有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，从古至今，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。健康食疗怎么做才算是科学呢？以下为小编为你收集整理的食疗百科：鳝鱼骨头汤的家常做法 鳝鱼富含DHA，相信能对大家有所帮助。
鳝鱼骨头汤的家常做法材料：
鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐。
做法
将鳝鱼骨清洗干净切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆。
在锅中加入少量食用油烧至七成熟，下入葱姜爆香。
把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，在锅中加入清水，并放少许醋，煮开去掉浮沫。
将黄芪放入锅中，小火煮半小时后加入枸杞。
开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅，可以撒上一些香菜。
那么，鳝鱼都有哪些营养价值呢？
鳝鱼的营养价值鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；
鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；
鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
97msw.com精选阅读
祛风湿食疗——木瓜鳝鱼
食材明细：
主料：：鳝鱼400克，木瓜1/3个，
辅料：：葱1根，蒜1个，姜小块，韭菜2根，食用油适量，料酒适量，盐适量，
祛风湿食疗——木瓜鳝鱼的做法步骤：
1.葱姜蒜剥尽表皮，切片。韭菜洗净切细段。
2.炒锅放入适量食用油，放入葱姜蒜煸出香味。
3.放入鳝鱼骨煸炒，并加入一汤匙的料酒进行煸炒。
4.加入适量的水。
5.倒入砂锅中，小火煮十分钟。
6.酸木瓜洗净，切约0.3厘米左右的厚片四片。
7.把鳝鱼骨捞出来。
8.放入鳝鱼肉、木瓜片、盐小火煮十分钟。
9.放入切好的韭菜末和味精调味即可关火食用。
金砂鳝鱼
食材明细：
鳝鱼750克，籼米粉(干、细)50克，小葱10克，味精1克，猪油(炼制)25克，胡椒粉1克，香油15克，酱油20克，盐2克，醋2克，姜10克
金砂鳝鱼的做法步骤：
1. 鳝鱼宰杀，去骨刺洗净沥干水分，切成6 厘米长、2 厘米宽的长条；
2. 将鱼条用精盐、姜末稍加腌渍后拌入籼米粉、猪油、酱油、醋等和匀，整齐地码在碗内；
3. 码好的鱼条入蒸笼用旺火沸水蒸约30 分钟取出，扣在凹盘中，淋上酱油、醋，撒胡椒粉；
4. 炒锅置旺火上，倒花生油烧至七成热，淋在蒸好的鱼肉上即成。
小贴士：
1. 米粉要过箩，粗细均匀；2. 蒸制时要掌握火候，不能过硬或过烂，否则失去风味特点。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
糖醋鳝鱼
食材明细：
主料：：黄鳝3条，
辅料：：鸡蛋2个，面粉适量，面包糠适量，姜适量，食用油适量，小红椒适量，葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，
糖醋鳝鱼的做法步骤：
1.黄鳝杀洗干净沥干
2.剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味
3.鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀
4.将腌制过的黄鳝沥下水，再放入面浆里浸一下
5.再放入面包糠滚上一层
6.锅里油烧至五六成热，放入处理好的鳝鱼小火炸至微黄捞起
7.再复炸一次捞出装盘
8.锅里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兑成糖醋汁
9.浇在鳝鱼上面即成！
食疗百科：冬季养肝汤的做法
“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着观念的更新，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。怎么样才能做到健康食疗的呢？小编经过整理，为你编辑了食疗百科：冬季养肝汤的做法，欢迎阅读，希望对你有帮助。
编者按：冬季到了，我们该如何养护我们的肝脏呢?下面给大家推荐几款既简单又方便的养肝护肝的食谱，马上跟着小编去学习一下吧!
