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吃饭时在桌上垫报纸的危害
吃饭时不能用报纸垫桌子,更不建议用印刷物直接接触食物,否则很可能导致油墨污染。
不少人都有这样的经历:吃饭时为了不弄脏桌子,便在桌上垫几张报纸。网络上还有不少网民的自发调查,主题是“吃饭时你用什么报纸垫桌子?”结果,面积大、图片多的报纸特别受欢迎。究其原因,除了方便,还因为它能省掉擦桌子的步骤。“我们一般会把带图片的彩色版面冲上放,一边吃饭一边看,吃得也轻松。”一名公司职员对记者说。
用报纸当桌布,听着似乎有不少好处,但事实究竟如何?中国室内装饰协会室内环境监测中心主任宋广生在接受《生命时报》记者采访时明确指出:吃饭时不能用报纸垫桌子,更不建议用印刷物直接接触食物,否则很可能导致油墨污染。
报纸油墨含毒多
宋主任指出,油墨中的主要污染物是重金属,包括铅、铬、镉、汞等,它们都可能对人体产生一定危害。比如,铅元素不仅会阻碍人体血细胞的形成,还能通过血液进入脑组织,造成脑损伤。当体内的铅积累到一定程度时,就会出现精神障碍、噩梦、失眠、头痛等慢性中毒症状。
此外,报纸印刷时使用的油墨通常含有乙醇、异丙醇、甲苯、二甲苯等具有毒性的有机溶剂。虽然这些有机溶剂干燥后,绝大部分危害会消除,但残留部分仍然会对人体形成潜在危险。特别是报纸彩页,油墨面积大、墨层厚,有机溶剂的残留会比较多。如果长期吸入,可能影响到大脑的中枢神经,对健康造成极大危害。[97美食网]
宋主任指出,有机溶剂的危害会比较明显地体现在新报纸上,所以决不能用新报纸垫桌子。
旧报纸上遍布细菌
那旧报纸的情况如何呢?
“如果用来垫桌子的都是翻看过的旧报纸,就会存在传播病毒的问题。”宋主任说。
一般来说,人手上有数以万计的细菌、病毒,而报纸使用的染料吸附性强,病毒很容易留在报纸上。翻看报纸的人越多,上面黏附的病毒就越多。如果吃饭时,手或餐具接触到报纸,都可能把细菌吃进肚子。
想垫桌子,用厨房专用纸
宋主任建议,想垫桌子,完全可以用专门的厨房用纸。“它和报纸差不多宽,干净卫生,价格也不贵,一般超市都能买到。当然也可以多铺几张餐巾纸。”
如果只能用报纸垫,就一定要避免手或餐具接触报纸,以将潜在危害降到最低。
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吃饭时最忌讳的4件事
吃饭的质量和习惯直接影响着人的身体健康。吃了几十年的饭,可是您真的会吃吗?
不吃汤泡饭
许多人喜欢吃一口饭喝一口水(汤),或者干脆直接将饭泡进汤里,吃汤泡饭。而这种吃法很不科学,不利于身体健康。
因为经常吃汤泡饭或边吃饭边喝水(汤),吃进去的饭菜往往是囫囵吞枣,没有经过口腔的咀嚼消化便到了胃里,使胃的负担增加了许多。同时,由于水(汤)还可冲淡唾液和胃中的消化液,使胃肠对食物的消化受到了影响,久而久之,则会引起消化不良,易患胃病。
另外,由于消化不充分,也会降低胃肠对食物中营养素的吸收,从而影响身体健康。有些家长贪图方便,进餐时大人吃什么,小孩也吃什么,经常利用汤泡饭喂孩子,既省时又方便……汤泡饭不可取。
不狼吞虎咽
由于工作节奏的不断加快,不少人吃饭速度相当快,狼吞虎咽,三下五除二,10分钟不到一顿饭就解决了,这种就餐行为对人体健康极为不利。
众所周知,人们吃饭的目的除了获得美味享受和饱腹之外,更重要的还是为了从各类食物中获取全面的营养。要想获得充足的营养,势必要使食物能最大限度地消化和吸收。食物进入口腔后,首先经过唾液的混合和初步消化,并经过牙齿的咀嚼,大块食物变成小块食物,淀粉类食物如米饭、馒头、面条等,在唾液酶的作用下被水解为糊精或麦芽糖,以备进入胃肠后易为机体所消化吸收。
吃饭时最不可少哪类食物?
厨房是国人呆得较多的一个场所,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,食材有了灵魂,而调料扮演了食材无法企及的作用,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。经过收集并整理,小编为你呈上吃饭时最不可少哪类食物?,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
吃饭时最不可少哪类食物?
