，口蘑，熟芝麻面，盐，酱油，胡椒粉，葱，姜，香油，食用油。
蘑菇香焖饭的做法步骤：
1、取少量蘑菇和口蘑加适量高汤放入粉碎机中打成汁备用，大米洗净用水泡好，剩余口蘑切块；
2、坐锅点火倒入油，油温3成热时放入葱姜炒出香味，下牛肉末煸炒片刻后放入口蘑，加酱油、胡椒粉、鸡精、盐调味，倒入打好的蘑菇汁，大火烧开；
3、将泡好的大米放入锅中拌匀，倒入器皿中入蒸锅蒸15分钟，取出扣在盘中，淋少许香油，撒上芝麻面即可。
奶香爆米花
食材明细：
自爆玉米粒1把，奶粉1大勺
奶香爆米花的做法步骤：
1.自爆玉米粒放入碗中，铺满碗底即可
2.玉米粒上撒一层奶粉
3.碗上扣一个盘子，放入微波炉
4.高火叮3-4分钟即可
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