“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”国人非常看重食疗,时间的推移,这些食疗方法很多是经过时间验证的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?经过收集并整理,小编为你呈上非细菌性食物中毒怎么办?,不妨参考一下。希望你喜欢!
夏天到了,天气越来越炎热,很多食物如果不好好保存冷冻,就很容易招来苍蝇和其他的一些微生物,如果不注意,吃了这些食物,结果就会造成食物中毒。这个就是属于细菌性食物中毒。可是食物中毒除了细菌性的还有非细菌性的食物中毒。那么,对于非细菌性食物中毒都有哪些症状呢?又该如何治疗呢?
食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系。由细菌引起的食物中毒占绝大多数。由细菌引起的食物中毒的食品主要是动物性食品(如肉类、鱼类、奶类和蛋类等)和植物性食品(如剩饭、豆制品等)。食用有毒动植物也可引起中毒。
如食入示经妥善加工的河豚鱼可使末梢神经和中枢神经发生麻痹,最后因呼吸中枢和血管运动麻痹而死亡。一些含一定量硝酸盐的蔬菜,贮存过久或煮熟后放置时间太长,细菌大量繁殖会使硝酸盐变成亚硝酸盐,而亚硝酸盐进入人体后,可使血液中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去输氧能力,造成组织缺氧。严重时,可因呼吸衰竭而死亡。发霉的大豆、花生、玉米中含有黄曲霉的代谢产物黄曲霉素,其毒性很大,它会损害肝脏,诱发肝癌,因此不能食用。食入一些化学物质如铅、汞、镉、氰化物及农药等化学毒品污染的食品可引起中毒。
(1)由于没有个人与个人之间的传染过程,所以导致发病呈暴发性,潜伏期短,来势急剧,短时间内可能有多数人发病,发病曲线呈突然上升的趋势。
(2)中毒病人一般具有相似的临床症状。常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状
(3)发病与食物有关。患者在近期内都食用过同样的食物,发病范围局限在食用该类有毒食物的人群,停止食用该食物后发病很快停止,发病曲线在突然上升之后呈突然下降趋势。
(4)食物中毒病人对健康人不具有传染性。
当非细菌性食物中毒时,大家不要惊慌,也不要害怕,现在发达的医术,已经研制出了能够治疗的药物。但是大家平时也要多多注意的食品的安全问题,过了夜的食物一定不要吃。很多食物在吃之前最好加热,消毒。这样才能避免食物中毒。
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细菌性食物中毒怎么诊断?
食物中毒在我们的日常生活中是很普遍的,主要是由于有很多食品的安全性得不到保障。而在临床医学方面食物中毒也分为许多不同的类型,其中细菌性就是较为常见的一种。针对于这一种中毒方式,需要通过什么步骤的诊断才能确诊呢?下面就来看一看小编作出的介绍吧。
1、血常规。副溶血弧菌及O157:H7肠出血性大肠杆菌引起者白细胞计数可增高,多在10×10^9/L以上,中性粒细胞偏高,沙门菌引起者白细胞大多正常。肉毒中毒血像、大便常规及脑积液检查多属于正常范围。
2、粪便检查。感染性者粪便镜检可见白细胞、脓细胞,有时伴有红细胞。
3、细菌学检查。收集可疑食物,病人呕吐物、粪便做细菌培养,并分离鉴定,若为同一病原菌(菌种、型别及抗原结构相同)则有确诊意义。肉毒中毒时将可疑食物或呕吐物煮沸1h以杀灭非芽孢荫后接种于血琼脂平板厌氧培养,可发现肉毒杆菌。
4、血清凝集试验。沙门菌、变形杆菌引起的食物中毒,可将分离到的病原菌分别处理制成菌体抗原和鞭毛抗原,与患者血清做凝集试验,若病程中抗体滴度提高4倍以上则有诊断意义。
5、肉毒毒素定型。根据被检品毒力100 LD50/ml时,取被检品原液上清0.8ml,分别加混合、A、B、E型肉毒诊断血清0.2ml混匀,置37℃45min后分别接种于小白鼠腹腔,若检品中毒素型于诊断血清相同时,其毒性被中和,据此来推断检品中毒素的型别。
这几种检查项目对于细菌性食物中毒都可以起到积极意义,能够让患者及时进行针对性的解毒和治疗,因此在发现患病之后一定要尽快送往医院做诊断。另外,小编提醒各位朋友,在平时饮食中一定要加强注意,不要随随便便吃东西。
引起细菌性食物中毒的细菌有哪些?
