有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"食疗百科:七款食谱去燥防疾病 白露养生吃什么好",希望您喜欢!
冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香,而且营养极丰富。
冬枣含糖20%~36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸,总含量为0.985mg/100g
冬枣含蛋白质1.65%,膳食纤维2.3%,总黄酮0.26%,烟酸0.87mg/100g,胡萝卜素1.1mg/kg,维生素B10.1mg/kg,维生素B22.2mg/kg。
冬枣还有良好的药用、保健价值:
1防治心血管病
冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P,含有较多的维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素,对于健全毛细血管,维持血管壁弹性,抗动脉粥样硬化很有益。
冬枣中还含有芦丁成分,芦丁是治疗高血压病的有效药物。
故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。
2调节免疫
冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质,参与人体内多种生理活动,可以调节免疫系统,具有增强心肌收缩力,保护冠状动脉,降低胆固醇,抑制癌细胞增殖的作用。
3解毒保肝
冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,增加血清白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
在临床上,大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
二、珠玉二宝粥
原料:生山药50克,薏米50克,柿饼30克,粳米适量
做法:
1、将山药切片,薏米用水浸泡一会儿,并同时将柿子饼切成粒状。
2、在煲中加入适量的清水,将准备好的山药片、柿饼粒、薏米和粳米都放入煲中一同熬煮即可。
山药和薏米均为清补脾、肺的食品。将两者结合可以相辅相成,既助湿又清利。
而柿饼具有润肺生津、止咳化痰的功效,非常适合秋季养生来食用哦!
三、阿胶糯米粥
原料:阿胶30克,糯米100~150克,红糖适量
做法:
1、首先,将阿胶研碎,备用。
2、再将糯米与适量的水同煮成粥,粥将熟时,放入研碎了的阿胶,边煮边搅拌。
3、最后,煮开后加入适量的红糖调味,即可。
糯米有温中补脾胃的功效,可以有助于加强阿胶的补养阴血与补肺的功效。两者一同煮粥可以有效治疗咳嗽,去秋燥,还能补血、止血哦!
四、秘制银杏酱丁
原料:鸡胸肉、胡萝卜、土豆、银杏、青豆各适量
调料:黄豆酱,生粉,食用油,料酒,韩式辣椒酱,香油
做法:
1、首先要将所有的食材清洗干净,并把土豆去皮、切丁,再用水清洗一下。
2、然后将鸡胸肉、胡萝卜也切成丁。在鸡丁中放入一勺生粉、一勺料酒,均匀搅拌后静置15分钟。
3、在锅中加入适量油,烧热后,加入胡萝卜丁和土豆丁翻炒2分钟左右,然后加入一勺黄豆酱、一勺韩式辣椒酱,再翻炒几下。
4、之后,加入半碗水,煮开后,加入鸡丁,调味,收汁,最后淋上香油即可。
银杏有温肺、一起、定咳喘的作用,滋补脾肺,滋养润燥。这道菜非常适合白露时节食用,可以预防秋燥哦!
