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各就各位:冰箱里食物怎么放最保鲜

各就各位:冰箱里食物怎么放最保鲜

发布时间 : 2023-01-24
冰箱食材保鲜 冰箱菜谱 食物菜谱

厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,涉及它的学问很多,在这里,食材得到充分加工,而调料的使用也非常有讲究,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。也许"各就各位:冰箱里食物怎么放最保鲜"就是你要找的,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

各就各位:冰箱里食物怎么放最保鲜

许多人把食物买回家后,就会一股脑儿将它们扔进冰箱。无论什么时候,只要一打开冰箱,里面总是乱糟糟的。其实,冰箱内的食物码放大有学问,如果位置不对,温度就不对,食品的品质也会受到很大影响。 一般来说,冰箱门处温度最高,靠近后壁处温度最低;冰箱上层较暖,下层较冷;保鲜盒很少被翻动,又靠近下层,所以那里温度最低。所以,我们不妨依温度顺序,把冰箱冷藏室分为6个区域:冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。

1、适合放在冰箱门架上:有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品,如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等,以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。

2、适合放在上层靠门处:直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时,应避免温度过低,并防止生熟食品交叉污染,所以不宜放在下层。

3、适合放在上层后壁处:剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌,稍低于0℃的温度最合适。

4、适合放在下层靠门处:各种蔬菜及苹果、梨等温带水果,而且要用保鲜袋装好,以免因温度过低而导致冻坏。

5、适合放在下层后壁处:没有烹调熟,但又需要低温保存的食品,如水豆腐、盐渍海带丝等,以及有严密包装不怕交叉污染的食品,还有等着慢慢化冻的食品,适合存放在最冷的地方,比如下层后壁处。

6、适合放在保鲜盒里:排酸冷藏肉,半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温,温度稍高容易加速其繁殖,而保鲜盒既可起到隔离作用,避免交叉污染,又具有保温功效,避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此外,如果有专门的可调温保鲜盒,最好把肉类放在 -1℃—1℃的保鲜盒中。

97msw.Com扩展阅读

不同食物放冰箱不同层


不同食物放冰箱不同层

你是不是习惯性地把从超市买回来的东西一股脑儿地塞进冰箱,以为就此放进了保险箱,只等随取随吃冰箱食物存放的是有讲究的,不同食物放在什么位置,怎么放,放多久,都要注意的。下面,小编就与你分享一张冰箱储物分布图,看看你是否放对食物了。

冷藏室

巴氏消毒牛奶:冷藏室门架

建议在48小时之内喝完,如果已经打开,最好是当天就喝完。

沙拉酱、番茄酱、果酱、芝麻酱:冷藏室门架

开罐后一定要拧紧,最好在3个月内吃完。

果汁:冷藏室门架

打开后一定要放入冰箱冷藏,48小时内喝完。

酸奶:冷藏室上层靠近门处

避免温度过低。要想最大限度地保持益生菌的活性,最好在10天之内喝完。

熟肉制品:冷藏室上层

没有打开真空包装的肉食要在保质期内吃掉。一旦打开包装,一定要在3天~5天内吃完,而且要用保鲜袋包好。吃之前最好先加热杀菌。

剩菜:冷藏室上层靠近后壁

等菜放凉,用保鲜膜包好后再放入冰箱,可以保存1天~2天,吃之前一定要彻底加热,比如让菜沸腾3分钟。

水果、绿叶蔬菜:冷藏室下层靠门处或者零度保鲜层

要想水果和蔬菜保持水灵灵的状态,最好包一层牛皮纸,能防止水分流失,但不要存放超过3天。为了防止交叉污染,建议先把附着在表面的泥土清理掉。

虾皮、虾仁等海鲜干品:冷藏室下层

一定要用保鲜袋密封好再放进冰箱。因为它们放在室温下非常容易吸潮变质,而且易产生致癌的亚硝胺。

黄油、奶酪:冷藏室下层

一定要密封好,储存不要超过一个月。

鸡蛋:冷藏室下层

不要直接放在冰箱蛋架上,因为鸡蛋表面很脏,容易发生交叉污染,最好用保鲜袋装好后再放进冰箱,储存不要超过2个星期。

豆制品:冷藏室下层靠近后壁

豆制品比肉制品更加容易发生微生物大量繁衍的情况,最好能放在冰箱冷藏室下层深处靠近内壁的地方,因为这里温度最低,而且最好先用保鲜盒装好再放入冰箱。

特别提醒:

素菜再次加热后营养成分损失严重,建议一次吃完;凉菜经过冰箱储存后也要加热杀菌后再吃。

让你远离肥胖的冰箱储物法

来自美国康奈尔大学的专家建议,把蔬菜、水果、牛奶等健康的食物放在冰箱的最外侧,并且与视线保持平行。因为当你站在冰箱前寻找零食或晚餐时,最有可能去拿第一眼看到的。把奶油蛋糕、饮料、冰淇淋等高脂肪、高热量的食品放到冰箱的里侧或者冰箱下层,远离视线,从而有利于减少肥胖、高血糖等疾病的发生。

注意,这些食物不适合放冰箱

芒果、香蕉等热带水果放进冰箱反而会加速其变质,比如出现黑斑等,一般室温保存即可,但注意要放在阴凉通风处。

蜂蜜放入冰箱会促使它结晶析出葡萄糖,虽然不影响蜂蜜的营养价值,也没有变质,但是会影响到口感。

茶叶、奶粉、咖啡这类干制品放入冰箱,如果没有密封严实,冰箱中的潮气和其他味道反而会趁隙而入,不仅味道变差,还容易发霉。

巧克力放入冰箱后会发现表面长满白霜,这其实是脂肪发生了结晶,导致巧克力口感变得粗糙。

黄瓜、青椒 黄瓜的最佳储存温度为10℃~12℃,放入冰箱反而会变黑、变软。

火腿放在阴凉通风处保存即可,放进冰箱容易出现哈喇味。

冷冻室

馒头、花卷、面包

放入冷藏室会影响口感,变干、变硬,如果要存藏3天以上,最好用保鲜袋装好,放入冷冻室,吃的时候取出来用微波炉解冻1分钟~2分钟即可,能最大限度地保持新鲜柔软的口感。

生鱼生肉

按一次能吃完的量用保鲜袋分别装好,解冻后不要二次冷冻。想要保持肉的鲜嫩多汁,可以把肉切成3厘米厚的片,平铺冷冻。最好在3个月之内吃完。

速冻食品

如果已经解冻,就不要再次放入冰箱。

特别提醒:

解冻时最好提前一天放入冰箱冷藏室下层的保鲜盒内,不要在室温解冻,更不要在凉水或热水中浸泡,这样容易滋生细菌。

冰箱使用守则

不要频繁开关冰箱,这样容易带入细菌。

食物不要放得过满,留有一定空隙才有利于冷空气的对流。

食物要用保鲜袋或保鲜盒装好,生熟分开,煮熟的食物放在上层,生鲜食品放在下层,防止交叉污染。

冷藏室6℃,冷冻室-16℃,这样设定温度保鲜又环保。

最天然的冰箱除味剂

柠檬皮或者橙子皮,建议每两天更换一次。

泡过的茶叶,建议每天更换。

咖啡渣,建议每4天更换一次。

这些食物不适合放冰箱


这些食物不适合放冰箱

冰箱是我们生活的好伙伴,你总是去超市采购一大堆战利品,一股脑儿就将它们扔进冰箱。注意啦!这些食物不适合放冰箱。

火腿

放在阴凉通风处保存即可,放进冰箱容易出现哈喇味。

茶叶、奶粉、咖啡

这类干制品放入冰箱,如果没有密封严实,冰箱中的潮气和其他味道反而会趁隙而入,味道变差不说,还容易发霉。

芒果、香蕉等热带水果

放进冰箱反而会加速其变质,比如出现黑斑等,一般室温保存即可,但注意要放在阴凉通风处。

黄瓜、青椒

黄瓜的最佳存储温度为10℃~ 12℃,放入冰箱反而会变黑、变软。

蜂蜜

放入冰箱会促使它结晶析出葡萄糖,虽然不影响蜂蜜的营养价值,也没有变质,但是会影响到口感的均匀程度。

巧克力

放入冰箱后会发现表面长满白霜,这其实是脂肪发生了结晶,巧克力口感会变得粗糙。

Tips

奶粉不要放在冰箱里,因为冰箱里很潮湿,开罐后的奶粉容易吸潮,引起奶粉的结块变质。另外,冰箱也不是无菌箱,里面同样也会有不少的细菌,也会通过开罐后的缝隙来污染奶粉。因此平时保存奶粉,放在阴凉通风的地方即可。