细菌性食物中毒区分于一般的食物中毒,是一种对人体危害极大的疾病。引起细菌性食物中毒的原因有很多,有时可甚至会被大家忽略。如食物在烹制过程中没有经过严格的消毒,且食物夹生,这些都有可能会导致细菌性的食物中毒。那么能引起食物中毒的细菌主要有哪几种呢?
(1)沙门菌:此类细菌广泛存在于自然界和各种动物的肠道中。屠宰的猪牛羊等健康家畜,其沙门菌带菌率约为1%一4%;患病的动物带菌率较高。吃了被沙门菌污染的食物就可以引起中毒,病人以儿童和青壮年较多。大部分患者起病急,有高热、畏寒、全身肌肉酸痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样大便;严重者出现抽搐和昏迷。病程一般为3—7天。
(2)副溶血性弧茵(嗜盐菌):此类细菌为非抗酸性革兰染色阴性杆菌,广泛存在于海水、海产品、海底沉积物和鱼贝类中。它所引起的食物中毒以沿海地区发生较多,多由于生吃海产品和食用未烧熟煮透的鱼虾贝类而引起。起病很急,一般为先泻后吐,腹部有明显的压痛,腹泻每日5一10次,开始为血水便,以后转为脓血样便;少数病人出现意识不清、痉挛、血压下降及休克等症状。病程一般为l一7天,预后良好。
(3)葡萄球菌:可分为金黄色葡萄球菌和表皮葡萄球菌两种,广泛存在于自然界,如空气、土壤、水及物品上;人和动物的鼻腔、皮肤、咽喉和肠道的带菌率较高。此菌一经污染食物,则大量繁殖,并产生肠毒素。食入含大量葡萄球菌肠毒素的食物则引起中毒。潜伏期一般为1—5小时。突出的症状是呕吐特别严重,呕吐物中可含有胆汁、血液及粘液。中毒者还有头痛、腹痛、脱水等症状,儿童的发病率较高,也较严重。病程一般为1—2天。
现在你知道哪些细菌容易引起食物中毒了吧。通常食物中毒的患者会有恶心、呕吐、先腹痛后腹泻、全身肌肉酸痛等症状,因此很容易区分。如果出现食物中毒的症状一定要尽快去医院介绍治疗,避免耽误病情。
细菌性食物中毒季节该如何预防?
又到了一年一度最炎热的时候,同样也是各种细菌病毒繁衍最迅速的季节。电视上每年夏天因为吃了不干净的食物造成食物中毒而进医院的不再少数,因此大家一定要注意夏季的饮食,千万要干净卫生。那么,究竟食物中毒是为什么,为了避免自己食物中毒,我们又应该注意些什么,小编这就为大家解答。
细菌性食物中毒多发生于夏秋季,其他季节也有可能发生。只要平时养成良好的饮食习惯,就可以减少发生。
一)禁止食用病死禽畜。因伤致死,经检验肉质良好者,食用时应注意;弃去内脏,彻底洗净,肉块要小,煮熟、煮透;刀板用后洗净消毒。已变质的肉坚决不食。肉类、乳类在食用前应注意冷藏(6℃以下)。
(二)肉要煮透,接触熟食的一切用口要事先流水洗净,切生鱼生肉的刀板要经清洗消毒才能切熟食。蒸煮螃蟹要在沸水中充分煮透。吃剩的螃蟹存放超过6h者应再煮一次才能吃。醉、腌蟹不能杀菌,最好不吃;必要时加醋拌浸,可以杀菌。
(三)生鱼生肉和蔬菜应分开存放。剩余饭、菜、粥等要摊开存放通风清凉处所,以防变馊,下餐食前须彻底加热。
(四)售卖食品时,切实做到货款分开,以免食物污染。
(五)饭菜按就餐人数做好计划,现做现吃,避免剩饭剩菜。
(六)消灭苍蝇、鼠类、蟑螂和蚊类,不在食堂附近饲养家畜家禽。
(七)沙门氏菌、葡萄球菌感染者及带菌者,应暂时调离饮食工作单位,并予适当治疗
在生活中,细菌病毒简直是无处不在,因此是不可能与细菌病毒说再见的,唯一能做的只有注意自己的生活饮食习惯。只要习惯健康卫生了,就根本不用害怕生病了。同时也要注意适当增强自己的免疫力,来抵抗细菌病原体的侵入。
细菌性食物中毒治疗方法是什么?