五、大枣乌梅汤
原料:大枣20克,乌梅20克,冰糖适量。
做法:
1、首先,将大枣和乌梅都清洗干净。
2、然后,在沙锅中加入适量的清水,把以上两者放入锅中,用文火煎煮。
3、倒取浓汁,兑入适量的冰糖,溶化即可饮用。
这款汤具有滋阴、益气、敛汗的作用。
另外,还可以缓解阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等症状。
六、清炖仔鸽汤
原料:嫩鸽子1只、冬笋25克、鲜蘑25克、火腿10克、清鸡汤1000克、精盐3克、绍酒10克、葱10克、生姜5克、味精1克、白糖1克
做法:
1、将鸽子剁成4大块,并将冬笋、鲜蘑、火腿切成片,葱切成段状,姜拍松。
2、再将鸽子放入锅中,用沸水焯水后捞出,洗净血沫。
3、将鲜蘑、冬笋用开水氽透,捞出。
4、取出一只砂锅,放入鸡汤,用大火烧开后,放入鸽子块、葱、姜、绍酒、精盐、白糖、味精,用大火烧煮。
5、煮沸后,盖上盖子用小火炖至七八成熟后,再把冬笋、口蘑、火腿放入砂锅内,继续炖至鸽子酥烂。
6、最后拣去葱、姜,撇去浮面油点即可食用。
这款汤汤清味鲜美,鸽子肉味甘、咸,性平,富含蛋白质和脂肪等,具有补肝补肾,补血补气的作用。
七、参麦甲鱼
原料:甲鱼1只(约500~1000克)、瘦火腿100克、、葱节20克、生姜片10克、浮小麦20克、茯苓10克、人参5克、鸡蛋1只
调料:味精适量、生板油25克、食盐6克、鸡汤500克、绍兴酒150克
做法:
1、首先,将锅置火上,放入清水和甲鱼,烧沸后,用文火煮约半小时捞出,放在温水内。
2、剔去背壳和腹甲以及四肢的粗骨,洗净后,切成约3厘米的块,放入碗内。
3、将火腿切片,板油切成丁,盖在甲鱼上面,将所用调料一半兑入适量清汤,注入碗中。
4、把浮小麦、茯苓用纱布包好,投入汤中。将人参打成细粉撒在面上,湿棉纸 封口上笼蒸至烂。
5、待甲鱼出笼后,拣去葱、姜,滗出原汤,把甲鱼扣入碗中。
6、原汤倒在手勺里,用剩下的一半调料及味精来调味,烧开后撇去浮沫。
7、最后,再打入1只鸡蛋,稍微煮一会儿后,浇在甲鱼上面,即可。
这道菜式适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、神疲短气等虚弱者。
在秋季食用,能够有效防止和治疗燥邪伤阴。具有滋阴、益气、补虚的功效。
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食疗百科:四款食谱清热消暑 大暑养生吃什么好
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着生活的提升,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。有关健康食疗你是怎么看待的呢?以下是97美食网(97msw.com)小编陆续整理的“食疗百科:四款食谱清热消暑 大暑养生吃什么好”,欢迎阅读,希望能为大家提供一些参考!
大暑养生吃什么好?大暑的到来预示着一年中最热时段的开始,大暑最大的特点就是热,会热的你不想动弹,那么,大暑时节要吃什么养生?大暑养生要多吃苦味食物、多吃清热解暑、益气养阴等食物。下面小编就给大家推荐几款大暑养生食谱,让你安然度过这个炎热的时节,一起来看看。
冬瓜蒸饺
【材料】
饺子皮、猪肉300g、冬瓜150g、火腿20g、盐、酱油、香油、姜
【做法】
1、将猪肉洗净剁成肉末,火腿和姜切细,加到肉末中搅拌,再依次加入盐、酱油、清水、酱油搅拌均匀
2、冬瓜洗净去皮,切成小丁,放入肉末中搅拌均匀
3、在每张饺子皮中加入适量的馅料,捏成饺子的形状
4、在锅中放入适量的凉水,蒸笼架好之后将饺子依次放入蒸笼内
5、大火烧开后,将火稍微调小,蒸大概15分钟即可
茶树菇老鸭汤
材料:干茶树菇、鸭子、姜、盐
做法:
a、将干茶树菇用温水泡20分钟,然后冲洗干净,姜切片
b、把要煲汤的鸭肉清洗干净、汆水,再清洗
c、将处理好的鸭肉、茶树菇、姜片一起放入砂锅中,大火煮开后转小火,2小时候后加入盐调味即可
薏米红豆粥
材料:薏米70g、红豆90g、红枣20g、龙眼肉10g
做法:
a、将薏米和红豆洗净提前泡发(约8小时)
b、将泡好的红豆、薏米放入锅中,大火煮开,加入洗好的红枣和龙眼肉
c、转中小火慢炖,至红豆微开花熟软即可食用
清拌茄子
【材料】嫰茄子500g,香菜15g,米醋、白糖、香油、酱油、花椒、盐、蒜各适量
【做法】
1、茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投入凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;
2、香菜择洗干净,切段,蒜捣末;
3、将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;
4、将香菜撒在茄片上,即成。
食疗百科:小暑养生吃什么好 五款食谱消暑清热