这些食物不宜放在冰箱里


这些食物不宜放在冰箱里

很多好妈妈喜欢将各种食物堆放在冰箱里,以为这样做能延长食物的保鲜期。其实,有些食物是不需要也不适合放在冰箱里保存的,这样做反而会破坏食物本身的鲜味。这些食物不宜放在冰箱里。

皮蛋

将皮蛋放在冰箱中保存是不科学的做法。因为低温环境会使皮蛋变得又硬又涩,其实只需要用保鲜袋将皮蛋包好,密封放在阴凉通风处即可。

罐头

罐头做出来的时候就为了长期保存而制作的,所以放在冰箱里没有什么意义。打开罐头后,剩下的东西放在其他容器里保存。

巧克力

巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。

鲜荔枝

如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使之表皮变黑、果肉变味。热带水果如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹大部分都怕冷,不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质。再过几天,果肉就会腐烂。

蛋黄酱

在9℃以下蛋黄酱容易分解,菌类繁殖也容易,所以最好放在常温下保存。

当季不用放冰箱储存的食物有哪些?


当季不用放冰箱储存的食物有哪些?

秋季已到,气温低下,日短夜长,人体活动相对减少,食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲,而忽视了对身体的调理和保养。特意为您搜罗了适合秋季的各类饮食保健信息,让您和家人健康快乐每一天!

具体来说,饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干制食品等,都是无需放入冰箱的。它们或者是水分含量极低,微生物无法繁殖;或者是糖和盐浓度过高,渗透压很大,自由水分很少,微生物也无法繁殖。既然如此,放在冰箱里有什么意义呢?岂不是白白浪费电费,占据空间么。

比如说,蜂蜜放入冰箱,会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性,也不影响它的营养价值,只是会影响到口感的均匀程度。一些家庭因此以为蜂蜜败坏,把一瓶蜂蜜整个扔掉,浪费电之后又浪费食物,实在让人大呼可惜!

巧克力放入冰箱,时间长了之后,容易发生脂肪结晶的晶型变化,虽然不会变质,口感却会逐渐变得粗糙,表面长霜,不再细腻均匀。放在冻箱当中则更为糟糕。实际上,巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。

还有一些水果不能放入冰箱,比如芒果、香蕉等热带水果,适合在12度左右保存,通常放在室温阴凉处即可。如果放入冰箱,反而会让它们受到冷害,提前变质。

馒头、花卷、面包等淀粉类食品如果一两餐吃不完,放在室温下即可。放在冰箱里,反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储藏3天以上,最好包好放入冻箱,吃的时候取出来微波化冻1-2分钟即可,口感新鲜如初。

也有一些食品可以暂时放入冰箱,比如各种饮料、啤酒等。但它们实际上并非必须冰箱保存,放入冰箱只是为了降低温度,喝的时候口感更为凉爽。不妨平日储藏在室温下,饮用前半天再放入冰箱。如此可以节约不少电力和空间。

总的来说,买来食品的时候,一定要认真看一下,包装上要求对储藏温度是多少。如果买的时候是从室温下取的,而包装上也没有写明需要储藏在低温下,那么就没有必要一直放在冰箱里。

晚餐剩下凉菜不要放冰箱


厨房是制作美食的地方,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料则放大了食材的味道 ,在厨师的手上,一切原料都被塑造成精美的菜品。以下是小编陆续整理的“晚餐剩下凉菜不要放冰箱”,仅供大家参考,如果喜欢可以收藏!