食不可无薯2007年,中国营养学会颁布了新的《中国居民膳食指南》,新《指南》建议居民要适当增加薯类的摄入,每周吃5次左右,每次摄入50~100克以满足平衡膳食的需要。
有句俗语,“别拿豆包不当干粮”,而今这句话用在马铃薯身上最恰如其分。随着国际小麦、大麦和玉米供应量不足,全球粮食价格的飞涨,许多国家面临粮荒和营养缺乏的危机。联合国粮农组织正式推动2008年为“马铃薯年”,将马铃薯定义为地球“未来的粮食”,并确认有必要使全世界关注。如今,其貌不扬的马铃薯终于得到了人们肯定。那么它充当“干粮”的资本到底何在呢?
营养价值高于苹果人人都喜爱苹果,欧洲民谚甚至称“每天一苹果,医生远离我”,其实,从营养价值来看,“泥巴巴”的马铃薯要远远高于“红彤彤”的苹果。根据国外营养专家检测发现,马铃薯所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍,维生素C是苹果的三倍半,维生素B2和铁质是苹果的3倍,磷是苹果的2倍,糖和钙质与苹果相当,只有胡萝卜素含量略低于苹果。
高级营养保健师张雅云认为,马铃薯之所以可以充当“未来的粮食”,主要是因为它比米饭所含的营养成分多,除了维生素外,还有矿物质,可当蔬菜又可当成主食。马铃薯含有丰富的钾,可有效预防脑中风及高血压。当人体摄入过多盐分后,体内钠元素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,常吃马铃薯能及时给体内补充所需求的钾元素。张雅云还回答了记者的另一个疑问,很多人不敢吃马铃薯,说怕胖,但事实上马铃薯是一种极好的主食,因为马铃薯所含的淀粉比米饭、馒头、主食面包的热量低,且饱腹感更强。此外,马铃薯比精制白米和白面粉含更高的钾、镁,而且属碱性食品,可平衡人体内的酸碱值。值得注意的是,马铃薯的芽含有龙葵碱,易引起腹泻或神经麻痹,食用前务必要将其去除干净。
如何选购马铃薯马铃薯并不像一般人所想的,只是一种富含淀粉质的高热量食物,事实上,马铃薯含有铁质、蛋白质及各类维生素,营养价值不差。
购买马铃薯,要挑选表面完整、干净的,且触手坚实光滑,避免选择外皮有皱纹,或枯萎、软黑、呈绿色的马铃薯。烹饪马铃薯也有诀窍。为保存马铃薯的养分,连皮煮是最好的方法,且最好整颗煮,不要切片或削块。如果必须要削皮再煮,应该使用削皮机轻轻削去薄皮,避免削厚,因为许多成分都在靠近马铃薯表皮处。
土豆也翻新洋葱炒土豆材料:带皮熟土豆1000克,洋葱丝100克,油100克,盐、胡椒粉各适量。做法:1.将熟土豆剥去皮,切成0.3厘米厚的片;2.煎锅烧热,倒入油,投入土豆片,炒至黄色,再放入洋葱丝,加入盐、胡椒粉拌匀,继续炒至金黄色时,起锅装盘即可。
素拌土豆丝材料:土豆500克,红辣椒2个,水发海带100克,香菜、香油、酱油、盐、醋、味精各适量。做法:1.把土豆去皮切成细丝,海带切成丝,把红干辣椒泡软切成丝;2.锅内放水烧开,把土豆丝、海带丝焯一下,捞出晾干,放入盘内;3.锅内香油烧热,放入干辣椒丝炒一下,加酱油、盐、醋、味精,浇在土豆丝上即可。
土豆泥材料:土豆750克,油150克,牛奶100克,盐、胡椒粉各适量。做法:1.土豆去皮,洗净后放入清水中煮40分钟;2.捞出后将土豆碾成泥,再加入油、热牛奶、盐、胡椒粉,拌均匀即可(必须热吃)。
代粮家族整装待发以前看《激情燃烧的岁月》,三年灾害期间石光荣一家粮食紧张,石光荣让孩子们吃“代粮”,当时纳闷不知“代粮”为何物,看见一家人围坐一起吃地瓜,才恍然大悟。看来“代粮”家族成员不少。
地瓜——膳食纤维和钙质最高:地瓜有一种特殊的黏液蛋白,能维持人体血管壁的弹性,防止动脉硬化,促进胆固醇的排泄,减少皮下脂肪。但地瓜热量高,最好在早上吃地瓜,因为这是肠胃吸收营养的黄金时段,人体过了中午12时新陈代谢就变差,地瓜的糖容易囤积体内。
山药——黏液丰富最固胃:其成分里的粘液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病;而多巴胺能扩张血管,改善血液循环。
南瓜——热量最低、水分高:南瓜的营养成分相当高,含有丰富的维生素A、B、C及矿物质,儿童必需的组氨酸,可溶性纤维,叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。国外有营养学者研究指出,长期食用还具有保健和防病治病的功能,可以预防中风。
芋头——热量、钾含量最高:芋头所含的钾比其他根茎类的地瓜、马铃薯高,因此常吃芋头可以帮助身体排出多余的钠,并降低血压。其所含的膳食纤维非常高,约为米饭的4倍,与许多蔬菜的纤维含量相当,但其热量也相当高,不宜吃过量。
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