红枣养肝汤
材料：红枣5-8枚。水300毫升(养肝汤在产前和产后都要喝。所不同的是，产前用的是水，产后用的是米酒水，就是月子水。因为台湾人做月子是一个月不吃盐，不吃油，不喝水的。)
做法：
1.红枣洗干净，挖去核。因为有核的话，吃了会内热。我做的时候，把红枣切成小块小块的。
3.把这个小碗放入蒸锅，隔水蒸半小时以上。我一般都小火蒸1小时。
丹参黄豆汤
用料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。
制法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。
功用：补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。
骨头汤的营养
“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国对食疗有着非同寻常的重视，时间的推移，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？小编推荐你不妨读一下骨头汤的营养，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
在我们的生活饮食里面，骨头汤是很常见的一种汤类，因为骨头汤可以帮助人们补充身体的一些钙成分，所以很受老百姓的喜欢。对于骨头汤里面的一些营养，除了补钙之外，还有很多营养成分是我们不了解的。今天和大家说说的关于煮骨头汤的一些营养价值成分是怎样的。
因为骨头汤的制作材料和制作方法比较简单，所以很多家庭都会选择熬制这个骨头汤进行身体的营养补充。骨头汤中含有比较高的蛋白质和铁元素，对于补血和补充营养也是很有效的。
猪骨头的分类，怎么挑选猪骨头，猪骨哪个部分做汤最好喝。
猪骨头的分类：龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨，头骨，腰骨，关节骨，尾龙骨，
做猪骨汤都有配料：白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇、海带、酸菜、玉米、黄豆、冬瓜
猪骨汤营养价值： 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙
最常做的猪骨汤：大骨头汤的做法、冬瓜骨头汤的做法、骨头汤的做法视频、海带骨头汤的做法、萝卜骨头汤的做法、玉米骨头汤的做法 、猪大骨头汤的做法、黄豆骨头汤的做法
煲汤首先要注意三点：
1、煲汤的器皿
煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。
2、挑选煲汤的材料
煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。
3、掌握煲汤的火候
以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。
其中，蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。”
上述文章就是和各位朋友介绍的骨头汤的营养价值资料，大家看完之后对于骨头汤的认识一定会更加多。其实一些上班一族回到家中也是可以自己动手进行制作的，材料容易购买并且制作简单，不许花费太多的精力就可以喝上一口美味的汤了。
田园骨头汤
食材明细：
主料：：骨头400克，
辅料：：甜玉米一个，胡萝卜一个，
配料：：盐适量，料酒适量，醋适量，姜片适量，
田园骨头汤的做法步骤：
1.准备好材料
2.锅中烧水，放入骨头、姜片、料酒将水烧开
3.骨头煮至没了血水后，捞出放清水中冲洗干净，捞出沥水
4.胡萝卜去皮，切成段，甜玉米也切成段
5.砂锅中放水，放入焯好水的骨头，姜片，料酒，醋煮三十分钟
6.放入胡萝卜，玉米后再煮三十分钟，加入盐即可食用
干贝鳝鱼粥
食材明细：
主料：：鳝鱼150克，大米一杯，肉末50克，干贝10克，
辅料：：生姜适量，小葱适量，芹菜适量，盐适量，胡椒粉适量，
干贝鳝鱼粥的做法步骤：
1.1，干贝加水浸泡，去除污物。
2.2，猪肉肥瘦三七开，剁碎，加盐，鸡精，生抽充分搅拌上劲，再加少于油继续搅拌，捏成小丸备用。
3.3，鳝鱼洗净切小段（买鳝鱼的时候让卖鱼的洗干净处理好，鳝鱼肉有滋补作用，切好可以不用再洗，不过血比较腥，怕腥的可以洗掉。）
4.4，大米一杯稍微洗洗。
5.5，芹菜、小葱切末，生姜洗净切丝。
6.6，将大米放入锅里或者放养生壶，加水至1200ml，启动按键。
7.7，煮1分钟后，放入猪肉末和干贝。
8.8，待煮到差不多快好的时候，放入鳝鱼和生姜丝，再煮5分钟。
9.9，最后加少许油。
10.10，芹菜，葱末，和盐，鸡精调味即可。
软汁鳝鱼
食材明细：
鳝鱼450克，冬笋10克，金华火腿10克，油菜15克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)15克，黄酒10克，花椒10克，酱油15克，醋3克，味精2克，盐2克，胡椒粉3克，淀粉(豌豆)5克，香油10克，猪油(炼制)50克
软汁鳝鱼的做法步骤：
1.将活鳝鱼放入开水内烫死，煮熟捞出，用凉水投凉，刮去黑皮洗净，用手撕成粗丝，冬笋、火腿、油菜切成丝;葱姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用。
2.勺内放入猪油，烧热时用葱姜丝、蒜片、酱油炝锅，添入鸡汤、绍酒、花椒水，再将冬笋、火腿、油菜、精盐、醋、味精、胡椒粉放入翻炒片刻，用湿淀粉勾芡，淋上香油出勺即成。
小贴士：
制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
食疗百科：春季养生汤去湿热
常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着时间的发展，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你对健康食疗有什么样的看法呢？经过收集，小编整理了食疗百科：春季养生汤去湿热，相信你能找到对自己有用的内容。
春季，人们很容易感冒，那么我们该如何去湿热呢?今天小编就为大家推荐几款能够去湿热的汤品帮助大家摆脱感冒，赶紧跟着小编我去学学吧!
春季养生汤的做法
①霸王花煲猪展汤
材料：霸王花2两，猪展肉12两，，蜜枣4个，盐少许，清水10碗。
做法：
1、猪展肉原块洗净，霸王花浸软洗净，蜜枣去核。
2、把蜜枣和霸王花同放企身瓦煲内，加清水，旺火烧滚，下猪展肉滚约二十分钟，改中火煲约半小时，以文火煲至汤水余下四至五碗左右，以盐调味。
功效：清热除痰、止咳。
②西洋菜罗汉果猪蹄汤
材料：猪蹄肉500克，罗汉果半个，西洋菜700克，南杏仁60克。
做法：
1、猪蹄肉洗净，干水，罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣。
2、把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪蹄肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2～3小时，调味供用。
功效： 清热润肺，化痰止咳。肺热之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳声嘶哑，或燥热便秘等。亦可用于支气管炎属肺燥有热者。
健康食疗《食疗百科：鳝鱼骨头汤的家常做法 鳝鱼富含DHA》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鳝鱼的做法专题，希望您能喜欢！