食材是美食最基本的构成,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在食材文化,哪些食材让你印象深刻?为此,你可能需要看看“马齿苋怎么吃”,希望能对你有所帮助,请收藏。
马齿苋是非常常见的野菜,它营养丰富,含有蛋白质、脂肪、铁、钙等营养元素。那马齿苋怎么吃?
一、凉拌马齿苋1、材料:马齿苋,盐、味精、香油、醋、辣椒油等适量。2、做法:首先将马齿苋的老根、老叶摘成段,用清水加盐泡十分钟,洗干净;接着将马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出,放入凉水内过凉待用,以及取一碗放入味精、醋、辣椒油、盐、香油并调匀待用;然后将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。
二、炒马齿苋1、材料:马齿苋,色拉油、盐、味精、姜、白皮大蒜、香油适量。2、做法:首先将马齿苋根部和老叶摘去洗净,切成3厘米长的段,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分;蒜子、姜均切末。然后在锅内放入色拉油,烧旺火至六成热后下姜、蒜末煸香,再放入马齿苋,加精盐、味精翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。
马齿苋吃法有很多种,除以上的吃法外,还可利用其进行食疗。尤其是在止泻方面,其食疗的效果更优于药物的效果。
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马齿苋炒蛋
食材明细:
主料: 马齿苋 , 鸡蛋 2个,
调料: 食盐 ,
马齿苋炒蛋的做法步骤:
1.马齿苋摘嫩叶去杆。
2.加盐和两个鸡蛋。鸡蛋是我家养的笨鸡下的,蛋黄特别黄。什么叫笨鸡蛋呢,就是鸡是吃粮食野菜和虫子长大的,没喂任何添加剂。
3.把蛋液搅拌均匀。
4.在大铁锅里热油,两面煎焦黄。看见我们农村的大铁锅没,烧柴禾的。比起电和煤气真是太麻烦了,实话实说,我真是不爱用这种烧柴禾的铁锅。
马齿苋汤
食材明细:
主料::马齿苋适量,猪骨适量,鲫鱼适量,陈皮适量,绿豆适量,
辅料::水适量,
配料::盐适量,
马齿苋汤的做法步骤:
1.备材料,马齿苋用其根茎部
2.马齿苋洗净泥沙
3.猪骨煮去血水,待用
4.鲫鱼用油稍煎一下
5.取一汤锅,加入适量的水,把整理好的材料放入
6.大火把汤煲30分钟
7.转小火,把汤煲至色浓,绿豆散烂,下盐调味,即可
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