晚餐剩下凉菜不要放冰箱

晚餐吃剩下的凉菜不要放冰箱

气温高的时候,凉菜成为很多人晚餐的首选,因为凉菜开胃又爽口,但是如果做得多了,能不能留到下一餐吃呢?隔夜存在冰箱里的炒菜,只要再充分加热透是可以吃的,只有隔夜凉拌菜,应该毫不留情地全部扔掉。

这主要是因为没吃完的凉拌菜,哪怕放进冰箱,也难免会受到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不会加热,所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适。

炒菜则不同,一般从冰箱里取出后,都会再次加热后吃,这样能在一定程度上杀灭剩菜中滋生的部分细菌,相对更安全。

除了凉菜外,绿叶类蔬菜也不要放过夜。因为叶类蔬菜含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

相比于绿叶蔬菜,瓜类、根茎类和花类的硝酸盐含量相对较低,瓜类是最低的。所以,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话,应尽量选择瓜类蔬菜。

专家认为,最安全的方法,还是不留剩菜剩饭,但中国人勤俭节约,很多家庭难以做到,那么,至少做到凉拌菜不要留,茎叶类蔬菜也尽量不要过夜。

你知道吗?冰箱里的蔬菜这样放才更新鲜


你知道吗?冰箱里的蔬菜这样放才更新鲜

把食物放冰箱可以防止食物变质,还能保持蔬菜新鲜,但并不是把蔬菜一股脑放进冰箱就行了,用冰箱保存蔬菜也要讲究方法。

不耐寒的蔬菜别放冰箱

有的蔬菜不耐寒,如果长期在冰箱中保存,很容易因为低温出现损伤,尤其是夏季成熟的蔬菜,更容易受到低温的影响。因此不耐寒的蔬菜最好常温保存。

冰箱温度别调太低

保存蔬菜时,冰箱的温度并不是越低就越好,调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下,冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时,不用将蔬菜放到特别角落的地方,最好在一开冰箱就能看到的地方,以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉,避免久置蔬菜。

蔬菜洗净后再放冰箱更好

日本专业营养师和料理师松村真由子认为,将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是因为蔬菜中有不少泥土,其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌,买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱,这样也可以节省下一次烹饪的时间。但需要注意的是,洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱,以免多余的水分导致蔬菜腐烂。

保持蔬菜的水分

冰箱是一个相对干燥的环境,蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失,失去新鲜度。因此,在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时,要注意保持蔬菜的水分。具体来说,应当将蔬菜放入塑料包装袋中,再放入冰箱中。在超市购买的蔬菜通常有一端开口,应当使用另外的带子将开口包住后再放入冰箱,以防叶菜的水分流失。

冰箱里的冰能吃吗


一、冰箱里的冰能吃吗二、冰箱如何除冰三、如何预防冰箱结冰冰箱里的冰能吃吗

1、冰箱里的冰能吃吗?

冰箱里的冰有两类,一是结在冰箱内壁的冰霜,而是家庭自制需要用于各种用途的冰块,对于结在内壁上的冰是不建议食用的,那是因为冰箱保存常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢,但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用这类细菌,就会引起肠道疾病,而且冰箱如果不经常消毒,就会成为一些细菌的“温床”,所以为了健康着想,最好不要食用内壁的冰霜。当然自制的冰块想要健康食用也应该做好隔离细菌的措施。

2、在家怎么做冰块?

买冰箱的时候不是有一个冻冰块的模子么在模子里倒上凉开水再放到冷冻室就可以了。

冰箱在冷冻里一般都有制冰盒。倒入纯净水放入冷冻过几小时就可制出冰块。

但要制出晶莹剔透的冰块,要看你的冰箱制冷效果如何,直冷冰箱(压缩机一般2600转)不可能,风冷冰箱的压缩机要4000转以上的才能达到这种效果。

3、冰块有什么用途?

3.1、退热:将冰块有塑料袋装好,用干毛巾包裹在头、颈、腋下、胸部等处,能较快使体温下降,防止大脑烧伤。

3.2、治烫伤:轻度烫伤可用洁净冰块直接块敷在烫伤处,不仅可以止痛,还能减少水泡发生。

3.3、治中暑:夏季中暑,可立即在头、胸部冰块敷。当头部被阳光直射出现剧烈头痛,也可立即用冰块降温。

3.4、治皮炎:夏季如果身上长痱子或了出现小红疹,可用冰水擦洗患部,既止痒,又能使痱疹早日消退。

3.5、治外伤:撞伤及扭伤后,不可以热敷,这会使用小血管破裂出血,而应在伤部冰敷,可减轻血管出血,防止血肿形成,有利于挫伤恢复。

冰箱如何除冰

1、自动除冰

自动除冰的方法主要是将冰箱的电源断开,同时把冰箱中冷藏和冷冻的食物取出,之后在冰箱的底部放上一条吸水性较好的毛巾,之后把冰箱们打开。在室温的环境下,冰箱中结出的冰层会自然的进行融化和脱落,等到冰箱中的冰块脱落之后,将脱落的冰块清除,最后把冰箱底部水槽中的水清理干净,冰箱除冰的过程就算是完成了。