97美食网就是专门为了健康食疗,以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱,也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗?“97美食网”小编特向您推荐"食疗百科:小暑养生吃什么好 五款食谱消暑清热",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。
栗子的用法很多,可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗,也可用鲜栗子煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生栗子肉碾成泥状,涂于患处。须注意的是,栗子生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多,且消化不良、温热甚者不宜食用。
由于栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。
中医学认为,栗性甘温,无毒,有健脾补肝,身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力,果壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用可治皮肤炎症;花能治疗瘰疡和腹泻,根治疝气。民间验方多用栗子,每日早晚各生食一至二枚,可治老年肾亏,小便弱频;生栗捣烂如泥,敷于患处,可治跌打损伤,筋骨肿痛,而且有止痛止血,吸收脓毒的作用。
含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,素有“干果之王”的美称。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。
同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”,特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜,经常食用有强身愈病。
做法:
1 栗子用热水焯烫,趁热搓去外皮,每个切两半;
2 大白菜洗净择好,切成长条;金华火腿洗净,也切成条;
3 冬菇用清水泡发,洗净,切成条;
4 热锅放1汤匙油,放姜片炒香,放水、栗子和香菇,煮至快熟;
5 放入大白菜、火腿,煮至熟,下盐和少许麻油调味即可食用。
功效:补肾强腰,清肺热、利尿,益脾养胃。
炒绿豆芽:
[配料] 新鲜绿豆芽500克,花椒少许几粒,植物油、白醋、食盐、味精适量。
[做法] 豆芽洗净水淋干,油锅烧热,花椒入锅,烹出香味,将豆芽下锅爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入食盐、味精,装盘即可。
[功效] 清热解毒,疗疮疡。
蚕豆炖牛肉:
[配料] 鲜蚕豆或水发蚕豆120克,瘦牛肉250克,食盐少许,味精、香油适量。
[做法] 牛肉切小块,先在水锅内汆一下,捞出淋水,将沙锅内放入适量的水,待水温时,牛肉入锅,炖至六成熟,将蚕豆入锅,开锅后改文火,放盐煨炖至肉、豆熟透,加味精、香油,出锅即可。
[功效] 健脾利湿,补虚强体。
西瓜番茄汁:
[配料] 西瓜半个,番茄3个大小适中。
[做法] 西瓜去皮、去籽,番茄沸水冲烫,剥皮去籽。二者同时绞汁,两液合并,随量饮用。
[功效] 清热、生津、止渴。对于夏季感冒,口渴、烦躁,食欲不振,消化不良,小便赤热者尤为适宜。
食疗百科:六款食谱润肺防病 秋季养生吃什么好
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”食疗一直为国人所重视,从古至今,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。健康食疗有哪些妙招呢?以下是97美食网(97msw.com)小编吐血整理的“食疗百科:六款食谱润肺防病 秋季养生吃什么好”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
秋天燥气当令,易伤津液,故养生饮食应以滋阴润肺为宜。大家在秋天里的养生习惯也许各不相同,那么秋季养生吃什么好呢?小编下面给大家介绍了一些适合秋季养生的食谱,润肺抗疾病。
甜醋莲藕片
原料
莲藕360g,红、白萝卜各120g,红甜椒少许,冰糖2茶匙,白醋3汤匙。
做法
莲藕切薄片、汆烫后备用;红、白萝卜切3公分细长条状,用盐腌拌至软化;取出莲藕薄片滴干水分和红、白萝卜一起用调味料拌匀、腌制约2小时;切少许红甜椒点缀即可。
点评:130卡路里,蛋白质3g,脂肪0g,糖类30g。
五色益气蔬菜卷
原料
高丽菜150g,芦笋60g,红萝卜60g,马铃薯120g,木耳60g,蛋3个,盐、糖适量。
做法
高丽菜洗净、剥成片状、热水烫软备用;红萝卜、马铃薯洗净去皮、切长条状备用;木耳、芦笋洗净切长条状,汆烫一下备用;起油锅煎蛋后切长条状备用;用高丽菜将材料包入并卷成蔬菜卷、切段、摆盘。
点评:110卡路里,蛋白质5g,脂肪8g,糖类6g。
