美食的制造离不开厨房,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料的使用也非常有讲究,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下是97美食网(97msw.com)小编细心准备的《开心果吃白皮还是黄皮》,有需要的小伙伴一定不能错过!觉得有用请收藏。
开心果吃白皮还是黄皮
开心果果仁富含维生素E等成分,有抗衰老的作用,能增强体质,被古代波斯国国王视之为“仙果”。开心果在我国作为食疗滋补品应用,已有千年以上的历史了。开心果是一种高营养的食品,每100克果仁中含维生素E19.36毫克、蛋白质20.6克、叶酸34.5微克、含铁4.4毫克。由于开心果富含油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。开心果 又是滋补食药,它味甘无毒,温肾暖脾,被益虚损,调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
开心果不但好吃,而且还有这么多营养,所以许多人都非常喜爱。可是,市场上售卖的开心果有大有小,有黄皮的也有白皮的,到底都有些什么区别呢?黄皮白皮哪一种更美味?哪一种才更健康呢?
优质开心果3名片:黄皮、紫衣、绿仁
可能很多人不知道,真正的开心果表皮应该是呈黄褐色的,而人们常见的那种白色的开心果大都是经过加工漂白出来的,如果是用化学药剂漂白而成,食用后会产生不同程度的副作用,甚至产生癌变。色彩上的白,并不代表品质的优良,开心果以黄皮、紫衣、绿仁、颗粒大而饱满为上品。常见的那种太白的开心果实则为漂白过的,最好少食用。
好的开心果果壳具有自然光泽、果仁自然露绿色。一般来说,个头大的开心果比个头小的口感更好,也更有嚼劲。好的开心果,其裂口是果仁成熟饱满后的自然胀开,而某些人工开口的开心果壳大肉小,品质就逊了一筹。
开心果经漂白之后才显“靓”色
据质量监督部门多出抽查,市面上许多白色开心果是工业双氧水漂出来的,吃多了肯定对人体不好,但现在老百姓基本都只认白色开心果,因为白色开心果看起来洁白干净,里面的果仁也白白胖胖的,很引人食欲。而正宗原色开心果因为样子看上去太过“朴实”,虽然是原装正品,但风头却被整容出来的白色开心果抢尽了,更多的消费者一直“不识庐山真面目”。
食品专家介绍说:在食品加工过程中适当添加食用双氧水是可以的,但在终端产品中不允许含有双氧水成分,这是在国家食用品添加使用卫生标准(GB2760——1996)明确规定的。至于工业双氧水,是绝对不可以添加在入口食品中的。双氧水是工业化过氧化氢的俗称,呈无色透明液体,化学性质较活泼,属于半危险品。多用于织物、纸浆、草藤、竹制品漂白。工业双氧水具有漂白作用,但含有重金属以及铅、砷等有毒物质,食用经工业双氧水浸泡过的食品,会强烈刺激人体的消化道,还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危险。
黄皮开心果的代表洽洽不漂白开心果
炒货名牌洽洽,从推出开心果产品以来,就一直坚持生产黄壳、紫衣、绿仁的上品,成为了天然黄壳开心果的代表。有了大品牌的表率,现在很多的消费者也强烈地意识到黄壳开心果远比白色的健康,也更美味。
洽洽不漂白开心果一看之下便比一般市面上的开心果饱满壮硕,并且裂口是果仁成熟饱满后的自然胀开,品尝后明显感觉比那些个头小的开心果口感更好。洽洽开心果经过多层精挑细选,保证了每颗开心果都是精中选粹。
吃就要吃健康的、自然的,开心果当然是黄壳原色的更好,消费者们以后在选购的时候一定要擦亮眼睛。黄壳开心果虽健康美味,但是也应适量食用,因为开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,想减肥的人和血脂高的人不宜过多食用。
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水果到底饭前吃还是饭后吃
在厨房肯定有很多的注意事项,有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识,为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"水果到底饭前吃还是饭后吃",请您翻阅!
水果到底饭前吃还是饭后吃
水果到底饭前吃还是饭后吃
水果含有许多人体需要的营养和保健成分,它对人体的有利作用已被越来越多的人所认识,但是怎么样吃水果才能既保证吸收了她的营养成分,又不会对身体造成不好的影响呢?
在外国有这么一种说法,即上午的水果是金,中午到下午3点是银,3点到6点是铜,6点之后的则是铅。上午是吃水果的黄金时期,选择上午吃水果,对人体最具功效,更能发挥营养价值,产生有利人体健康(健康食品)的物质。这样的说法也是有一定的道理的,但并不是这么绝对。
何时吃水果与目的有关
每个人吃水果的目的是不同的,这就决定了朋友们吃水果的时间不同。如若家里没有粮食,穷得只剩下水果充饥了,那这个就比较好办,饭前吃饭后吃都是一样的,因为你的饭就是水果嘛。
如若朋友们是想用来短期减肥、长期虚胖的,那就大可以选择在饭前空腹的时候吃。有减肥史的朋友们都知道,靠吃水果来减肥,减得只是目前,一旦停下来就会反弹,且反弹得厉害。因为多吃水果会形成痰湿体质,造成虚胖。
人为何要吃水果?