2、吹风除冰

在为冰箱除冰的时候,同样需要将冰箱的电源断开,取出冷藏或者是冷冻的食物,之后插上电吹风的电源。使用吹风除冰时,最好使用小档,一边吹一边使用毛巾进行擦拭,一段时间之后冰箱中的冰就会被清理干净。

3、热水除冰

在冰箱中放上几碗热水,静置几分钟之后你会发现冰箱中的冰层会逐渐开始脱落,等到冰箱中的冰层完全脱落之后将冰块及时清除,同时把冰箱底部的水槽清理干净,使用这一个为冰箱除冰,速度快同时也无需人为进行手动清理,是非常更便捷的方法。

如何预防冰箱结冰

1、每次给冰箱除霜(除冰)完之后,用毛巾把冷冻室擦干,之后在四周内壁上涂一层植物油,待下次结霜时,因附着于含油成分的冰箱壁,霜与冰箱壁之间的吸力大大降低,所以不用费多少力气,就可以轻松剥离结块。

2、当需要给冰箱除霜(除冰)时,首先切断冰箱的电源,然后使用电风扇或者电吹风对准冷冻室开到最大,经过风吹,霜层会融化得非常快,这样再清除时就比较容易。冰箱使用一周或者半个月,最好断电把冰箱门全打开,等冰全化了,再通电,这样会比较好些。

3、在放入冷冻食物之前,将冷冻室壁敷上一层塑料薄膜,凭借冷冻室的冷气很快贴敷上,然后放入食品冷冻。当需要除霜时,把已冷冻的食物迅速移入冷藏室暂存,只要撕下冷冻室的塑料薄膜,也就很快除了霜,再把抖干净的薄膜敷上,便又可继续冷冻食物了,前后所需时间不过一两分钟。

热带水果莫放冰箱中贮存


很多人大半生都在厨房呆着,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料在此也不甘“寂寞”,在厨师的手上,一切原料都被塑造成精美的菜品。以下是97美食网(97msw.com)小编陆续整理的“热带水果莫放冰箱中贮存”,希望小编收集的这些能对大家有所帮助。

热带水果莫放冰箱中贮存

蔬菜、水果莫放在塑料袋内贮存

蔬菜、水果放在塑料袋内贮存,是人们常用的一种科学保鲜方法。

其原理是降低氧的浓度,增加二氧化碳的浓度,使蔬果处于休眠状态,延长贮存期。然而,贮存的时间不能过长。

因为蔬菜水果为有机食品,含水分较高(60%--95%),并含有水溶性营养物质和酶类。 在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在一般情况下,每上升10摄氏度,呼吸强度就增加一倍,在有氧的条件下,果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解,产生二氧化碳和水分,并放出大量熟量;在缺养的条件下,糖类不能氧化,只能分解产生酒精、二氧化碳,并放出少量热量。

但是,二氧化碳浓度不能无限度地上升,只能提高10%。氧浓度的下降也不能超过5%,否则果疏在缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量,就必须分解更多的营养。同时,因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里,会引起果疏腐烂变质,所以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。

要想将果蔬放在塑料袋里贮存,就请您不要怕麻烦,隔两三天把塑料袋的口打开,放出二氧化碳和热量,再把口扎上,这样就会减少腐烂变质现象的发生。

热带水果莫放冰箱中

各色热带水果如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等,这些水果买回家后一旦放进冰箱,没几天就开始果皮凹陷,出现黑褐色的斑点,这说明水果已经被冻伤了。

热带水果大部分都怕冷,不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质。再过几天,果肉就会腐烂。

一般说,温带水果,如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里,可以起到保鲜的作用。而香蕉和芒果在10℃的温度下保存,果皮就会变黑;菠萝在6℃—10℃下保存,不仅果皮会变色,果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存,外果皮颜色会变暗,内果皮会出现像烫伤一样的斑点,这样的水果往往不能再吃了。

热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。

水果的日常保存可分为以下四类:

第一类 不要放入冰箱,否则会冻伤。如:香蕉、杨桃、枇杷等。

第二类 可以放入冰箱,但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冰箱)。如:榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。

第三类 必须放入冰箱,才能久存。如:桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。

第四类 常温保存或冰箱冷藏均可。如:柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

冰箱里最不健康的六大食物


冰箱里最不健康的六大食物

美国网络医学博士最近一篇报道列出了冰箱里十种最不健康食品。除去中国人饮食中很少摄取的品种后,看看下面六种冰箱中最不健康的食品,你家有几种?