清蒸鲈鱼
此菜清淡,味道鲜且美,主要适用于脾胃虚弱和食少泄泻的体质者。
材料
鲈鱼一条约1斤,姜3~4片,调味料为盐及米酒各少许。
做法
鲈鱼去内脏、洗净,用盐及米酒抹匀、腌几分钟。姜带皮洗净,切片或切成姜丝,铺于鱼上,放入电饭锅蒸即可。
滋阴银耳羹
适应症:适于疲倦少气,干咳少痰,口干舌燥,烦热多汗,大便干结等症状。
材料
沙参和新鲜的山药适量,玉竹与麦冬各5钱,红豆、白木耳15克(干品)和等比例的冰糖。
做法
先将山药洗净,切块,白木耳泡软。将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中,加适量水熬煮约1小时,汤汁备用。将红豆放入锅内,加水浸泡1小时,开大火煮滚,转为小火,煮10分钟后,熄火焖约1小时。药汤开大火,加入红豆、山药及白木耳,煮滚后转为小火,熄火后焖约30分钟。
芋头粉蒸排骨
芋头富含淀粉,营养丰富,主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。
特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。
蒜泥拌茄子
茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素D及蛋白质和钙。
可使人体血管变得柔软,还能散淤血,降低血管栓塞的几率。在秋季多吃茄子,老年斑会明显减少。
食疗百科:夏季女性养生吃什么好
夏季天气高温潮湿,人们容易在这个季节乏困、生病,特别是女性朋友由于生理和心理的原因更容易疲乏。那么,夏季女性养生吃什么好呢?下面一起来看看。
夏季女性养生吃什么好
一、虫草老龟汤
材料:老龟一只,冬虫草适量。
做法:老龟、冬虫草洗干净备用;炖盅里放入5饭碗凉开水,把备用材料放进一起炖3小时;炖好后调味(其实只需加适量的盐即可)。
冬虫夏草与老龟一起饮用,有健脾、安神、美白皮肤、改善睡眠质量的功效,是白领女性四季适宜的补品。
二、核桃松仁粟米羹
材料:冰糖,粟米,核桃仁,松仁。
做法:取适量高汤,加入冰糖和粟米,小火炖熟,撒上核桃仁和松仁,即可食用。
核桃和松仁都是女性经典的滋补食品,它们富含维生素E和锌,有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外,它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富,是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源,这正是最近风行的健胸保健成分,有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含维生素E,也是专家推崇的美肤食品。
三、红糯排骨汤
材料 :排骨500克,红米100克,葱、姜、酱油、料酒、冰糖、植物油、八角各适量。
做法:红米洗净发泡1小时后,沥干水分,纱布包紧备用。排骨入滚水锅中烫至五成熟,取出备用。油锅烧热,葱、姜爆油出味,加冰糖、酱,再放排骨于锅中翻炒,下料酒、八角略炒,加滚水适量,再将红米纱包浸于锅中。大火煮沸后改小火焖烂即可。红米能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
四、什锦西兰花
原料:西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒。
调料:盐、鸡精、淀粉、色拉油。
做法:西兰花、白菜花切成小朵,胡萝卜去皮、切片,红辣椒去子、切块,待用。将全部蔬菜放入沸水中焯一下。锅内留少许底油,放入全部原料翻炒,用盐、鸡精调味,再用淀粉勾芡,即成。
五、盖烧小蘑菇
材料:口蘑、小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒、盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱。
做法:将口蘑切片,过开水焯烫捞出,小白菜洗净切段备用;坐锅点火倒油,将小白菜放入翻炒,加盐、白糖炒熟,加味精出锅装入盘中,锅中再加少许油,下入 肉馅炒散,加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀,放入酱油、盐、白糖调味,加入红椒,水淀粉勾芡,加味精出锅,放在小白菜上即可。
食疗百科:冬至养生吃什么好 推荐四款进补食谱
冬至养生吃什么好?冬至意味着进入数九天,最寒冷的天气来临。冬至这天阴极阳生,人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来营养,是进补的最好时间。那么冬至吃什么进补呢?下面小编为大家推荐几款冬至进补食谱,让你享受美味安然过冬,一起来看看。
鲫鱼萝卜丝汤:
原料:鲜活鲫鱼两条,大萝卜半个。一般情况下做这个菜都是用白萝卜,我家刚好有大萝卜,就用的大萝卜。
调料:料酒、姜片、葱段、盐个适量
做法:
1.大萝卜洗净后切成丝。
2.鲫鱼治净。
3.在鱼身两侧剞十字花刀。