水果在人类的饮食中究竟该扮演一个什么角色呢?中医饮食讲究的是五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助,即粟、麦、稻、黍、菽这五谷是主食,在饮食中应该占到一半以上的比例的;猪、牛、羊这些肉类进一步增加营养锦上添花的;蔬菜是用来补充人体可能缺少的某些微量元素的;至于水果嘛,则仅仅是用来帮助消化的。
如此一来,就可以看出,水果在饮食中的比例是不应很大的。此外,既然是用来助消化的,那么就应该在肠胃中有可供消化的东西时才有存在价值,是以,水果理论上应该在饭后吃。
要发挥水果的良好作用,正确的吃法很重要。
按照三餐而言
一般而言,早餐前吃水果既开胃又可促进维生素吸收,人的胃肠经过一夜的休息之后,功能尚在激活中,消化功能不强,但身体又需要补充足够的营养素,此时吃易于消化吸收的水果,可以为上午的工作或学习活动提供营养所需。
但适合餐前吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的,如苹果(苹果食品)、梨、香蕉、葡萄(葡萄食品)等。胃肠功能不好的人,不宜在这个时段吃水果。
上午十点左右,由于经过一段紧张的工作和学习,碳水化合物基本上已消耗殆尽,此时吃个水果,其果糖和葡萄糖可快速被机体吸收,以补充大脑和身体所需的能量(能量食品),而这一时段也恰好是身体吸收的活跃阶段,水果中大量的维生素和矿物质,对体内的新陈代谢起到非常好的促进作用。
中医认为:上午十点左右,阳气上升,是脾胃一天当中最旺盛的时候,脾胃虚弱者选择在此时吃水果,更有利于身体吸收。餐后1小时吃水果有助于消食,可选择菠萝、猕猴桃、橘子、山楂等有机酸含量多的水果。晚餐后吃水果既不利于消化,又很容易因吃得过多,使其中的糖转化为脂肪在体内堆积。
水果中含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素,能促进身体健康,进而达到防治疾病,养颜美容(美容食品)的效果,是最受现代人欢迎的天然健康食品。
新鲜水果的最佳食用时段是上午。同样是吃水果,如果选择上午吃水果,对人体最具功效,更能发挥营养价值,产生有利人体健康的物质。这是因为,人体经一夜的睡眠(睡眠食品)之后,肠胃的功能尚在激活中,消化功能不强,却又需补充足够的各式营养素,此时吃易于消化吸收的水果,可以应付上午工作或学习活动的营养所需。
那么我们到底应该怎样吃呢?
胖人饭前吃,瘦者饭后吃。
水果本身产热少,属于低热能食物,若先吃水果再吃饭,让水果占据了胃中一定的容积,则有利于减少吃进其他食品的量,可防止摄入过多热能,对控制体重,预防肥胖有一定的作用。对于需要减肥(减肥食品)的人,在饭前吃水果比单纯节制膳食有更好的效果。
然而,对于正常体重或者需要增肥的人,吃水果的时间就应该放到饭后。至于饭后多长时间,可按个人感觉来定。如果用餐时食物摄入量已经很大,胃中饱胀,就可以在饭后1-2小时吃水果;如果用餐时食物不多,也不油(油食品)腻,感觉胃里可以容纳更多的食物,就无妨当时进食水果。
很多人都有这样的体会,因为夏天每日吃半个西瓜,结果一个夏季下来,长了不少肉。这正是由于三餐之外增加了大量糖分,结果引起脂肪的增加。
不宜把水果当成饭后甜品吃
A:饭后吃易使其中的有机酸与其他食物中的矿物质结合,影响身体消化吸收。水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用,因此饭后吃水果还会加重胃的负担。吃水果的正确时间是饭前1小时和饭后2个小时左右(柿子除外)。
首先,水果中许多成分均是水溶性的,饭前吃有利于身体必需营养素的吸收;
其次,水果是低热量食物,其平均热量仅为同等重量面食的1/4,同等量猪肉等肉食的1/10。先吃低热量食物,比较容易把握每顿饭总的热量摄入;
第三,许多水果本身容易被氧化、腐败,先吃水果可缩短它在胃中的停留时间,降低其氧化、腐败程度,减少可能对身体造成的不利影响;
第四,我们要注意,不要在晚上睡觉前吃水果,不然充盈的胃肠会使你的睡眠受到影响。千万别以为吃水果是件小事,消除了这些误区,才能培养出真正对健康有益的生活习惯。
某些水果饭前吃了会怎样?
