“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是在研究这些菜谱呢？推荐你看看以下的魔芋尖椒烧笋丝，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
魔芋丝适量，水煮冬笋适量，尖椒适量，豆瓣酱适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，油适量
魔芋尖椒烧笋丝的做法步骤：
第1步水煮冬笋和尖椒切丝备用。起油锅，葱蒜爆香，放入适量白糖和豆瓣酱、料酒翻炒，放入魔芋丝同炒。
第2步待魔芋丝上色后放入笋丝翻炒，同时加少许酱油。待7分熟时撒入盐和尖椒丝翻炒1-2分钟即可出锅。
小贴士：
魔芋是多年生长草本植物，其主要成分是葡甘聚糖，并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质，是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。魔芋葡甘聚糖具有亲水性、凝胶性、抗菌性、可食性、低热值等多种特性魔芋中的“海曼纳”物质，使人食后有饱腹感，从而减少人们摄入食物的数量和能量消耗人体内脂肪，有利于控制人的体重，达到自然减肥效果。健康消费者经常食用，能保持健美体态。魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。
97msw.coM精选阅读
培根尖椒炒魔芋
喜欢往家里买各种食材，这些食材多是在家里有人时才会想起来做成各种吃食。往往一个人的时候就想去外面吃或是随便吃一点，煮点清水面加些白菜西红柿等青菜了事。前两天中午一个人，想去华润万家超市买点寿司回来吃，又懒得动，靠到快两点了，想想还是自己做点吃吧，在家里吃点什么也比外面买的顺口，把大米和燕麦米淘洗了一下放入煮饭锅，这边就去冰箱里找看有什么可吃的，找出来一袋买了很久的魔芋，想用尖椒素炒，但想想我还有点贫血也应该吃点肉，而且魔芋本身没什么味道，如果跟肉一起炒就会粘点肉香味，所以就又配了一点培根来炒，又用鱿鱼干和紫菜做了一个汤，再配上一碗米饭，是不是很好的一餐呢，比外面吃的舒服。
我们往往都太在意家人的感受而忽略了自己，给家人做菜时往往都是考虑家人喜欢吃什么，偏偏不会想自己。其实我觉得一个人要先爱自己才能更好的爱别人，一个人也要好好吃饭，而且要吃得有滋有味，，自己一个人吃时尽可以按自己的喜好去折腾，象我喜欢清淡的口味，大可以在这个时候发扬光大。
今天这个菜不算很素，因为加了培根肉，魔芋吃起来嫩脆爽滑很好吃。大家都知道魔芋是一种天然食品，是良好的减肥食品呢，如果有兴趣可以看看我在后面附的魔芋的功效。
一个人吃饭，随手家常菜培根尖椒炒魔芋
材料：魔芋一袋，培根两片，尖椒一个，蒜一瓣，盐、糖、生抽各少许。
培根尖椒炒魔芋的做法
1.魔芋从袋中倒出来，用清水浸泡十分钟，烧开水倒入魔芋氽烫5分钟捞出，过冷水备用；
2.蒜切片、培根切条、尖椒切滚刀块备用；
3.炒锅注油烧热，放入蒜片爆香，下入培根炒出香味，倒一小匙生抽炒匀；
4.倒入魔芋块，调入少许盐和糖，快速翻炒一分钟，最后倒入尖椒块翻匀即可。
提示：培根肉本身有咸味，所以生抽和盐都不要多放，如果喜欢淡味的话，两者只选放一种即可。
魔芋是一种草本植物，主要成分为魔芋葡苷聚糖（KonjacMannan，简称KM），在科学界已知的食用纤维中，其分子量最大，粘度最高。有研究表明，大鼠服用10％，15％和20%的魔芋饮料，第二天起体重出现显著性下降，持续5天。同时服用魔芋饮料还可使大鼠摄食量明显减少，且魔芋含量越高，摄含量就越少。人体实验表明，举重运动员在不限制饮食及饮水的情况下服用16％魔芋食品3天减重2.45公斤（为原体重的3.2%）
魔芋的作用原理：
1、KM作为一种可溶性的膳食纤维，可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用。
2、KM在了中可吸水膨胀（80-100倍），可以抑制食欲，产生饱腹感，使进食量下降。
3、KM可以延缓，阻止胆固醇，单糖等营养物质的吸收，从而使脂及酸在体内的合成减少。
4、KM有润肠，通便的功能，可以增加排便量，因此具有肠道清洗的作用。
网站小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
板栗烧尖椒
食材明细：
板栗半斤，尖椒一斤。三七肉馅半斤
板栗烧尖椒的做法步骤：
1，肉馅用酱油养起来
2，尖椒切段，去籽。酿入肉馅
3，尖椒拍粉，过油，捞出
4，留底油，爆锅。少量蚝油，水，适量味精，盐。
5，放入板栗，尖椒。烧制。
小贴士：
过油注意防止溅油。
尖椒烧牛肉
食材明细：
牛肉适量，尖椒适量，料酒少量，油少量，葱少量，鸡精少量，料酒少量，盐少量
尖椒烧牛肉的做法步骤：
第1步尖椒洗净去籽切小块，牛肉横着切片，用盐，料酒，酱油腌片刻。锅放油加热，放葱花炒香，下牛肉片翻炒。
第2步加尖椒一起炒，放一点点水，开大火烧，鸡精收汁。
魔芋烧牛肉
食材明细：
牛肉，魔芋，芹菜段，郫县豆瓣，干辣椒，八角，桂皮，花椒，姜蒜末，料酒，盐，鸡精
魔芋烧牛肉的做法步骤：
1.牛肉切块飞水。魔芋切条，入滚水2分钟，捞起沥干水分，备用。（飞水注意事项可点击这里）。
2.炖锅的锅底放上姜蒜末，八角，桂皮和牛肉。倒入足量清水，用大火炖煮。
3.这时，另取一只炒锅，倒入少许油，油冷放入花椒，待油烧至7层熟，倒入干辣椒和郫县豆瓣，大火爆香。
4.将爆香的酱汁倒入砂锅，加少许冰糖调味，继续炖煮，煮开之后，加入魔芋，继续炖1小时以上。
5.待牛肉炖得差不多（筷子能轻松扎进去即可），加盐和鸡精调味。再用小火稍煮一下，撒上芹菜段即可出锅。
小贴士：
1.爆香郫县豆瓣这个步骤非常重要，这样烧出来的牛肉，味道浓郁，非常香！ 2.另外，郫县豆瓣带咸味，这道菜的盐要少放一些哈。
喜欢《魔芋尖椒烧笋丝》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌莴笋丝专题，希望您能喜欢！