4. 锅内加少许油烧热,放入鲫鱼两面煎至微黄。
5. 烹入料酒,加清水没过鲫鱼。
6. 放入葱段姜片。
7. 盖上锅盖小火炖20分钟左右。
8. 放入萝卜丝,敞开锅盖旺火继续煮。
9. 煮至汤呈乳白色时加盐,再煮三分钟左右即可。
肥牛金针菇
材料:
金针菇----250克
肥牛片----250克
调味料:
蚝油-----1大匙
白糖-----1小匙
清水-----1小杯(约80ML)
制作过程:
1、将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水份备用。
2、肥牛片放室温稍解冻一下。
3、取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来。
4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
5、平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
6、煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
7、将一大匙蚝油放在碗内。
8、加入1小匙白糖。
9、加入清水。
10、用筷子搅拌均匀。
11、热锅,将搅匀的蚝油汁倒在锅上,开大火煮沸。
12、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
清炸牡蛎:
原料:鲜牡蛎肉
调料:盐、料酒、生粉、鸡蛋、面包糠、花生油、番茄酱
做法:
1. 鲜牡蛎肉洗净后,沥干水分放入容器里。
2. 加少许盐、料酒腌制片刻。
3. 鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用。
4. 将牡蛎逐个裹上生粉,然后在鸡蛋液里蘸一下,再滚上一层面包糠。
5. 锅内注油,烧至八成热时投入牡蛎肉略炸。
6. 捞出控净油,待油温升至九成热时下锅复炸,呈金黄色时捞出控净油装盘即可。
虾仁笋面
材料:红甜椒面100克、萝卜鸡蛋面100克、虾仁200克、春笋200克、骨头上汤适量
配料:芹菜、胡萝卜少许、盐1茶匙
做法:
1.骨头上汤备好。
2.春笋用清水漂洗10分钟后,沥干水份切成粒,虾仁洗净,芹菜、胡萝卜切碎粒,面准备好。
3.放入骨头上汤到汤锅里,加上适量温水,煮开后熬上5分钟。
4.然后把春笋粒放入,煮2-3分钟。
5.倒入虾仁,煮至变色打卷。
6.撒入盐和芹菜粒即可。
7.另起锅把水烧开,放入红甜椒面和萝卜鸡蛋面。
8.煮熟后捞起,摆上造型,浇上汤即可。
食疗百科:大暑养生吃什么好 四款食谱清热解暑
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大暑养生吃什么好?大暑节气是全年最热的时节,在这个时节,我们养生重点就是消暑清热,那么该如何消暑清热呢?饮食是最好选择,下面小编给大家推荐几款食谱,最适合大暑节气清热解暑,一起来看看。
炝拌什锦:
[配料] 豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
[做法] 将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。
[功效] 生津止渴,健脾清暑,解毒化湿。
注意: 豆角中含有血球凝集素A,是一中毒蛋白,加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透,以防止中毒。
绿豆南瓜汤:
[配料] 绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。
[做法] 绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。
[功效] 绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。
清拌茄子:
[配料] 嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
[做法] 茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投入凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。
[功效] 清热通窍,消肿利尿,健脾和胃。
苦瓜菊花粥:
[配料] 苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。
[做法] 将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。
[功效] 清利暑热,止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。
食疗百科:春季润肺吃什么最好 六款食谱去燥润肺