或许,朋友们会说,我就是愿意在饭前吃水果的。这个,谁也没什么可说的,毕竟一个水果多数情况下是不大可能吃死人的。但只提醒一下,有些水果饭前吃一定会比较惨。
山楂:又叫山里红、胭脂果。山楂还有大量的酸性物质,饭前空腹食用的话,会使得胃酸猛增,对胃粘膜造成不良刺激,容易胀满和泛酸,加重原有的胃痛。此外,生山楂中所含有的鞣酸与胃酸结合容易形成结石,是以,胃酸越多越易形成结石。
柿子:柿子虽然可以清热润燥、润肺化痰等,但也不能多吃,更不能空腹吃。柿子中含有较多的鞣酸、单宁和果酸,这些物质遇到胃酸会凝结成硬块沉淀在胃里,形成结石,且越来越牢,不易粉碎,造成胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡,严重的可造成胃穿孔等。
此外,荔枝、木瓜等也应该在饭后半小时再食用,既可防止消化不良,又可防止这些本来对身体有益的东西变成有害的物质。
不论餐前餐后牢记四点注意:
第一、选择水果品种应当考虑体质:糖尿病(糖尿病食品)人应当选择糖分低、果胶高的水果,如草莓、桃等;贫血病人则应选择维生素C含量较高的桂圆、枣、草莓等;腹部容易冷痛腹泻者应当避免香蕉和梨,等等。这方面可以咨询中医专家决定。另外,吃水果并非多多益善,适时而食,对身体有益,如果过食或暴食或与季节不符,亦会致病。
第二、不要空腹吃酸涩味太浓的水果:避免对胃部产生刺激,还可能与胃中的蛋白质形成不易溶解的物质。
第三、特别需要注意的是水果的温度:如果吃了大量的油腻食物,再吃大量冷凉的水果,胃里血管受冷收缩,对肠胃虚弱、对冷凉比较敏感的人来说,可能影响消化吸收,甚至造成胃部不适。因此,吃水果应以常温为宜,不要贪吃刚从冰箱里拿出来的水果。
第四、不要吃饱后立即吃水果:这样会被先期到达的食物阻滞在胃内,致使水果不能正常地在胃内消化,而是在胃内发酵,从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状。长此以往还会导致消化功能紊乱,另外还会带来额外的能量。
小孩是吃加碘还是吃不加碘
有厨房就有美食,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,食材有了自己的归宿,而调料在厨房也不输“人后”,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。你不妨看看小孩是吃加碘还是吃不加碘,为方便后续阅读,请你收藏本文。
小孩是吃加碘还是吃不加碘的
在日常生活中,饮食对的健康起着重要的作用,尤其是对于小孩来说。小孩正处于快速生长发育的阶段,他们的身体对于营养的需求更加关键。而碘素作为一种微量元素,对于小孩的生长发育至关重要。那么,小孩是应该吃加碘的食品还是不加碘的食品呢?这是一个值得进行深入研究的问题。
需要明确的是碘素对于小孩的作用。碘素是甲状腺激素的重要组成部分,它对人体的新陈代谢、神经系统发育以及智力发育都有着至关重要的影响。缺碘会导致甲状腺功能低下,出现甲状腺肿大等病症。对于小孩来说,缺碘可能会导致智力发育受阻,影响学习能力和智商的提高。
针对碘素的重要性,很多地方都开始在食品中添加碘,以确保人体摄取到足够的碘素。蔬菜、水果、鱼类等食物都是常规添加碘素的对象。适量的碘素摄入可以有效预防甲状腺疾病,促进小孩的身体和智力发育。
但是,也不能一味地认为加碘就是万能的。因为加碘的同时也会带来一些潜在的风险。过多的碘摄入可能对甲状腺产生负担,引发甲状腺疾病。虽然这种情况并不常见,但还是要警惕。不同地区的水质和土壤环境不同,有些地方的碘含量已经超出了正常范围。过量的摄入也可能对小孩的身体健康造成不良影响。因此,需要根据当地的实际情况来综合考虑是否需要给小孩吃加碘的食物。
除了加碘的食物,也可以通过其他方式来保证小孩摄取足够的碘素。例如,海带、紫菜、海虾等海产品都富含碘素。适量食用这些食物可以帮助补充碘素,但同样也要注意适量,避免过量摄入。家长还可以向医生咨询,了解小孩是否存在碘素缺乏的风险,以及如何合理补充碘素。
97美食网小编认为,对于小孩来说,摄取适量的碘素是非常重要的。但是,需要根据小孩的具体情况以及当地的环境来综合考虑是否给他们吃加碘的食品。在饮食中保持多样化也是一种有效的方式,可以通过膳食平衡来摄取到足够的碘素。无论是吃加碘的食物还是不加碘的食物,都应该注重合理搭配,确保小孩能够获得全面的营养,促进他们的健康成长。最重要的是,家长要密切关注小孩的生长发育情况,及时发现并解决任何可能的营养不良问题。
黄皮果营养价值非常高 教你两种吃法!