食物中毒是一种比较常见的现象,平时应引起食物中毒的原因也是有很多的,比如某些食物在储存过程当中发生了霉变,或者是在加工以后由于储存不当,直到里面出现一些细菌,当人吃了这些食物以后,很可能出现不同程度的中毒。下面小编来介绍平时比较容易引起细菌性食物中毒了一些常见的原因以及治疗方法。
细菌性食物中毒
该中毒是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多,其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。据我国近五年食物中毒统计资料表明,细菌性食物中毒占食物中毒总数的50%左右。动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品,其中肉类及熟肉制品居首位,其次有变质禽肉、病死畜肉以及鱼、奶、剩饭等。
卧床休息。早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食,病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应隔离。
2.对症治疗
呕吐、腹痛明显者,可口服丙胺太林(普鲁本辛)或皮下注射阿托品,亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者,给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5%碳酸氢钠注射液或11.2%乳酸钠溶液。脱水严重甚至休克者,应积极补液,保持电解质平衡及给予抗休克处理。
3.抗菌治疗
一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者,可按不同的病原菌选用抗菌药物。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素。
食物中毒对于人的健康会造成很大的危害,严重的甚至会引起死亡。因此一定要能够得到足够的重视,当出现有食物中毒的症状时应该及时的去医院进行检查,然后在专业医生的指导之下,选择适合的方式来进行有效治疗。
细菌性食物中毒症状有哪些呢?
在夏季,因为天气比较炎热,大多数食物如果放置时间比较长的话,很容易出现变质,而这个季节也是食物中毒出现最频繁的季节,尤其是出现细菌性食物中毒,多数症状比较轻的人不需要处理,但是需要多喝一些水,而中毒比较厉害的该怎么治疗呢?都有哪些症状呢?下面就让小编给大家介绍一下细菌性食物中毒症状及方法吧!
细菌性食物中毒可按致病菌分类,分为沙门氏菌食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒等。
潜伏期短,超过72小时的病例可基本排除食物中毒,金黄色葡萄球菌食物中毒由积蓄在食物中的肠毒素引起,潜伏期1~6小时,产气荚膜杆菌进入人体后产生不耐热肠毒素,潜伏期8~16小时,侵袭性细菌如沙门氏菌,副溶血弧菌,变形杆菌等引起的食物中毒,潜伏期一般为16~48小时。
临床表现以急性胃肠炎为主,如恶心,呕吐,腹痛,腹泻等,葡萄球菌食物中毒呕吐较明显,呕吐物含胆汁,有时带血和粘液,腹痛以上腹部及脐周多见,腹泻频繁,多为黄色稀便和水样便,侵袭性细菌引起的食物中毒,可有发热,腹部阵发性绞痛和粘液脓血便,副溶血弧菌食物中毒的部分病例大便呈血水样,产气荚膜杆菌A型菌病情较轻,少数C型和F型可引起出血性坏死性肠炎,莫根变形杆菌还可发生颜面潮红,头痛,荨麻疹等过敏症状,腹泻严重者可导致脱水,酸中毒,甚至休克。
治疗方法
1、轻者,可卧床休息,多饮盐开水,密切观察病情变化。如腹泻次数过多时,可口服复方樟脑酊一次2~5毫升。呕吐
不止者,可肌注氯丙嗪25毫克。
2、对有高热、中毒症状重、吐泻不止、脱水、休克等重病员应进行抢救。
①静脉输入5%~10%葡萄糖液和生理盐水,输液量依病情而定。注意酸碱平衡,酌情补充5%碳酸氢钠液或11.2%乳酸钠等。有尿时补钾盐。
②口服、肌注或静滴红霉素或四环素。
③对症处理:高热者,可物理降温:烦躁不安者,可给水合氯醛1克或苯巴比妥0.03~0.09克,口服。
④肉毒杆菌食物中毒早期,应立即用水或1:4000高锰酸钾液洗胃,灌肠。安静卧床,注意保温。尽早使用多价抗毒血清,在起病后24小时内或在发生肌肉瘫痪前静注或肌注5~10万单位,必要时6小时后重复注射。有报道,盐酸胍乙啶有促进末梢神经释放乙酰胆碱的作用,可用以治疗肉毒杆菌中毒,半数患者症状好转,但对严重呼吸衰竭患者无效。
如果出现细菌性食物中毒的话,中毒现象比较严重,比如出现呕吐,恶心,头晕等症状的话,及时到医院就医是最明智的选择,凡是出现中毒症状比较严重的,如果不及时救治的话,很容易留下后遗症,严重的甚至会有生命危险,所以及时治疗很有必要。
食物中毒解毒怎么办
很多人吃东西的时候不注意,所以说经常吃到有毒素的食物,还有很多人错误的饮用了带有毒素大的食物,这样食物中毒之后对身体的伤害是很大的,而造成了食物中毒的话要马上清理掉肠胃的毒素,不然中毒太深的话就会对生命造成很大的危害,甚至会因此而丧命,而食物中毒也要马上就医,那么食物中毒了之后到底该怎么办好呢?