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春季润肺吃什么?肺为人体的水之上源,可是住在都市的人们每天吸入大量烟尘、废气,肺部怎能不遭殃?教师、司机、吸烟者的肺部都经常受伤害,加上现在正值春季,天气干燥,是呼吸道疾病的多发季节,所以净化肺部显得尤为重要。以下小编就教你清肺的食谱,通它们可以让你的肺进行一次新的洗礼,一起来看看吧。
一、润肺银耳羹
原料:需要银耳5克,冰糖50克。
做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。
二、鸭肉粥
原料:糯米250克,鸭肉150克,料酒、盐少许。
做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉、少许料酒与盐,煮至粥熟。
三、火腿冬瓜汤
原料:火腿片,冬瓜片。
配料:姜丝,葱丝,虾皮,盐,糖,麻油。
做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、盐、麻油、糖。
提示:此汤清新可口,去燥润肺,适合春夏季节食用。
四、清肺汤两种
1、雪耳、百合、莲子、排骨汤
原料:百合100克,雪耳75克,排骨500克。
做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。
2、百合、桑百皮、排骨汤
原料:百合75克,桑百皮50克,排骨500克。
做法:将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。
五、润肺豆浆粥
原料:糯米100克,豆浆1000克,白糖适量。
做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。
六、毛肚血汤
原料:鸭血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因为羊肉属热,不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用)。
配料:黄喉、午餐肉、鳝鱼、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、味精、大蒜、白糖各少许。
做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、鳝鱼、黄喉、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。
食疗百科:夏季养生吃什么 滋阴润肺食谱
夏季天干气躁,这样的气节易出现伤肺津,招致阴虚,出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症。下面几款食谱滋阴养肺适合不同体质的人食用。
马蹄绿豆沙
食材:绿豆150克,马蹄6-8个,冰糖、水适量
做法:
1、将绿豆事先在清水中浸泡1-2个小时,泡好后捞出放到电饭锅中加入适量清水,如果是比较智能的电饭锅按汤水键煲2个小时,如果不是,则需要定期出来搅拌查看绿豆熟得如何;
2、将马蹄洗净去皮,切成小粒后备用;
3、煲绿豆约2小时后,按照口味放入适量冰糖并搅拌,直至冰糖完全融化后,再将马蹄粒倒入;
4、稍煮片刻后即可关火盛出食用,喜欢吃冰镇的人群也可放入冰箱中稍微冰一下再吃,不过春季里食神不推荐大家吃得太凉哦!
浇汁芋头
食材:芋头6个,食盐、老抽、小葱、淀粉适量,高汤适量
做法:
1、将芋头削皮,切成合适大小的块状,炒锅中下入适当食用油,小火热至五成熟后将芋头放入油中炸,炸到金黄即可捞出;
2、将一部分高汤下入炒锅中,加入适当老抽和食盐调色调味,开锅后下入适当淀粉勾芡,粘稠程度以能顺利流出但又不会呈现清澈汤形为好;
3、将勾兑好的汁均匀浇在已经炸好的芋头上,再撒上几粒香葱花即可食用。
蜜汁山药
食材:山药500克,枸杞子20克,白砂糖、食用油、桂花酱适量
做法:
1、戴上手套后将山药去皮、洗净,切成1厘米见方、5厘米左右的长条,用水浸泡着备用;
2、将适量枸杞子泡在水中,泡软后待用;
3、火上架锅,倒入适量食用油,以能没过山药为好,将山药先捞出沥干水分,小火将油烧热至7成熟后,下入山药煎炸,炸至稍稍变色时捞出;
4、将锅中的油倒出,放入越100毫升的水,并加入适量白砂糖熬制,熬到糖水变浓像糖浆一样时,将山药和枸杞下入锅中炒匀;
5、加入2勺桂花酱,翻炒匀后即可盛盘食用。
健康食疗:小满养生吃什么 五款食谱祛湿防疾病
小满养生吃什么?小满节气到来,气温明显增高,雨量增多。闷热潮湿的天气,让很多人有食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状,还常伴有精神萎靡、嗜睡、身体乏力等,所以在小满节气,我们要注意预防疾病,注意健脾化湿为主。那么小满养生吃什么呢?下面介绍几种小满时节的养生食谱,一起来看看吧。
1、白鲫滚荷包蛋
原料:白鲫鱼、鸡蛋。
配料:生姜、胡椒粉适量。
做法:白鲫鱼宰洗净,慢火煎至微黄,溅入少许清水,铲起。鸡蛋煎为荷包蛋状,铲起。起油镬爆香姜片,加入清水适量,武火滚沸,下白鲫鱼滚片刻,下荷包蛋,滚沸后入适量食盐、胡椒粉便可。
