“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”中国人历来讲究食疗，时间的推移，一些食疗方法已被科学所证明。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？以下由小编为大家精心整理的“一般怎么吃鸡蛋营养最高呢”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
鸡蛋是人们日常生活中比较常吃的一道食物。制作的方法也是有很多的，可煮着吃，炒着吃，也可以做在面食之中。那么怎么样吃才能最大的发挥它的营养功能呢？营养师告诉我们，通过低温进行带壳煮的方法最能促全它的营养，不要把鸡蛋煮的过老。下面我们来看一下这方面的内容。
据了解，相比于其他制作手法，带壳水煮蛋加热温度较低，使营养得以全面保留，因此这种制法成为最有营养的食用方法。不过需要注意的是，煮蛋时，应冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。
这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。此外，煮沸时间不应超过10分钟，这样可保障维生素较少损失，蛋白质也较易消化。
针对部分人只吃蛋黄或蛋清的行为，营养师提醒您，蛋清和蛋黄具有不同的营养，不应挑食。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。这10%的蛋白质，包含鸡蛋中主要的蛋白质含量。跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，其余大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分——— 油酸，对预防心脏病有益。
以上我们看了关于如何才能使鸡蛋的营养价值最高，为了使鸡蛋的营养价值得到最大的发挥，最好的办法就是经过相对较低的温度进行煮熟，当然是带壳的。这样的方法能够最大限度的保全鸡蛋中的营养，煮的时间也不宜过长，达到减少维生素损失的效果。
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鸡蛋怎么吃营养最高呢
很多人喜欢吃鸡蛋，每天都会吃鸡蛋，吃鸡蛋是要注意用量的，每天一个才是最好的食用方式，而每天吃鸡蛋也是可以加强我们体质的，但是鸡蛋有很多种吃饭，不同种类的吃法鸡蛋所得到的营养是不一样的，所以说吃鸡蛋的时候必须要保证营养价值最好的方式来制作这个鸡蛋，让我们的身体得到好处，那么鸡蛋怎么吃营养最高呢？
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。 “5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。
鸡蛋到底怎么吃有营养，大家看了上面我们介绍的这些内容之后就该知道了这个鸡蛋到底该怎吃才好吧，吃鸡蛋的时候最好是经过煮，蒸的方式才可以保持这个鸡蛋里面的营养，吃鸡蛋的时候不能有煎炸的方式来制作美食，这样的制作方法是会将鸡蛋的营养消失的。
一般鸡蛋怎么煮最有营养呢
鸡蛋的营养价值是很高的，含有多种的维生素，另外它的蛋白质含量也很高的，那么我们怎么煮才能让其实营养成分流失的最少呢，尽最大可能保持其营养成分呢？其实也很简单，就是要掌握水温和出锅的火候，在打开熟鸡蛋时，蛋黄刚刚凝结，这时候的营养价值最高。对于这方面的内容我们来看一下。
据了解，相比于其他制作手法，带壳水煮蛋加热温度较低，使营养得以全面保留，因此这种制法成为最有营养的食用方法。不过需要注意的是，煮蛋时，应冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。
这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。此外，煮沸时间不应超过10分钟，这样可保障维生素较少损失，蛋白质也较易消化。
针对部分人只吃蛋黄或蛋清的行为，营养师提醒您，蛋清和蛋黄具有不同的营养，不应挑食。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。这10%的蛋白质，包含鸡蛋中主要的蛋白质含量。跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，其余大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分——— 油酸，对预防心脏病有益。
以上我们看了如何才能保全鸡蛋的营养成分，这对于饮食健康是很有好处的，也能最大程度的在煮鸡蛋时保证它的营养成分不流失。同时要注意喝生鸡蛋是不健康的。在这里也要提醒您，每顿吃一个最好，一个鸡蛋的营养成分基本能满足我们的营养需要了。
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