1、个人要养成良好的卫生习惯,养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
2、餐具要卫生,每个人要有自己的专用餐具,饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。
3、饮食要卫生,生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。
4、生、熟食品要分开,切过生食的刀和案板一定不能再切熟食,摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉,避免生熟食品交叉污染。
5、对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用,海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡保存,食用前应冲洗干净。扁豆一定要焖熟后食用。
6、服用药品时一定要遵照医嘱服用,千万注意不要超剂量服用,以免造成药物中毒。药物同时服用要遵医嘱,避免混合产生副作用。敌敌畏杀虫剂和灭鼠药等不能与食物放在一起。
特别情况 扁豆中毒怎么办 扁豆中含有皂素等有害物,如果吃了加热不透的扁豆半小时到几小时之内就可发生中毒,表现为恶心呕吐,血细胞增高。食用急火炒或凉拌的扁豆发生中毒者多。
中毒轻者经过休息可自行恢复,用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用。 蘑菇中毒怎么办 一旦误食中毒,要立即催吐、洗胃、导泻。对中毒不久而无明显呕吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐,然后用1:2000至5000高锰酸钾溶液或浓茶水、0.5%活性炭混悬液等反复洗胃。
让中毒者大量饮用温开水或稀盐水,以减少毒素的吸收。 细菌性中毒怎么办 食物在制作、储运、出售过程中处理不当会被细菌污染。吃用这样的食物会导致细菌性食物中毒,中毒催吐后如胃内容物已呕完仍恶心呕吐不止,可用生姜汁1匙加糖冲服,以止呕吐。生大蒜4至5瓣,每天生吃2至3次。几天内尽量少吃油腻食物 亚硝酸盐中毒怎么办 误食亚硝酸盐的人通常会出现胸闷憋气,紫绀的现象。一旦发生亚硝酸盐中毒应立即抢救,迅速灌肠、洗胃、导泻,让中毒者大量饮水。
这些方法都是可以帮助改善食物中毒的现象,当食物中毒之后对身体的危害是很大的,食物中毒之后这些事项也是需要主要的,中毒要马上喝水,这样才可以稀释体内毒素,也要马上到医院洗胃,如果有呕吐的现象,也要让他呕吐出来,这样吐出来之后毒素也能够轻松的排出来。
家庭食物中毒怎么办?