黄皮果营养价值非常高 教你两种吃法!
黄皮果,大家应该都听说过这种营养价值很丰富的水果吧。那么,你对黄皮果有多少了解呢?黄皮果能够帮助人体清肠通便,具有很高的食用价值,但是黄皮果也不能吃的太多,胃酸过多的人最好不要吃。
黄皮果的营养价值
黄皮营养价值很高,含有18种氨基酸、有机酸、膳食纤维、维生素和钾、镁、锰、硒等多种微量元素。黄皮还含有多酚类、黄酮苷等具有保健功能的成分,具有开胃、消食、解油腻、松弛肌肉紧张、缓解咳嗽、化痰平喘、预防感冒之功能。富含铜,铜是人健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
经期可以吃黄皮果吗?
经期是可以吃黄皮果的,在月经期间只要不吃活血化瘀的食物就可以了。黄皮果有宣解郁热,理疝痛的作用,在月经期间可以服用。
黄皮果如何吃?
蜂蜜黄皮
1、黄皮去核。
2、锅中加和黄皮平齐的水开后加冰糖,转小火熬煮。
3、煮到黄皮变软粘稠后关火,降温后加入蜂蜜,搅拌均匀。
4、密闭罐中存放3--7天后就可以饮用了。
黄皮鸡汤
1、按照通常的做法先把鸡汤煮好。
2、取部分鸡汤放入小锅中。
3、加入黄皮,再慢煮一会。
4、加盐调味即可。
用黄皮煮肉类的汤,味道很特殊,有黄皮特有的香味,还有点酸酸的,不油腻,爽口,很适合饮用。
苹果饭前吃还是饭后吃要因人而异
苹果饭前吃还是饭后吃要因人而异
“苹果饭前吃好还是饭后吃好呢?”相信很多人都有这个疑问。其实苹果饭前吃和饭后吃作用是不一样的,要因人而异。首先,饭前吃苹果是有利于控制体重的。大家在日常生活中肯定经常能听到“要想身体健康,吃蔬菜水果”的言论,这本身没错,但是往往会给大家一个错觉,就是认为水果和蔬菜一样,都是能量很低的食物。其实不然,水果的能量还是比较可观的。
以一个中等大小的红富士苹果为例,重量大概是250克,可食部分85%,每百克提供的能量是45大卡,每百克的含糖量是9.6克(数据来自《中国食物成分表 2004版》),这样一个红富士苹果所提供的能量就是一个非常简单的算术问题——糖分大概是20克,能量大概是96大卡,相当于一小碗米饭(大概2两)所提供的能量咯!这样一来,饭前一个苹果几乎等于饭前吃了一碗米饭,正餐怎么还能按照正常的分量吃进去呢,除非吃撑。另外,苹果中的膳食纤维含量也比较丰富,膳食纤维尤其是可溶性的膳食纤维像海绵一样可以吸水膨胀,具有增强“饱腹感”的作用。
而我们日常之所以感到饿,要么是血糖低了,要么是胃肠空了。苹果既有能量又有饱腹感,所以饭前的苹果是有利于控制食量的,如果这个减少的食物是一块蛋糕、一块排骨、一根炸鸡翅,那么对于控制体重是非常有帮助的!
当然了,除了苹果,饭前吃一串葡萄、一个香蕉、一把大枣等,都是有利于控制体重的。
饭前吃苹果虽然有利于控制体重,但绝不意味着一定可以减肥,如果你的三餐依然吃得跟以前一样多,也绝不意味着“苹果只有饭前吃才好”。饭后如果肚子里还有多余的空间让你轻轻松松地吃掉一个苹果而不觉得撑,那么饭后吃也未尝不可。或者有的人本身就把苹果当做某餐中的一份子,也是没有问题的。
其实,我自己对于吃苹果以及大多数水果的普遍做法就是饭后吃,确切的说是两餐之间当做加餐零食来吃(例如上午十点左右,或者下午3点左右)。因为我自己的饭量较小、体重也很正常,正餐需要吃更多的其他食物来增加能量与营养素的摄入,所以,吃正餐之前我很少吃苹果,以免降低食欲;正餐之后也不会立即吃水果,否则会觉得很撑。因此,苹果当做两餐之间的零食就特别适合我,同时也可以补充一日的营养素与能量。
看来,“苹果究竟是饭前吃还是饭后吃”这个问题,要因人而异。其他水果到底什么时候吃,也要根据各自的情况而定,不可一概而论。
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