甜饮料

比如瓶装茶、果汁饮料、运动饮料和功能饮料等。它们通常没有营养,但是热量却很充足。建议把这些甜饮料赶走,换成白开水、绿茶和红茶,这些饮料没有热量,能让我们保持水分,茶还能帮助产生健康的抗氧化物。

酒精饮品

酒精危害人所共知,长期过量的饮酒,肝脏不得不将酒精分解成脂肪酸,然后堆积在肝脏内,最后导致脂肪肝。如果不得不喝酒,注意要适度哦。

加工肉制品

包括午餐肉、香肠和火腿等,这些是最不健康的食品,因为这些食品含有大量的钠,有时候还有脂肪以及亚硝酸盐一类的防腐剂。据美国癌症研究学会报告,防腐剂与结肠癌患病危险增加有关。钠含量高的饮食会增加患高血压的危险。

全脂乳制品

乳制品含有蛋白质、钙、维生素B12和核黄素,但是全脂乳制品也含有大量的脂肪和胆固醇。如果你每天喝十六盎司(约453克)的全脂牛奶,一个星期内你摄入的热量就会达到1904卡。还是换成低脂或脱脂产品吧。

冰淇淋

很多美国人家庭都有冰淇淋。即便按照冰淇淋杯上的建议每天只吃半杯,每天的饱和脂肪、总脂肪和热量也会超额。

酱制品

冰箱里经常放的有奶油沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱或蓝纹奶酪。两匙奶油沙拉酱会让沙拉热量增加大约120卡,钠增加380毫克。所以要逐渐减少沙拉酱的用量。

保鲜绿叶菜 买回竖着放


保鲜绿叶菜 买回竖着放

蔬菜买回家当天吃不完,该怎么保存?许多家庭主妇喜欢直接堆进冰箱里,可很快菜叶就会失水蔫掉。其实,如何存放也是个大学问。

黄瓜、苦瓜、西红柿、南瓜等喜温蔬菜,适宜存放温度一般在8℃—10℃的环境中,当下季节放在阴凉处存放即可。放入冰箱反而容易打蔫或影响口感。

大部分的绿叶菜如菠菜、油菜、芥蓝等都喜凉,适宜存放在0℃—2℃的环境中,因此大部分绿叶菜可以扎好,用较薄的保鲜袋包好,底部扎几个洞,根部向下竖着放在冰箱里。较长的蔬菜如芹菜、蒜薹等,无需放入冰箱保存,存放时用保鲜膜将茎叶部分包严,然后根部朝下竖直放入清水盆或者大花瓶中,一周内不黄不蔫。

菜农刚把蔬菜收上来时,都会让菜根部向下摆放,就是为了延长菜的保鲜时间,哪怕放上两三天,蔬菜依然鲜嫩。蔬菜竖着放还能起到保持水分和营养的作用。这是因为蔬菜本身是竖着生长的,保持竖直向下能维持其生命力,保证水分的输送。因此,竖放的蔬菜叶绿素、含水量都要比水平放保存得更好,且经过时间越长,差异越大。由于保存较好,其维生素也不易流失,更营养。

此外,蔬菜如果不吃,最好不要切开。因为切开后细胞内的物质被氧化,增加了微生物入侵的机会,容易造成蔬菜腐烂。所以家庭存放蔬菜最好无任何机械伤害地完整存放。

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  • 这些食物别放在冰箱里
    这些食物别放在冰箱里

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    食材储存 消肿的食物 预防肺炎的食物 2023-01-24
  • 这些食物不宜放在冰箱里
    这些食物不宜放在冰箱里

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    祛湿汤 清热祛痘汤 祛湿养神茶 2023-01-24
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