食物中毒在日常生活中经常见到, 甚至有的人就经历过那种难受的教训 ,尤其是夏季,细菌滋生,我们就更容易中毒。再这种细菌多的季节,我们当然要提前预防起来。今天小编搜罗了一些解绝食物中毒的一些方法和措施,希望可以帮到大家。这样家人再也不用担心自己中毒了。
食物中毒症状
食物中毒可同时引起恶心、呕吐和腹泻,或伴有头痛、怕冷、发热、乏力等其他症状。一般餐后少则半小时、多则48小时就可发病。中毒严重者可导致死亡,尤其是年老体弱者。对于先后发病,症状相似,又曾食用过同一种食品的人群,应高度怀疑是食物中毒,尤其是在夏季高发季节。
对策:加热后再存放
预防细菌毒素引起的食物中毒的关键是抑制食物中细菌繁殖:常见的两种方法就是冰箱或者加热后存放。冰箱的出现方便了我们将剩下的食物存放在冰箱或其他低温的地方。但细菌在4℃其实也能繁殖,食物也会变质,最好是放置前将细菌杀死,可将剩下的食物加热煮沸或蒸透20分钟后再存放在4℃或常温。这就是为什么吃过的东西一定要煮开后才经放。一般的细菌抗热能力不强,一般加热100℃即可杀死,,食物加热后存放就处于一个相对无菌的环境,也不会产生细菌毒素了。
食物中毒的急救
(1)催吐。如食物吃下去的时间在1~2小时内,可采取催吐法。
(2)导泻。如果病人服用食物时间较长,一般已超过2~3小时,而且精神较好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。
现在知道这些食物中毒小妙招了吧,上面这个方法希望大家能牢牢记着,即使发生了食物中毒的情况,一来大家不用担心有生命危险,二来不用紧张也没有后顾之忧要怎么办。当然了预防食物中毒最重要的是靠自己,管好自己的嘴,少吃不干净的食物,记得病从口入!
冬天食物中毒怎么办
冬天是一个特殊的季节,很多人都特别爱吃火锅,但是火锅是一种非常危险的东西,很多人都因为吃火锅,导致了食物中毒的情况,很多人对此都特别不是很了解,所以就无法采取有效的方法进行治疗,结果导致了病情的不断加重,对症下药是准则,下面就让我们一起了解一下冬天食物中毒的治疗方法吧。
食物中毒是指吃入食物中的有毒物质引起身体的不良反应,其中也包括化学药物中毒,有单发的也有群体的,轻者影响身体健康,重者甚至会危及生命。如何防止食物中毒?中毒后应如何自救?记者就此问题采访了北京急救中心主任医师韩树棠。
韩树棠介绍,食物中毒包括细菌性食物中毒(如大肠杆菌食物中毒),化学性食物中毒(如农药中毒),动植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒),真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)。食物中毒来势凶猛,时间集中,无传染性,夏秋季多发。群体食物中毒的表现是,在短时间内,吃这种食物的人单个或同时发病,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主,往往伴有发烧。吐泻严重的,还可发生脱水、酸中毒,甚至休克、昏迷等症状。
出现这种症状时首先应立即停止食用中毒食物,马上向急救中心120呼救,送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。有一些本来就有基础病的老人,如冠心病、高血压等要特别注意护理,血液黏稠物增多可能会导致病情加重。
特别要注意保存导致中毒的食物,提供给医院检疫,如果身边没有食物样本,也可保留患者的呕吐物和排泄物,确定中毒物质对治疗来说是非常重要的。越早去医院越有利于抢救,如果超过两个小时,毒物被吸收到血液里就比较危险了。重症中毒者要禁食半天左右,可静脉输液,待病情好转后,再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。
以上的冬天食物中毒的治疗方法都能够帮助我们在第一时间内治愈出现的中毒的情况才能够帮助我们摆脱中毒给我们自身带来不必要的影响,中毒问题非常严重,如果不能够及时发现病情就会不断加重,最终会危害到我们自身的身体健康。
食源性食物中毒怎么办?
食物中毒非常容易发生,也很经常发生。食物中毒无非就是吃了一些不好的东西,但食物中毒不止这么一个原因,最经常发生的就是食源性食物中毒。顾名思义,食源性食物中毒一定是因为食物的问题,那么食源性食物是怎么一回事呢?小编整理了一些相关的资料,如下。
1.胃肠型食物中毒
胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。
2.葡萄球菌性食物中毒
是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等,被污染的食物在室温20~22℃搁置5小时以上时,病菌大量繁殖并产生肠毒素,此毒素耐热力很强,经加热煮沸30分钟,仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。
3.副溶血性弧菌食物中毒
是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出现的急性、亚急性疾病。副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌,在细菌性食物中毒中占有相当大的比例,临床上以胃肠道症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。该菌引起的食物中毒具有暴发起病、潜伏期短、有一定季节性等细菌性食物中毒的常见特点。
以上就是对于食源性食物中毒的科学解释,广大朋友们要注意食物的搭配,相克的食物是不能一起吃的,也要尽量少吃路边摊,那些食物都是非常不干净的,油也都是地沟油,汉堡和鸡翅也都非常不健康,偶尔吃当然是没问题的,但不能经常吃。
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