“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？在这里，你不妨读读海米拌茼蒿，相信会对你有所帮助！
食材明细：
茼蒿300克，虾米100克，酱油10克，香油10克，盐3克
海米拌茼蒿的做法步骤：
1. 茼蒿菜取嫩的部分洗净后，放入加有少量精盐的沸水锅中焯熟，捞出挤去水分后切碎；
2. 海米泡发好，去杂后切碎；
3. 茼蒿和海米一起放入盆内，加入酱油和香油，拌匀即成。
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芝麻拌茼蒿
食材明细：
茼蒿1斤，芝麻油1-2小匙，辣油1-2小匙，熟白芝麻1-1.5大匙，盐0.5小匙
芝麻拌茼蒿的做法步骤：
1.茼蒿洗净，烧开一锅水，将茼蒿放进去汆烫熟即捞出沥水；
2.沥去水分的茼蒿放到容器里，加入上面列好的调料拌匀即可。
蒜蓉拌茼蒿
食材明细：
茼蒿适量，花椒油适量，芥末油适量，蒜末适量，醋适量，盐适量
蒜蓉拌茼蒿的做法步骤：
第1步首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。
茼蒿拌香干
食材明细：
茼蒿一包，香豆腐干7－8块
茼蒿拌香干的做法步骤：
1.茼蒿洗干净后用热水汆一下，豆腐干也下热水过一下，去掉些豆腥味道。
2.把茼蒿挤去多余水分，切碎，豆腐干也切碎丁
3.然后加一勺麻油，一勺橄榄油，盐，糖少许拌匀即可
海米拌茭白
食材明细：
虾米30克，茭白300克，香油20克，盐3克，味精1克
海米拌茭白的做法步骤：
1.茭白剥去老皮，洗净后切成0.5厘米厚、1厘米见方的块，放入沸水锅中焯一下，捞出晾凉后放入盆内，撒入精盐和味精稍腌片刻。
2.海米用开水泡发，捞入碗中，泡海米的汁水去除泥沙后留用。
3.锅中放入香油烧热，放入海米炸出香味，烹入适量的泡海米的汁水，晾凉后浇在茭白片上，拌匀即成。
海米拌冬笋
菜系及功能:家常菜谱
海米拌冬笋的原料:海米15克，冬笋200克，辣椒油20克，麻油10克，味精、盐各适量，葱少许。
海米拌冬笋的做法:
1)冬笋洗净切片，用开水烫一下捞出，凉透。海米放人碗中加开水泡软，沥去水分，和冬笋一起放人盘中。葱
切末。
2)把辣椒油、麻油、精盐、味精、葱末一同放碗中调匀，浇在海米笋片上即可。
特点:鲜脆可口。
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茄子和海米能一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
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