功效:祛湿开胃。
2、青椒炒鸭块
原料:鸭脯肉、青椒、鸡蛋。
配料:黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油适量。
做法:鸭脯肉切成薄片,用清水洗净后淋干。将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆。青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅烧热后加油烧至四成热,将鸭片下锅,用勺划散。炒至八成熟时,放入青椒,待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。锅内留少许油,加入盐、酒,鲜汤烧至滚开后,再将鸭片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒几下装盘即成。
功效:温中健脾,利水消肿。
3、冬瓜草鱼煲
原料:草鱼、冬瓜。
配料:盐、味精、植物油适量。
做法:冬瓜去皮,洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用。用油将草鱼煎至金黄色,取沙锅一个,其内放入清水适量,将鱼、冬瓜一同放入沙锅内。武火烧开后,改用文火炖至2小时左右。汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用。
功效:平肝、祛风、利湿、除热。
4、荸荠冰糖藕羹
原料:荸荠、藕。
配料:冰糖适量。
做法:荸荠洗净去皮,藕洗净切小块。沙锅加水适量,将荸荠、藕同入锅内,文火煮炖20分钟时,加入冰糖,再炖lO分钟,起锅即可食用。
功效:清热利湿,健脾开胃。
5、芹菜拌豆腐
原料:芹菜、豆腐。
配料:食盐、味精、香油各少许。
做法:芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。
功效:平肝清热、利湿解毒。
食疗百科:6食谱营养又滋补 冬季养生吃什么好
“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”中国对食疗有着非同寻常的重视,在历史的发展过程中,食疗越来越被科学所证明。你对健康食疗有什么样的看法呢?小编帮大家整理了食疗百科:6食谱营养又滋补 冬季养生吃什么好”,欢迎您阅读和收藏,并分享给有需要的朋友!
冬天天气寒冷干燥,如何防寒保暖是我们比较关注的问题,那么冬季我们吃什么才能防寒保暖呢?今天小编主要向大家推荐的是几款简单的冬季养生食谱,小编建议大家可以在家里试着做一下哦!
冬季养生吃什么好
1、养颜乌鸡汤
功效:乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素,是益气滋阴的佳品,与药材及其他滋补原料一同熬制,能很好的养阴和胃,益气补血,特别适合女性滋补。
原料:乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子
制作方法:
1.将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块,鹿茸、后尖肉洗净出水备用。
2.加入各种药材,煲至6小时即可。
备注:不必添加任何调料。
2、杞精鹌鹑汤
功效:滋养肝肾,补精益智。鹌鹑是良好的益智食品,含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等,有助于消除眩晕健忘症状,有健脑养神之作用。枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力;黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、滋阴补肾。几味同用更增加其滋补和益智作用。
原料:鹌鹑1只,枸杞子、黄精各30克,盐、味精少许。
制作方法:
1.将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,冼净。
2.枸杞、黄精装鹌鹑腹内。
3.加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味即成。
备注:弃药,吃肉喝汤,每日1次。
3、太子参炖柴鸡
功效:滋阴补虚,温中益气。特别适于秋冬女性进补,调养产后虚弱等。
原料:太子参8克,柴鸡250克
调料:盐、葱、姜、料酒适量
制作方法:
1.将柴鸡切块,在沸水中焯后,将水倒掉。
2.将柴鸡与太子参一起,放入葱、姜、料酒,加清水炖约2个小时,至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。
禁忌:高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。
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