“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？为此，小编花时间整理了荷香瓜子饭，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
荷兰豆20g，胡萝卜40g，瓜子仁15g，香菇2个，葱1根，米饭1碗，生抽6ml，食盐2g，食用油少许
荷香瓜子饭的做法步骤：
第1步荷兰豆、胡萝卜切丁，香菇用温水泡软后去梗切丁，葱切葱花起锅烧热
第2步注入少量食用油烧热加入荷兰豆、胡萝卜和香菇爆香片刻，盛起备用
第3步锅中加入少许食用油烧热，倒入米饭炒香放入炒好的荷兰豆、胡萝卜和香菇翻炒
第4步加入生抽和食盐翻炒均匀起锅前撒上葱花和瓜子仁拌炒几下，即可盛起
第5步荷香瓜子饭，男女老少都适合
小贴士：
1.如果炒饭过程中，米饭太干，可加入适量温水拌炒。2.材料份量：1人。
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五香瓜子(1)
食材明细：
葵花子仁 适量
调料：
食盐适量
姜适量
八角适量
花椒适量
桂皮适量
茴香适量
五香瓜子的做法步骤：
1。将葵花瓜子放入盆中，倒入清水漂除其中杂物
2。将葵花瓜子放入筛子中用清水边冲洗轻搓，反复几次以尽可能洗干净
3。用纱布缝制一小包，将生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 缝住纱布包口，做成调料包
4。葵花瓜子入锅再加入适量的水，放入做好的调料包，加入盐（根据个人喜好，可以适量小些，避免上火）开始煮制
5。待瓜子煮至入味并全熟后捞出，放入筛子中控干水份后，摊晒至全干即可
香瓜子仁瓦片饼干怎么做好吃 香瓜子仁瓦片饼干
香瓜子仁瓦片饼干
瓜子仁买回来吃了一两次之后，就开始被遗忘。赶紧拿出来，做成香脆的饼干，换种吃法好不好？
食材配方
主料：
香瓜子仁
100g细砂糖
85g低粉
65g辅料：
蛋白
2个全蛋
1/2个融化黄油
30g
做法 共7个步骤
1.将蛋白、全蛋和糖放在盆中拌匀。
2.取出瓜子仁。
3.将瓜子仁与过筛的低粉拌匀。
4.再倒入蛋糊中拌匀。
5.倒入融化的奶油拌匀成面糊，静置30分钟，让糖融化。
6.用调羹舀一勺面糊，摊开来放在铺了油纸的烤盘上，尽量抹平抹开。
7.预热烤箱165度约20分钟；取出后，马上用擀面杖将饼干擀成弯曲的形状。
瓜子肉酱饭
食材明细：
白米2杯，瓜子肉酱罐头160公克，毛豆仁140公克，红萝卜100公克，水3杯
瓜子肉酱饭的做法步骤：
1.红萝卜洗净去皮切丁备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水，舖上作法1红萝卜丁、毛豆仁以及瓜子肉酱，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
荷香蒸蟹饭
食材明细：
主料：螃蟹300g，糯米100g，干香菇5朵，胡萝卜半根，香葱少许，姜少许，荷叶一张
辅料：油少许，醬油2大匙，盐1匙，糖1匙
荷香蒸蟹饭的做法步骤：
1，荷叶泡水将其泡软,糯米洗净加一杯水放入大同电锅内锅，外锅加一杯水蒸至按钮弹起
2，螃蟹洗净，去肺，斩成块后备用
3，将胡萝卜和香菇切碎，葱姜切末
4，外锅加入少许油下入葱姜炒香加入胡萝卜和香菇末，加入酱油，盐和糖调味。 炒熟后与蒸好的糯米饭混合好,用荷叶将拌好的糯米饭和组合成原型的螃蟹包好用绳子系紧，入大同蒸盘，外锅加半杯水，蒸至按钮弹起即可享用啦！
5，出锅享用
台式瓜子肉饭
食材明细：
五花肉500克，脆酱瓜100克，蒜适量，酱瓜汁适量，老抽适量，米酒适量，冰糖适量，金澜酱油/生抽适量，胡椒粉适量，食用油适量
台式瓜子肉饭的做法步骤：
第1步带皮五花肉500克洗净。切成0.5cm见方的连皮肉丁。
第2步脆酱瓜100克切成小丁。炒锅加热，倒入少量食用油，放入五花肉丁。
第3步用中火炒至五花肉变白出油后捞出备用。另起锅，烧热后加入少许食用油，放入蒜末炒香，加入五花肉丁翻炒。
第4步锅中加入米酒、老抽、金澜酱油/生抽、酱瓜汁和胡椒粉，翻炒出香味。再倒入热水，没过肉丁大概约3厘米左右，大火烧开。
第5步加入酱瓜丁。放入冰糖煮至融化。
第6步将这一锅肉和肉汤一起倒入砂锅中，小火焖煮30分钟左右，煮至汁浓肉软。提前焖一锅米饭，做成盖浇饭即可。
小贴士：
切成肉丁煸出油放好调料快翻炒掌握时间小火焖
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